क्या पकाया जाता है जब फ्लक्स सेड पोषक तत्वों को खो देता है?
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- लाभ
- वसा
- अन्य पोषक तत्वों पर गर्मी का प्रभाव
- विचार> पूरे फ्लेक्स सेड्स वाले बेक्ड सामान आपको ज्यादा बीज 'लाभकारी पोषक तत्व प्रदान नहीं कर सकते हैं। आपके शरीर को flaxseeds को पचाने और उपयोग करने के लिए, उन्हें पहले जमीन होना चाहिए। यदि आप फ्लैक्स सेस तेल का उपयोग करना चुनते हैं, तो इसके साथ खाना पकाने से बचें, क्योंकि गर्मी वसा की प्रकृति को बदल सकती है ताकि वे अब लाभकारी न हों। एक शांत स्थान में अंधेरे कंटेनरों में flaxseeds या flaxseed तेल स्टोर करें। Flaxseed और तेल खराब करने के लिए कमजोर हैं, इसलिए उन्हें अक्सर बदलें
अपने आहार में flaxseeds को जोड़ने से फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा -3 फैटी एसिड का सेवन बढ़ जाता है। आप कच्ची, ग्राउंड बीज को चिकनियों में डाल सकते हैं या अनाज पर छिड़क कर सकते हैं। आप flaxseeds युक्त पके हुए पदार्थों के उपभोग से भी लाभ ले सकते हैं हीटिंग फ़्लैक्स बीजों को पोषक तत्वों की मात्रा में परिवर्तन नहीं करता है।
दिन का वीडियो
लाभ
फ्लेक्ससेड्स 37 कैलोरी और 1 ग्राम से 3 ग्राम दिल-स्वस्थ वसा प्रतिफल प्रदान करते हैं सेवारत। एक चम्मच भी 2 ग्राम फाइबर प्रदान करता है - जिनमें से बहुत घुलनशील है, जिससे कब्ज के उपचार में यह उपयोगी होता है फ्लेक्ससेड्स थियामीन, फास्फोरस और मैंगनीज का एक स्रोत है। उन्होंने लोहा, कैल्शियम, जिंक, पोटेशियम, विटामिन बी -6 और फोलेट की थोड़ी मात्रा भी प्रदान की है। फ्लक्ससेड्स में लिग्निंस - प्लांट फ़िटेन्यून्ट्रेंट्स शामिल हैं - जो कैंसर का मुकाबला करने में मदद कर सकता है।
वसा
फ्लैक्स से वसा को अल्फा-लिनोलेनिक एसिड या एएलए कहा जाता है एएलए एक ओमेगा -3 फैटी एसिड है, जो कि मस्तिष्क के विकास और कार्य के लिए महत्वपूर्ण है और हृदय रोग की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है। Flaxseed में एएलए बेकिंग में शामिल तापमान को रोकता है - जिसका मतलब है कि मक्किंस और ब्रेड के साथ जमीन के फ्लेक्स सेड इस हृदय-स्वस्थ वसा को भी पेश कर सकते हैं।
अन्य पोषक तत्वों पर गर्मी का प्रभाव
लिग्निंस भी स्थिर बने हुए हैं जब पाक के साथ तापमान में गर्म होता है, तो फ्लेक्सीसेड युक्त मफिन, ब्रेड और पटाखे इन फ़्योन्यूटेन्टियंस प्रदान करते रहते हैं। Flaxseeds की फाइबर सामग्री हीटिंग से भी प्रभावित नहीं होती है। प्रोटीन गर्मी से टूट सकता है, लेकिन इससे इसे आसानी से पचा जाता है। थियमिन उच्च तापमान से नष्ट हो सकता है, हालांकि।
