कैसे एक जैकफिश पकाने के लिए
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जैकफ़िश चिकना शिकारी का एक बड़ा परिवार है, जो दुनिया भर के गर्म और समशीतोष्ण पानी के समान है। पूर्वी समुद्र तट पर कई किस्मों को नोवा स्कोटिया के रूप में उत्तर में पाया जाता है, हालांकि वे गर्म दक्षिणी जल से दूर होने के कारण कम हो जाते हैं वे अपनी सीमा के दौरान खेल मछली के रूप में आनंद ले रहे हैं, और कुछ क्षेत्रों में वे सीमित वाणिज्यिक फसल का विषय हैं। जैक का मांस मछली की तुलना में अच्छी तरह से स्वाद और मजबूत होता है, जिससे उन्हें ग्रील्ड के लिए उपयुक्त बना दिया जाता है।
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चरण 1
अपने जैक फ़ैललेट या पट्टिका टुकड़े कुल्ला, और कागज़ के तौलिये के साथ सूखी पॅट करें। हड्डियों के लिए अपनी उंगलियों के साथ fillets की जाँच करें यदि आप किसी भी मिल जाए, उन्हें चिमटी की एक जोड़ी से हटा दें
चरण 2
फ़िलेलेट को नींबू के रस के साथ छिड़कें और उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ सीज़ करें, और फिर उन्हें वनस्पति तेल के साथ हल्के ढंग से ब्रश करें। यह उन्हें ग्रिल से चिपकने से रोकने में मदद करेगा
चरण 3
आपके ग्रिल को मध्यम उच्च तापमान, लगभग 400 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम करें, त्वचा की तरफ से ग्रिल पर फ़िललेट्स डालें, ताकि मांस ग्रिल अंकों पर ले जा सकें।
चरण 4
3 से 4 मिनट के लिए जैक पट्टिका मांस की तरफ ग्रिल करें, जब तक यह ग्रिल द्वारा अच्छी तरह से चिह्नित न हो पैलेट की मोटाई के आधार पर बारी बारी से और 5 से 6 मिनट के लिए पकाएं, जब तक कि जैक पट्टिका के सबसे मोटे हिस्से में पारदर्शी न हो।
चरण 5
भट्ठा भागों को ग्रिल से निकालें और मसालों या साइड व्यंजनों की अपनी पसंद के साथ उन्हें गरम करें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- प्रति व्यक्ति 1 जैक पट्टिका, या एक बड़ा जैक पट्टिका से 9 से 8 औंस वाले अंश
- कागज तौलिया
- चिमटी
- नीबू का रस
- नमक और काली मिर्च
- कटाई ब्रश
- वनस्पति तेल
- गैस या लकड़ी का कोयला ग्रिल
युक्तियां
- ग्रील्ड जैक फल या टमाटर साल्सा जैसे अम्लीय संगतों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, या वाइनिगेट-स्टाइल ड्रेसिंग जैक भी उत्कृष्ट परिणाम के साथ या broiled बेक किया जा सकता है
चेतावनियाँ
- अन्य गर्म पानी शिकारी मछली की तरह, जैक कभी-कभी सिगुआटेरा विषाक्तता का कारण होता है यह कुछ समुद्री प्लैंकटन द्वारा स्रावित विष है, जो शाकाहारी मछली से खाया जाता है। उन मछलियों को शिकारियों द्वारा बदले में खाया जाता है, और जैक जैसे बड़े शिकारियों में केंद्रित हो जाता है। जैक खाने से पहले आपने खुद को पकड़ लिया है, यह देखने के लिए स्थानीय अधिकारियों से जांच करें कि क्या सिगुएटेरा क्षेत्र के जल में चिंता का विषय है।
