क्या गर्भवती महिला सीज़र सलाद खा सकती हैं?
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सीज़र सलाद में रोमैने लेटिष, लहसुन वीनाइग्रीेट, परमेसन पनीर, क्रोटेन और अंडे शामिल हैं। परंपरागत रूप से, सीज़र ड्रेसिंग में इस्तेमाल किया अंडे या तो कोडेड किया जाता है - हल्के से पके हुए - या कच्चे। गर्भवती महिलाओं, जो खाने-पीने की बीमारी के प्रभावों के लिए अधिक संवेदनशील हैं, आम तौर पर सल्मोनेला के जोखिम के कारण कच्चे और अंडर अंडे अंडे से बचें। हालांकि, सबसे वाणिज्यिक रूप से उपलब्ध सीज़र ड्रेसिंग पकाया या पास्चराइज्ड अंडा से बना है, जिससे उन्हें गर्भवती माताओं के लिए सुरक्षित बनाया जाता है।
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पारंपरिक पकाने की विधि
सीज़र सलाद का जन्म तिजुआना, मैक्सिको में हुआ था, जहां इतालवी शेफ सीज़र कार्डिनी ने सब्जी ड्रेसिंग में कॉडड अंडे के प्रयोग का उल्लेख किया है। कार्डिनी के मूल ड्रेसिंग नुस्खा को एक कच्चा अंडे कहा जाता है, जो वूस्टरशायर सॉस और नींबू का रस के साथ लहसुन वाली व्यंजन तैयार करता है। तैयार किए सलाद जल्दी अपनी विशिष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्धि प्राप्त करता था, लेकिन क्लासिक नुस्खा में अंडरकाउड या नॉनपेस्टाइज्ड अंडे को साल्मोनेला संदूषण का खतरा होता है।
साल्मोनेला आरआईएसके
सारा शेंकर, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, का कहना है कि कच्चे और अंडरकुक्कड अंडों में साल्मोनेला के निशान होते हैं शेन्कर ने लिखा है कि साल्मोनेला सीधे बच्चे को संक्रमित नहीं करेगा लेकिन गंभीर उल्टी, दस्त, पेट में ऐंठन, निर्जलीकरण और तेज बुखार सहित, मां में लक्षण पैदा कर सकता है। ये लक्षण गर्भपात या पूर्व श्रम श्रम के लिए ले जा सकता है
संबंधी
अमेरिकी गर्भधारण एसोसिएशन स्पष्ट रूप से गर्भावस्था के दौरान सीज़र सलाद के उपभोग के खिलाफ चेतावनी नहीं देती है। संगठन रिपोर्ट करता है कि लगभग सभी रेस्तरां पेस्टाइज्ड अंडों का उपयोग करते हैं, जिन्हें कच्चे अंडे बुलाते हुए व्यंजनों में हानिकारक बैक्टीरिया को समाप्त करने के लिए इलाज किया गया है। वास्तव में, कैलिफोर्निया समेत कुछ न्यायालय ने रेस्तरां में कच्चे अंडे के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया है, जिसका मतलब है कि रेस्तरां में सबसे सीज़र सलाद गर्भवती महिलाओं को खाने के लिए सुरक्षित हैं।
रोकथाम
एक रेस्तरां में सीज़र सलाद के आदेश देने से पहले, पूछें कि क्या स्थापना कच्चे अंडे का उपयोग करती है गर्भवती महिलाओं को सभी घर का बना सीज़र सलाद से बचना चाहिए जब तक कि नुस्खा अंडा मुक्त नहीं होता है या एक पेस्टार्ज्ड अंडा उत्पाद का उपयोग करता है। अपेक्षाकृत मां को अतिरिक्त कच्चे अंडे से बना अन्य सभी खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जिसमें होममेड मेयोनेज़, मूस और आइसक्रीम शामिल है।
