पोर्क के नुकसान

संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, लोग 7,000 बी। सी से पोर्क खा रहे हैं। पोर्क हॉग से आता है और पसलियों, पोर्क चॉप, कमर, कंधे, सॉसेज और बेकन में बनाया गया है। पोर्क दुनिया भर में सबसे लोकप्रिय मांस है, लेकिन इसकी खपत से जुड़े विभिन्न स्वास्थ्य नुकसानों के कारण सभी संस्कृतियों या धर्मों में पोर्क नहीं खाते हैं। यदि सूअर का मांस सुरक्षित रूप से संभाला नहीं है या सही ढंग से पकाया जाता है, तो यह गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा कर सकता है।

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वायरल डिज़ाईन

पोर्क बैक्टीरिया और प्रतिरोधी बैक्टीरिया से कुछ स्वास्थ्य जोखिमों का कारण बनता है जो संक्रमण और वायरस का कारण बनता है। खाने-पीने वाले बैक्टीरिया से दूषित भोजन पोषण, उल्टी, बुखार, दस्त, पेट की ऐंठन और निर्जलीकरण का कारण हो सकता है। पोर्क कटाई, अनुचित हैंडलिंग के दौरान दूषित हो सकता है, मांस को दो घंटे से अधिक समय तक छोड़कर या लंबे समय तक खाना पकाने में नहीं हो सकता। बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए पाक की आवश्यकता है, लेकिन प्रशीतन बैक्टीरिया के विकास को धीमा कर देती है प्रतिरोधी जीवाणु सूअर का मांस का एक और नुकसान है ई। कोली, साल्मोनेला और Escherichia के प्रतिरोधी उपभेदों antimicrobials के साथ कूल्हे के इलाज के कारण होते हैं, दवाओं के लिए उनके प्रतिरोध में वृद्धि, एक जनवरी में जारी एक अध्ययन नोट "पशु चिकित्सा त्रैमासिक "

गोल कीट infestation

गोल कीटना infestation, जिसे ट्रिचिनोसिस भी कहा जाता है, सूअर का मांस का एक नुकसान है जिसे रोका जा सकता है अंडरकूट वाले पोर्क में त्रिचीनेला सर्पिलिस परजीवी शामिल हो सकता है, जिसे "पोर्क वर्म" भी कहा जाता है। पीड़ित सूअर का मांस खाने से गुदाओं को आपकी आंतों में खुलने और बड़े वयस्क गोलकीपरों में बढ़ने का कारण बनता है। राउंड वर्म ने आपकी आंतों में गुणा किया और अपने पेट के माध्यम से अपने पेट में घुसना, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार मांसपेशियों के ऊतकों पर हमला किया। यह आपके दिल, मस्तिष्क, फेफड़े और डायाफ्राम को प्रभावित कर सकता है। गोलकीपर के उपद्रव के लक्षणों में ऐंठन, दस्त, बुखार, मांसपेशियों में दर्द या कमजोरी और पेट की असुविधा शामिल है।

हृदय रोग जोखिम

संतृप्त वसा दिल की बीमारी के लिए प्रमुख जोखिम कारकों में से एक है। संतृप्त वसा आपके एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर, "खराब" कोलेस्ट्रॉल का कारण बनता है, बढ़ने के लिए, हृदय रोग के लिए आपके जोखिम में वृद्धि। संतृप्त वसा भी अधिक वजन या मोटापे बनने के लिए आपके जोखिम को बढ़ाता है, जो आपके दिल और अन्य अंगों पर सीधे प्रभाव डालता है। पोर्क में संतृप्त वसा बेकन, सॉसेज और सूअर का मांस लेर्ड से आता है जो पाक में इस्तेमाल होता है। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने आपकी संतृप्त वसा की खपत को कम करने या उन्हें असंतृप्त वसा वाले विकल्पों की जगह लेने की सिफारिश की है।

मूत्राशय का कैंसर जोखिम

सूअर का मांस का एक और नुकसान यह है कि यह मूत्राशय के कैंसर का खतरा बढ़ जाता है यदि आप अच्छी तरह से किया या सूअर का मांस खाने के लिए अक्सर, जे लिन के अनुसार, पीएच डी।, विश्वविद्यालय द्वारा प्रकाशित एक लेख में टेक्सास के एमडी एंडरसन कैंसर केंद्रउच्च तापमान पर पोर्क पकाया जाता है, हेटरोसायक्लिक एमाइंस, एचसीए बनाता है, जो कैंसर पैदा कर सकता है। मूत्राशय के कैंसर के 844 रोगियों और मूत्राशय के कैंसर के बिना 878 रोगियों के साथ 844 रोगियों को शामिल करने के एक अध्ययन ने पोषण संबंधी जानकारी एकत्र की और पाया कि सूअर का मांस और अन्य लाल मांस खाए हुए रोगियों में मूत्राशय के कैंसर का काफी अधिक जोखिम था।