नारियल के दूध और दूध एलर्जी

संयुक्त राज्य अमेरिका में दूध एलर्जी सबसे आम खाद्य एलर्जी है। क्योंकि दूध और अन्य डेयरी उत्पाद अमेरिकी खाना पकाने और बेकिंग में सर्वव्यापक है, एलर्जी से ग्रस्त मरीजों को अक्सर खुद को दूध के विकल्प की जरूरत पड़ती है, लेकिन यह सुनिश्चित नहीं है कि नारियल के दूध की तरह संभव प्रतिस्थापन उनके लिए उपयोग करने के लिए सुरक्षित है या नहीं।

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नारियल दूध क्या है?

नारियल का दूध जमीन के नारियल के मांस से तरल को दबाकर पानी के साथ मिश्रण करने का परिणाम है। कुछ वाणिज्यिक किस्मों में ग्वार गम या ज़ैनथान गम जैसी एजेंट भी शामिल हैं जो अलग होने को कम करते हैं। शुद्ध नारियल के दूध के रूप में उत्पादित उत्पादों में डेयरी उत्पाद शामिल नहीं है; शब्द "दूध" का मतलब है तरल के रंग और बनावट, जो पूरे गाय के दूध या क्रीम के समान है, यह दर्शाता है कि कितना पानी जोड़ा गया है।

नारियल और डेयरी एलर्जी

दुग्ध एलर्जी एक कैसिइन नामक प्रोटीन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया से पैदा होती है। कैसिइन गाय के दूध से बने सभी उत्पादों में अलग-अलग डिग्री पेश करता है। इसी तरह प्रोटीन बकरी के दूध में पाए जाते हैं, इसलिए गाय के दूध से एलर्जी होने वाले 50 प्रतिशत से अधिक लोग बकरी के दूध को बर्दाश्त नहीं कर सकते। क्योंकि नारियल के दूध में कोई डेयरी उत्पाद नहीं होता है, यह आमतौर पर डेयरी एलर्जी से ग्रस्त मरीजों के लिए एक सुरक्षित विकल्प है, जब तक कि उन्हें नारियल एलर्जी भी न हो।

नारियल एलर्जी

खाद्य एलर्जी से ग्रस्त मरीजों को एक से अधिक एलर्जी होने की संभावना होती है, इसलिए एक नया भोजन शुरू करने पर दूध एलर्जी के साथ सावधान रहना चाहिए। उस ने कहा, नारियल एलर्जी के बहुत कम प्रलेखित मामले हैं। उन प्रलेखित मामलों में, शोधकर्ताओं ने अखरोट एलर्जी वाले लोगों के दो उदाहरणों को भी नारियल से एलर्जी कहा है। इस कारण से, खाद्य और औषधि प्रशासन नारियल को वृक्ष अखरोट के रूप में एलर्जी लेबलिंग उद्देश्यों के लिए वर्गीकृत करता है, हालांकि नारियल वास्तव में एक फल है

नारियल-फ्लेवर प्रोडक्ट्स

दुर्भाग्य से, सभी नारियल उत्पादों को समान रूप से नहीं बनाया जाता है दुग्ध एलर्जी वाले किसी के लिए भोजन खरीदने के दौरान ध्यान से लेबल की जांच करें सूखे नारियल के दूध पाउडर या नारियल के स्वाद वाले पेय जैसे प्रताड़ित अहानिकर उत्पादों में डेयरी उत्पाद शामिल हो सकते हैं। आम खाद्य additives जिसमें छिपे हुए डेयरी एलर्जी ट्रिगर होते हैं जिनमें मट्ठा, सोडियम केसिनेशन और दूध ठोस शामिल होते हैं। एक उत्पाद का उत्पादन उपकरण पर भी किया जा सकता है जो डेयरी उत्पादों का उत्पादन भी करता है, जिसके परिणामस्वरूप क्रॉस-संदूषण होते हैं। अगर संदेह में, निर्माता से संपर्क करें और पूछें।