सूजन के लिए खाने के लिए सर्वश्रेष्ठ भोजन
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सूजन को चोट या जलन के लिए शरीर के ऊतकों द्वारा प्रतिक्रिया के रूप में परिभाषित किया गया है। यह दर्द, सूजन और / या लालिमा की विशेषता हो सकती है सूजन कई स्थितियों और बीमारियों, जैसे हृदय रोग, कैंसर, सूजन आंत्र रोग (आईबीडी) और गठिया के अंतर्गत आता है। आहार पैटर्न और यहां तक कि विशिष्ट खाद्य पदार्थ भड़काऊ प्रक्रिया से जोड़ा जा सकता है। कुछ पौधे के खाद्य पदार्थों के साथ-साथ स्वस्थ वसा, जड़ी-बूटियों और मसालों का सेवन, सूजन में कमी के साथ जुड़ा हुआ है।
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फल और सब्जियां
फाइटोकेमिकल्स पौधों में पाए जाने वाले यौगिक हैं जो बीमारी से लड़ते हैं, एंटीऑक्सीडेंट लाभ देते हैं। फाइटोकेमिकल्स के दो समूह भड़काऊ प्रक्रिया को संशोधित करने में एक भूमिका निभाते हैं। वे कैरोटीनॉइड और फ्लैनोनोइड हैं ये फाइटोकेमिकल्स रंगीन फलों और सब्जियों में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं और सूजन को कम करने में सहायता के लिए उदारता से भस्म हो जाना चाहिए। कैरोटीनॉइड युक्त खाद्य पदार्थ में गाजर, टमाटर, मीठे आलू, शीतकालीन स्क्वैश, खुबानी, कद्दू और कैन्टोलॉप शामिल हैं। Flavonoid युक्त खाद्य पदार्थों में जामुन, खट्टे फल, बैंगनी अंगूर, अंधेरे पत्तेदार हरी सब्जियां, सोयाबीन, बीट्स, चाय और रेड वाइन शामिल हैं। एक विशिष्ट फ्लेवोनॉइड, क्वैक्सेटीन, सूजन को कम करने के लिए विशेष रूप से सहायक हो सकता है। फूड्स जो कि क्वैक्सेटीन की पेशकश करते हैं उनमें सेब और प्याज शामिल होते हैं अनानास में अद्वितीय है कि इसमें प्रोटीन-डाईजेस्टिंग एंजाइम को ब्रोमेलैन कहा जाता है, जो एक शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ एजेंट है।
ओमेगा -3 वसा, जैतून का तेल और नट
ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध पदार्थ भड़काने वाली चीज हैं इसका कारण यह है कि पोषक तत्वों के इस वर्ग के शरीर में एंटी-इन्फ्लमेटरी यौगिकों के लिए एक अग्रदूत साबित हुआ है। ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: मछली, जैसे सैल्मन, सार्डिन, ट्यूना और अन्य ठंडे पानी की मछली; पागल; और बीज, विशेष रूप से सन बीज, अखरोट और सोयाबीन। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक और भोजन है जो एक अलग प्रकार के स्वस्थ फैटी एसिड (मोनोअनसैचुरेटेड वसा) प्रदान करता है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल दो बहुत ही अनोखी एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्वों में समृद्ध है, जिसे ऑलियोरोपिन और हाइड्रॉक्सीटिसोल कहते हैं, जो सूजन को कम कर सकते हैं। ओमेगा -3 वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के अलावा, अखरोट शरीर में एक विरोधी भड़काऊ रासायनिक की मात्रा को बढ़ाता है जिसे एडीपोनक्टिन कहा जाता है। एडीपोनक्टीन हृदय रोग से जुड़े सूजन को कम करने के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
एंटी-इनफ्लोमेटरी मसाले
कर्क्यूमिन हार्पर के नारंगी-पीले रंग का अंश है और यह करी पाउडर में अक्सर पाया जाता है।जनवरी 2007 में "क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी के जर्नल" द्वारा प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, क्युरक्यूमिन पिछले 20 वर्षों में एक शक्तिशाली प्रतिरक्षा प्रणाली प्रमोटर साबित हुआ है। यह शरीर में कई प्रो-भड़काऊ यौगिकों की अभिव्यक्ति कम कर देता है। लौंग में दो विरोधी भड़काऊ फ्लैनोऑनॉइड फाइटोकेमिकल्स होते हैं जिन्हें कैम्पेरोल और रमनेटिन कहा जाता है। अदरक में गंजरोल के नाम से जाना जाने वाला शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ यौगिक होता है। वे पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और रुमेटीइड गठिया दोनों में सूजन कम करने के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं।
