ब्रोईंग और बेकिंग स्टेक्स के बीच का अंतर

ब्रोईंग और बेकिंग दोनों के लिए अपने ओवन का उपयोग करें, हालांकि खाना पकाने के समय और परिणाम भिन्न-भिन्न होते हैं स्टेक, परिभाषा के अनुसार, मोटाई में 3/4 से 3 इंच की मांस का कोई स्लैब है, मांसल अनाज में कटौती और उच्च गर्मी खाना पकाने के लिए करना है। जब ब्रोईंग या बेकिंग में 2 इंच की मोटी स्टेक खरीद लें, क्योंकि मांस के पतले कटौती सूखते हैं और अधिक तेज़ होते हैं। इसके उच्च वसा वाले पदार्थ की वजह से स्टेक कम मात्रा में खाएं, हालांकि यह प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत है

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बोरिंग

ब्रीइलिंग ऊपर से गर्मी लगा रही है और उतार-चढ़ाव के बराबर है। सर्दियों के महीनों के दौरान या किसी भी समय ग्रिलिंग के प्रभावों को प्राप्त करने के लिए ब्रोइलिंग का उपयोग करें, यदि आपके पास ग्रिल तक पहुंच नहीं है यदि आपके पास गैस स्टोव है, तो अपने ओवन के शीर्ष भाग में, या नीचे के स्तर के ब्रॉयलर पैन में अपने ब्रॉयलर का पता लगाएं। यदि आपके पास एक इलेक्ट्रिक स्टोव है तो अपने ओवन के शीर्ष में ब्रॉयलर ढूंढें

बेकिंग बनाम बोरिंग

बेकिंग सूखी गर्मी का उपयोग कर रही है, खासकर ओवन में। इसलिए ब्रेडिंग एक प्रकार का पका रही है, हालांकि यह एक अधिक तीव्र, प्रत्यक्ष गर्मी स्रोत का उपयोग करता है। जब आप सेंकना करते हैं, तो आप भोजन के प्रकार पर निर्भर करते हुए तापमान को समायोजित करते हैं, हालांकि कई ब्रोयलरों में केवल एक सेटिंग है गर्मी के स्रोतों से निकट या आगे स्थित स्थिति से समायोजित करने या समायोज्य ब्रॉयलर में उच्च और निम्न सेटिंग्स के बीच स्विच करके बीमार परिणाम समायोजित करें। मॉडल-विशिष्ट निर्देशों के लिए अपने स्वामी के मैनुअल से परामर्श करें

तैयारी

1 चम्मच के साथ स्टेक रगड़ें जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के टुकड़े करने से पहले या बेकिंग करना, या मांस को तंग करने के लिए एक मर्दाना का उपयोग करें और यदि आप चाहते हैं तो स्वाद बढ़ाएं। जैतून का तेल और एक अम्लीय घटक जैसे नींबू का रस या शराब सिरका के साथ एक अचार बनाना। मसाले जोड़ें जैसे कि लौंग, ताजा रोज़मिल्ला, कड़ाही नींबू छील, या डीजन सरसों। प्यूरी अचार सामग्री तो स्टेक के साथ उन्हें एक प्लास्टिक बैग में डाल दिया। स्टेफ़्रिजेट करें और इसे 2 से 6 घंटों तक काट लें, बैग के आधे रास्ते को भी वितरण के लिए फ़्लिप करें। अधिक खाना पकाने के बिना नारियल का उपयोग न करें, क्योंकि यह भोजन के जहर का कारण हो सकता है।

प्रक्रिया

अपने ओवन को गरम करें, चाहे बेकिंग या ब्रोइलिंग। गरम ब्रेकिंग पैन पर अपने स्टेक को रखें और गर्मी स्रोत से लगभग 4 इंच की स्थिति में रखें, हालांकि सटीक दूरी आपके ओवन मॉडल और वांछित परिणाम के आधार पर अलग-अलग होंगे। 8 से 12 मिनट के लिए 2 इंच के स्टेक को उबाल लें, आधे रास्ते के माध्यम से मांस flipping वैकल्पिक रूप से, लगभग 3 मिनट के लिए 535 एफ से गरम किया गया एक भूनिर्माण में एक तरफ searing द्वारा अपने स्टेक "पैन ब्रूस" स्टेप फ्लिप करें, फिर खाना पकाने को खत्म करने के लिए 8 से 10 मिनट के लिए 500 डिग्री ओवन में भूनिर्माण रखें।