क्या मैं खाना पकाने के बाद भी खराब मांस खाने से बीमार हो सकता हूं?
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- मूल बातें
- सुरक्षित भंडारण
- सुरक्षित पाक कला
- विचार> आप जितना सोच सकते हैं उतना ही आम तौर पर खाद्य विषबादी अधिक आम है। कई लोग फ्लू के लिए भोजन के जहर को गलती कर सकते हैं क्योंकि लक्षण USDA के अनुसार, विकसित करने के लिए घंटे, दिन या सप्ताह भी ले सकते हैं। लगभग 76 मिलियन अमेरिकी हर साल भोजन के जहर लेते हैं, और यह केवल एक या दो पेट में परेशानी नहीं होती - लगभग 5, 000 लोग प्रति वर्ष मर जाते हैं, भी। खराब होने या असुरक्षित मांस के साथ संभावना न लें; यह आपके स्वास्थ्य को खतरे में डालने के योग्य नहीं है
मांस, मुर्गी पालन और पाक कला एक सुरक्षित आंतरिक तापमान के लिए समुद्री भोजन समुद्री खाने में कई प्रकार के जीवाणुओं को मारता है जो आपको ई। कोली और साल्मोनेला जैसे भोजन के विषाक्तता दे सकते हैं। हालांकि, कुछ प्रकार के जीवाणु जो आपको बीमार बना सकते हैं वे सामान्य खाना पकाने वाले तापमानों से नहीं मारते हैं। खाना पकाने के मांस जिसे सुरक्षित या सुरक्षित नहीं बनाया गया है वह आपके स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है
दिन का वीडियो
मूल बातें
बैक्टीरिया 40 और 140 फ़ारेनहाइट के बीच तापमान पर जल्दी से गुणा करता है। तापमान के इस "खतरे क्षेत्र" में, जीवाणु आबादी 20 मिनट में दोगुनी हो सकती है। कई प्रकार के बैक्टीरिया, जैसे क्लॉस्ट्रिडियम पेरफ्रेंस और क्लॉस्ट्रिडाइम बोट्युलिनम, गर्मी प्रतिरोधी बीजों का उत्पादन करते हैं क्योंकि वे गुणा करते हैं। खाना पकाने के मांस इन बीमारियों को नष्ट नहीं करते, भले ही आप खाना उबाल लें। क्लॉस्ट्रिडियम पेरर्फेंस के कारण दस्त और पेट में दर्द होता है क्लॉस्ट्रिडाइम बोटुलिनम - जो घातक हो सकता है या वसूली के महीनों ले सकता है - उल्टी, दस्त, धुंधला या डबल दृष्टि, श्वसन मांसपेशी पक्षाघात और कठिनाई निगलने का कारण बनता है।
सुरक्षित भंडारण
मांस को भंडारण ठीक से खतरनाक बैक्टीरियल विकास को रोकता है खाना पकाने से पहले और बाद में मांस जमी या प्रशीतित रखें। अन्य कारों को चलाने के दौरान अपनी कार में मांस न छोड़ें, और अन्य किराने का सामान दूषित होने से बचने के लिए अलग-अलग प्लास्टिक की थैलियों में कच्चे मांस रखें। इसके अलावा, कमरे के तापमान पर या गर्म पानी में कभी भी डीफ्रॉस्ट या मैरीनेट न करें; रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्टिंग और मैरिनगेट सबसे सुरक्षित है, हालांकि आप माइक्रोवेव या ठंडे पानी में मांस को ढंक कर सकते हैं।
सुरक्षित पाक कला
कुछ बैक्टीरिया मांस में मौजूद हो सकते हैं जिसे ठीक से संग्रहीत किया गया है, इसलिए सुनिश्चित करें कि पकाया या फिर से गरम किया जाने वाला मांस सुरक्षित आंतरिक तापमान तक पहुंचने के लिए भोजन थर्मामीटर का उपयोग करें यू.एस. खाद्य एवं औषधि प्रशासन, बीफ, मेमने और वील रोस्ट्स और स्टीक के अनुसार 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाना चाहिए, जबकि ग्राउंड माउंट 160 डिग्री तक पहुंच जाना चाहिए। कम से कम 165 डिग्री और पोर्क को 160 डिग्री तक कुक में कुक। Clostridium perfringens 110 से 120 के बीच के तापमान पर सबसे बढ़ता है, इसलिए मांस को पकाया जाने के बाद भी धीरे-धीरे शांत न करें। छोटे कंटेनरों में भोजन रखें और तुरंत सर्द करें।
