भोजन सेवन के नुकसान

सेम प्रोटीन, लोहा, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों में अधिक है - वसा, कोलेस्ट्रोल और सोडियम में कम। इसके अलावा, बीन्स व्यंजनों के विभिन्न प्रकारों में सस्ती, स्वादिष्ट और मांस के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। भोजन सेम में कुछ कमियां हो सकती हैं, हालांकि, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं भी शामिल हैं

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जठरांत्र संबंधी समस्याएं

सेम में नाइंडिजेस्टेबल फाइबर की उच्च मात्रा में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं यदि आप उन्हें खाने के लिए इस्तेमाल नहीं करते हैं सेम भिगोने के दौरान पानी को कई बार बदलकर आंतों की परेशानी कम करें। इसके अतिरिक्त, बहुत से तरल पदार्थों को पीते हैं और नियमित रूप से शारीरिक गतिविधि प्राप्त करें जिससे आपके शरीर में आपकी आंत बढ़ जाती है। धीरे-धीरे अपने आहार में सेम जोड़कर आप अप्रिय आंत्र प्रभावों से बचने में भी मदद कर सकते हैं। यदि आप अभी भी बीन्स खाने के बाद गैस, पेट में ऐंठन या अन्य लक्षणों का अनुभव करते हैं, तो खाने से पहले सेम पर एक ओवर-द-काउंटर पाचन एंजाइम छिड़कने पर विचार करें।

आयरन अवशोषण

कई प्रकार के बीन्स में लोहे के उच्च स्तर होते हैं, जैसे कि गुर्दा सेम, लिमा बीन्स, सोयाबीन और सफेद बीन्स हालांकि, बीन्स गैर-हेमी लोहा प्रदान करते हैं, जो कि हेम के रूप में अवशोषित करना आसान नहीं है, या लोहे के मांस स्रोत हैं। मांस, समुद्री भोजन या मुर्गी के साथ सेम खाने से या विटामिन सी जैसे कि संतरे या घंटी मिर्च के स्रोत से बीन्स खाने से लोहे के आपके अवशोषण में सुधार, रोग नियंत्रण और रोकथाम के केंद्रों की सिफारिश करते हैं।

अपूर्ण प्रोटीन

सेम में पूरी प्रोटीन नहीं होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे आपके शरीर की जरूरतों के सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान नहीं करते हैं। अन्य प्रोटीन युक्त धनियां और चावल जैसे अनाज को खाएं, यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप सभी आवश्यक अमीनो एसिड का उपभोग करते हैं। सीडीसी के अनुसार, जब तक आप उसी दिन उन्हें खा लें, तब तक आप दूसरे प्रोटीन खाने के लिए त्यौहार के रूप में भोजन नहीं लेते हैं।

तैयारी का समय

अधिकांश बीन्स को खाना पकाने से पहले लथपथ होना चाहिए। यदि आप आगे की योजना नहीं करते हैं, तो बीन्स सोखना पड़ना निराशाजनक हो सकता है हालांकि, यह कदम नहीं छोड़ें - बीन्स सेम करने से स्टार्च को भंग करने में मदद मिलती है जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं का कारण बनती है। अधिकांश प्रकार के बीन्स आकार में डबल या ट्रिपल के रूप में वे भिगोने के माध्यम से पानी को अवशोषित करते हैं। यदि आप बीन्स को रात भर सोखने के लिए भूल जाते हैं, तो उन्हें दो से तीन मिनट के लिए उबालें और फिर उन्हें कमरे के तापमान पर एक घंटे के लिए बैठने, रगड़ने और खाना पकाने से पहले बैठें।