ब्लूबेरी बनाम किशमिश में एंटीऑक्सीडेंट बनाम किशमिश

ब्लूबेरी पर राईसिन का एक फायदा है यदि आप विटामिन बी -6 और लोहे जैसे पोषक तत्वों की तलाश कर रहे हैं, लेकिन जब आप एंटीऑक्सीडेंट को बढ़ावा देना चाहते हैं, तो आपको किशमिश पर ब्लूबेरी का चयन करना चाहिए किशमिश में कम मात्रा में दो आहार एंटीऑक्सिडेंट होते हैं - विटामिन सी और ई - लेकिन ब्लूबेरी दिन में विटामिन दोनों के पांच गुना अधिक मानते हैं। आपको ब्लूबेरी से एंटीऑक्सिडेंट फ्लैनोयोइड का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भी मिलेगा।

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एंटीऑक्सिडेंट्स ने समझाया < आपके शरीर के अंदर जीवन-सबकुछ काम, ऊतकों और हार्मोन को संश्लेषण करने के लिए ऊर्जा पैदा करने से, अन्य अणुओं के साथ बातचीत करने वाले अणुओं द्वारा पूरा किया जाता है। इन प्रतिक्रियाओं का परिणाम अस्वास्थ्यकर उप-उत्पादों में होता है, जिसमें अणुओं को मुक्त कण कहा जाता है। जुलाई 2005 में "फार्माकोगोनी रिव्यू" के एक रिपोर्ट के मुताबिक, आपके शरीर में तनाव, वायु प्रदूषण जैसे तनाव के प्रति मुक्त कणों का भी उत्पादन किया जाता है। जैसे मुक्त कण कोशिकाओं के साथ बातचीत करते हैं, इसलिए उन्हें ऑक्सीडेटिव तनाव कहा जाता है। यही कारण है कि पदार्थों से मुक्त होने से पहले मुक्त कणों को बेअसर करने वाले पदार्थ एंटीऑक्सिडेंट कहते हैं। एंटीऑक्सिडेंट्स के बिना, मुक्त कणों से क्षति एकत्र होती है और ऐसे कैंसर और एथ्रोस्कोलेरोसिस जैसी बीमारियों का कारण हो सकता है।

विटामिन सी फ्री रैडिकल्स को रोकता है

यू.एस. एग्रीकल्चर ऑफ डिस्ट्रिक्ट विटामिन सी का वर्णन करता है क्योंकि वे विभिन्न प्रकार के मुक्त कणों को बेअसर करने के लिए उच्च शक्ति का उपयोग कर रहे हैं। सभी प्रकार के कोशिकाओं की रक्षा के अलावा, लीनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, पानी में घुलनशील विटामिन भी प्रोटीन, वसा, कार्बोस् और डीएनए को हानिकारक प्रोटीनों से मुक्त कण रखता है। किशमिश के एक ही हिस्से में 3 मिलीग्राम की तुलना में कच्ची ब्लूबेरी के एक कप में विटामिन सी के 14 मिलीग्राम शामिल हैं। महिलाओं को दैनिक रूप से 75 मिलीग्राम विटामिन सी का उपभोग करना चाहिए, जबकि पुरुषों को 90 मिलीग्राम चाहिए।

विटामिन ई वसा को बचाता है

विटामिन ई का एक मुख्य काम है: आपके शरीर में आवश्यक वसा को एंटीऑक्सीडेंट संरक्षण प्रदान करना। इस भूमिका में, यह वसा को नष्ट करने से पहले मुक्त कणों को रोकता है जो महत्वपूर्ण नौकरियों को भरते हैं, जैसे सेलुलर संरचना बनाने, जीन को विनियमित करने और ऊर्जा पैदा करने के लिए। विटामिन ई लाइपोप्रोटीन में वसा की भी रक्षा करता है, जो आपके खून से कोलेस्ट्रॉल लेते हैं। लिनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के मुताबिक लिपोप्रोटीन को नुकसान हृदय रोग के खतरे को बढ़ा सकता है। आपको 1 कप ब्लूबेरी से 8 मिलीग्राम विटामिन ई मिलेगा और किशोरावस्था से मात्र 0. 2 मिलीग्राम मिलेगा। विटामिन ई के लिए आपका अनुशंसित आहार भत्ता रोजाना 15 मिलीग्राम है

एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनोइड्स

फ्लेवोनोइड पौधों द्वारा उत्पादित पदार्थों के एक बहुत बड़े समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं। वे पोषण लाभ प्रदान नहीं करते हैं, लेकिन वे सेलुलर संचार को विनियमित करने और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करके अपने स्वास्थ्य की रक्षा करते हैं।यूएसडीए नेशनल न्यूट्रियंट डाटाबेस के अनुसार, ब्लूबेरी फ्लेवोनोइड का एक समृद्ध स्रोत है, जिसमें 1-कप सेवारत 500 मिलीग्राम से ज्यादा फ्लेवोनोइड शामिल हैं। तुलना करके, किशमिश के पास लगभग 1 मिलीग्राम है यदि आपके पास कोई विकल्प है, तो जर्नल ऑफ़ एग्रीकल्चर और फूड कैमिस्ट्री के जुलाई 2008 के अंक में प्रकाशित USDA के शोध के अनुसार, व्यवस्थित रूप से विकसित ब्लूबेरी पारंपरिक रूप से विकसित फलों की तुलना में अधिक फ्लेवोनोइड प्रदान कर सकते हैं। "