क्या आप डिल फ्रीज कर सकते हैं?
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डिल अपने चचेरे भाई के समान फ़र्न की तरह पत्ते के साथ एक लंबा, पतला पौधा है, गाजर पौधे आसानी से घर के उद्यान में उज्ज्वल सूरज की रोशनी और अच्छी तरह से सूखा मिट्टी के साथ उगाया जाता है सुगंध के अचारों के स्वाद के लिए इसका सबसे अच्छा जाना जाता है, टेंगी, बहुमुखी जड़ी बूटी सूप, स्टॉज, सब्जी के व्यंजन, कैसोरोल्स, सलाद, ब्रेड, आमलेट्स, मांस व्यंजन, डुबकी और सॉस को स्वाद कहते हैं। बर्फ़ीली डिल ताजा स्वाद को सुरक्षित रखती है और इस साल की सब्ज़ी का उपयोग करने की अनुमति दी जाती है।
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तैयारी
बगीचे से साफ-सुथरा डिलिवरी करने की आवश्यकता नहीं है। एक सुपरमार्केट से या जो कि कीटनाशकों या जड़ी-बूटियों के संपर्क में है, उन्हें धोया जाना चाहिए डिल को सूखना या पेपर टॉवेल के बीच धीरे से पैट करें। पूरे डंठल, कटा हुआ डिल या सिर जमी जा सकते हैं।
पूरे डंठल
एक औषधीय प्लास्टिक बैग या वायुरोधी कंटेनर में डिल, डंठल और सभी का एक गुच्छा रखें। एक बार डिल फ्रीज़ के बाद, आवश्यक हिस्से को हटाने के लिए स्वच्छ रसोई का उपयोग करें, फिर शेष डिल को फ्रीजर पर लौटें। पूरे डंठल का उपयोग स्वाद सूप और स्टॉज के लिए किया जा सकता है, फिर एक स्लॉट चम्मच का उपयोग करने से पहले डिल को हटाने से पहले।
आइस क्यूब्स
एक बर्फ घन ट्रे सेवारत आकार के क्यूब्स को सूप, स्टॉज और अन्य गर्म व्यंजनों में फेंक दिया जा सकता है। डिल को डिस करें, बर्फ क्यूब ट्रे के प्रत्येक अनुभाग में एक छोटी राशि दें, फिर पानी और फ्रीज जोड़ें। जमे हुए क्यूब्स निकालें और उन्हें प्लास्टिक की थैली या फ्रीजर कंटेनर में स्टोर करें। चिकन या सब्जी का शोरबा पानी के बजाय बर्फ घन ट्रे में जोड़ा जा सकता है, या तैयार करने वाली हर्बल मिश्रण के लिए अन्य जड़ी-बूटियों के स्निपेट के साथ डिल को जोड़ा जा सकता है।
ब्लोचिंग
ब्लोचिंग पौधों को विकास जारी रखने के लिए एंजाइमों को रोकने के लिए उबलते पानी में सब्जियों को उजागर करने की एक प्रक्रिया है। डिल को ब्लेंकिंग की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अगर आपको रंग, बनावट या स्वाद के संरक्षण के लिए ब्लेंंचिंग जरूरी है, तो ब्लेंकिंग एक सरल प्रक्रिया है। डिल का एक गुच्छा पकड़ने के लिए चिमटे का उपयोग करें, फिर तेजी से उबलने वाले पानी से भरने वाले बर्तन में डिल करें। डिल को उबलते पानी में लगभग 10 सेकंड के लिए पकड़ो, या जब तक रंग चमकीले हरे रंग में न हो जाए पानी चलने के दौरान गर्म डिल को शांत करें, फिर कागज़ के तौलिये के साथ सूखा डालें। ऊपर बताए अनुसार फ़्रीज़ करें
