कार्बोहाइड्रेट्स और त्रिग्लिसराइड्स

भोजन में कार्बोहाइड्रेट मानव रक्त में ट्राइग्लिसराइड स्तर पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकता है।

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परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट ट्राइग्लिसराइड स्तर बढ़ा सकते हैं; नाखुश कार्बोहाइड्रेट ट्राइग्लिसराइड का स्तर कम कर सकते हैं। पता है कि कार्बोहाइड्रेट परिष्कृत और नाखुश महत्वपूर्ण है क्योंकि एक उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर कोरोनरी हृदय रोग और समयपूर्व मृत्यु की बाधाओं को बढ़ाता है।

कार्बोहाइड्रेट की मूल बातें

खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन से मिलकर होते हैं कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के एक ग्राम में चार कैलोरी हैं, एक ग्राम वसा में नौ कैलोरी हैं। अंतर महत्वपूर्ण है क्योंकि जिन लोगों का वजन अधिक है वे ट्राइग्लिसराइड के उच्च स्तर की संभावना रखते हैं, "कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने के अनुसार "

कार्बोहाइड्रेट सरल या जटिल हो सकता है शराब, शहद और चीनी जैसे साधारण कार्बोहाइड्रेट्स के पास कोई पोषण मूल्य नहीं है, "डॉ। दिल की बीमारी को बदलने के लिए डीन ओरीनीश के कार्यक्रम "कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट, जिसे स्टार्च के रूप में भी जाना जाता है, अक्सर बहुत पौष्टिक होते हैं। बीन्स, फलों, अनाज और सब्जियों में ज्यादातर जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

ट्राइग्लिसराइड्स की मूल बातें

ट्राइग्लिसराइड्स रक्त में वसा हैं लोगों को अपने आहार में परिवर्तन करना चाहिए, यदि वे दिल की बीमारी के लिए मध्यम जोखिम वाले हैं और यदि वे उच्च जोखिम वाले हैं तो डॉक्टरों से सलाह लें।

कोलेस्ट्रॉल पर नियंत्रण के अनुसार, 40-59 वर्षीय पुरुषों को उनके आहार में परिवर्तन नहीं करना पड़ता है अगर उनके ट्राइग्लिसराइड का स्तर 122 मिलीग्राम प्रति डेसीलीटर से नीचे होता है। वे मध्यम जोखिम पर हैं यदि उनके स्तर 122 और 170 के बीच हैं और उच्च जोखिम पर अगर उनके स्तर 171 और 231 के बीच हैं। इसी उम्र की महिलाओं 99 से 140 स्तरों के साथ मध्यम जोखिम वाले हैं, जो उच्च जोखिम वाले 141 से 190 के स्तर पर हैं।

गलत कार्बोहाइड्रेट

सरल और जटिल कार्बोहाइड्रेट परिष्कृत या नाखुश हो सकते हैं। रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट अक्सर बहुत स्वस्थ होते हैं, लेकिन वे ट्राइग्लिसराइड्स बढ़ा सकते हैं क्योंकि वे "न्यू इंटुलिन स्तर को बढ़ाते हैं," न्यू प्रिटिकिन कार्यक्रम के अनुसार "

परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो कि उनके फाइबर, चोकर और अन्य पोषक तत्वों को हटा दिया गया था, जबकि उनके मूल रूप से बदल दिया गया था। मैश किए हुए आलू और सेब का रस परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट हैं। हार्वर्ड (मास) विश्वविद्यालय का प्रकाशन, "ट्राइग्लिसराइड स्तरों में सुधार करने के लिए कैसे", रिपोर्ट करता है कि उच्च-जोखिम वाले ट्राइग्लिसराइड्स वाले लोगों को कम सफेद रोटी, सफेद पास्ता और सफेद चावल के साथ-साथ कम बेक किया हुआ कुकीज़, बेक किए गए केक और प्रेटज़ेल खाने चाहिए।

सही कार्बोहाइड्रेट

आलू और सेब सहित अपने मूल रूप में फल और सब्जियां, ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम कर सकती हैं क्योंकि वे नाखुश कार्बोहाइड्रेट हैं। सबसे अच्छे विकल्प हैं जिनके साथ सबसे कम वसा कैलोरी और संपूर्ण कैलोरी हैं।

"कोलेस्ट्रॉल पर नियंत्रण" निम्नलिखित अपरिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को वसा के "निशान" और सेब, खुबानी, asparagus, बीट, गोभी, गाजर, अजवाइन, खीरे, अंगूर, सलाद, मशरूम, सेवारत प्रति 100 से कम कैलोरी होने की सूची देता है। प्याज, नारंगी, पपीता, आड़ू, मटर, अनानास, आलू, स्क्वैश, टेंजेरीन और टमाटर।

कार्बोहाइड्रेट का महत्व

पोषण विशेषज्ञ अनुशंसा करते हैं कि अमेरिकियों को और अधिक कार्बोहाइड्रेट्स खाने चाहिए, क्योंकि आंशिक रूप से परिवर्तन ट्राइग्लिसराइड्स को कम करेगा।

डीन ओर्नीश का अनुमान है कि एक विशिष्ट आहार के 30 प्रतिशत कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से, वसा से 45 प्रतिशत, प्रोटीन से 25 प्रतिशत, उन्होंने सिफारिश की है कि 70 से 75 प्रतिशत कैलोरी कार्बोहाइड्रेट से आते हैं, लगभग सभी अपरिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से। यू.एस. सरकार की डेली फूड पिरामिड ने सब्जियों की तीन से पांच सर्विंग्स, फलों के दो से चार सर्विंग्स और 6 से 11 सर्विंग्स ब्रेड, अनाज, चावल और पास्ता की सिफारिश की।