माल्टोस के आम खाद्य स्रोत

यदि आपने एक खाना खाया है जिसका नाम माल्ट या उसके नाम पर रखा गया है, तो संभावना है कि आप मैल्टोस खा चुके हैं माल्टोस एक चीनी है जो स्वाभाविक रूप से भोजन की आपूर्ति में उच्च मात्रा में नहीं पाया जाता है, लेकिन जब आप स्टार्च खाद्य पदार्थ को पचाने पर आपका शरीर इसे उत्पन्न कर सकता है यह बीयर बनाने और शराब पीने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है, और माल्टेड पेय पदार्थों के लिए एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है।

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माल्टोस मूल बातें

जब स्टार्च के रूप में शर्करा की लंबी श्रृंखला, जठरांत्र संबंधी मार्ग में टूट जाती है, तो माल्टोस सहित छोटे शर्करा उत्पन्न होते हैं। यद्यपि माल्टोस एक छोटी चीनी है, यह वास्तव में दो छोटे ग्लूकोज शर्करा से बना है। लोगों को अवशोषित करने के लिए माल्टोस थोड़ा बहुत बड़ा है, इसलिए आपके शरीर को इसे ग्लूकोज में तोड़ना होगा ताकि शरीर के अन्य हिस्सों में इसे ईंधन के रूप में इस्तेमाल किया जा सके और ऊर्जा भंडारण कर सके।

माल्टोस के आहार स्रोत

माल्टोस में बहुत अधिक पारंपरिक खाद्य पदार्थ स्वाभाविक रूप से अधिक नहीं हैं जब अनाज, मक्का, आलू, फलियां, नट और कुछ फलों और सब्जियों जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ पच जाते हैं, तो माल्टोस परिणाम होते हैं। जब आप इन खाद्य पदार्थों को बनाते हैं, तो maltose सामग्री बढ़ जाती है। उदाहरण के लिए, कच्ची मीठे आलू में कोई माल्टोस नहीं होता है, लेकिन पका हुआ मीठे आलू में प्रति कप लगभग 11 ग्राम माल्टोस होता है। मल्टोस भी गुड़ में पाया जाता है, जो एक मिठाई उत्पाद है जो पके हुए माल के लिए एक अलग स्वाद देता है। कुछ मल्टीड पेय भी हैं जो कि एक हॉट चॉकलेट जैसे उत्पाद के रूप में दूध के साथ परोसा जाता है, या एक माल्टेड मिल्कशेक के रूप में।

बीयर और अल्कोहल प्रोडक्शन में माल्टोस

बीट बनाने और माल्ट अल्कोहल डिस्टिल्ड करते समय मालटोज़ का निर्माण होता है। बीयर उत्पादन के दौरान, जौ जैसे अनाज अंकुरित होते हैं और स्टार्च के टूटने को शर्करा में ब्रेकडाउन के लिए प्रोत्साहित करते हैं, जिसमें माल्टोस भी शामिल है। यह प्रक्रिया स्वाद प्रदान करती है और किण्वन के साथ मदद करती है।

माल्टोस के लिए आहार अनुशंसाएं

माल्टोस के लिए कोई विशिष्ट सिफारिश मौजूद नहीं है, और उपभोक्ताओं को समग्र चीनी का सेवन ध्यान रखना चाहिए। वर्तमान आहार संबंधी संदर्भ में सिफारिश की जाती है कि आपके कुल कैलोरी में से 45 प्रतिशत से 65 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट से आते हैं, जिसमें 14 ग्राम आहार फाइबर प्रति 1, 000 कैलोरी खपत शामिल हैं। औसत आहार में, लगभग 14. कुल कैलोरी का 6 प्रतिशत अतिरिक्त शर्करा से खपत होता है, अकादमी ऑफ पोषण एंड डायटैटिक्स कहता है। स्वस्थ रहने के लिए, शक्कर को कम करने के लिए जितना संभव हो उतना अधिक कैलोरी सेवन कम करना, अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करना और मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर जैसे प्रतिकूल स्वास्थ्य परिणामों के जोखिम से बचने के लिए, जो कि उच्च चीनी सेवन से जुड़ा हुआ है।

चेतावनियाँ

कार्बोहाइड्रेट चयापचय में आनुवंशिक विकार वाले लोग, जैसे कि सूक्रोज-इनोमलेटेज की कमी, में एंजाइम नहीं हो सकता है या मोंटेज़ को पचाने के लिए आवश्यक एंजाइम में कमी हो सकती हैकार्बोहाइड्रेट के सूत्रों का मानना ​​है कि माल्टोस या माल्टोस के लिए अग्रदूत साबित होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप पुरानी दस्त, पोषक तत्व मैलेबॉस्प्रेशन और कुछ मामलों में हाइपरलकसेमिया हो सकता है। इस हालत के निदान या प्रबंधन पर सलाह के लिए एक स्वास्थ्य व्यवसायी से परामर्श करें।