जमे हुए पालक के बारे में तथ्यों

पालक एक बहुमुखी हरे रंग की है जो आवश्यक पोषक तत्वों में उच्च होता है। फ्रोजन पालक की 1/2-कप सेवा में 20 कैलोरी, 2 ग्राम आहार फाइबर, 3 ग्राम प्रोटीन और कई विटामिन और खनिज हैं। हालांकि आप सलाद के लिए ताजा पालक खरीद सकते हैं, जमे हुए पालक कासेरोल, साउथ, सूप और गर्म, पके हुए खाद्य पदार्थों के साथ सबसे अच्छा काम करता है। फ्रोजन स्पाइनाच आम तौर पर फ्लैट या चिकनी पत्ती के प्रकार होते हैं, जो बिना अबाधित, कुदाल के आकार के पत्ते और स्वादिष्ट किस्मों की तुलना में हल्का स्वाद है।

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चयन और संग्रहण

अपने किराने की दुकान पर जमे हुए पालक खरीद लें, या अपने बगीचे या किसान के बाजार से पालक को फ्रीज करें। अपने फ्रोजन में जमे हुए पालक को 10 से 12 महीनों के लिए सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए स्टोर करें। पालक को अधिक मात्रा में फ़्रीज़र जला, शुष्क पत्ते और भंगुरता में भंडारण पैकेज को समय की नज़र रखने के लिए फ्रीजर में रखे जाने से पहले खरीदारी की तिथि के साथ लेबल करें। पालक पैक को सील और जमे हुए रखें जब तक कि आप सूखने या खराब होने से बचने के लिए इसका उपयोग करने से पहले ठीक हो जाएं।

तैयारी

एक बार जब आप जमे हुए पालक खोलते हैं, तो आप उसे छोड़ने से पहले चार दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। उपयोग करने से पहले जमे हुए पालक को कुल्ला मत करो क्योंकि यह पहले ही साफ हो चुका है। 40 डिग्री फ़ारेनहाइट से जमे हुए खाद्य पदार्थों को विगलन के कारण बैक्टीरिया की वृद्धि को प्रोत्साहित करता है, काउंटर के बजाय रेफ्रिजरेटर में पिघलना। ज्यादातर जमे हुए सब्जियां सीधे बनाये जाने पर बेहतर बनावट और स्वाद बनाए रखती हैं, हालांकि पालक की तरह जमे हुए सागियां सबसे अच्छे से होती हैं अगर खाना पकाने से पहले आंशिक रूप से पिघलता हो। बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए इसे खाने से पहले जमे हुए पालक को कुक में रखें

विटामिन और खनिज

पालक उत्पादकों को फटा हुआ पालक, या ताज़ा रखने के लिए ठंड से पहले हल्के ढंग से उबाल लें। इसलिए, जमे हुए पालक कच्ची पालक की तुलना में अधिक घने है और प्रति सेवारत विटामिन और खनिजों के उच्च स्तर प्रदान करता है। जमे हुए पालक में आपके प्रति 1/2-कप सेवन की विटामिन ए की सिफारिश की मात्रा 1 9 0 प्रतिशत है, साथ ही आपके विटामिन सी का 15 प्रतिशत, आपके दैनिक कैल्शियम का 10 प्रतिशत और आपके लोहे का 20 प्रतिशत। इसके अतिरिक्त, पालक विटामिन ई, विटामिन के, मैग्नीशियम, फोलेट, लोहा, विटामिन बी -6, कैल्शियम, पोटेशियम, प्रोटीन और ओमेगा 3 फैटी एसिड प्रदान करता है। अपने पालक के साथ फलों का रस, खट्टे फल या टमाटर होने पर विचार करें क्योंकि अतिरिक्त विटामिन सी लोहा और कैल्शियम का अवशोषण करता है।

संरक्षण

ताज़ा पालक को पहले से अच्छी तरह से रगड़कर फ्रीज करें, फिर किसी भी वुडी को हटा दें फुलाना, या उबलते पानी में ताजा पालक को दो मिनट के लिए पानी में डालें, फिर खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत बर्फ ठंडे पानी में ठंडा करें। अतिरिक्त पानी को दबाएं और अपने पालक को वायुरोधी प्लास्टिक की चादर या भोजन-भंडारण कंटेनरों में लपेटें। अपने पालक को लेबल और तिथि दें, फिर इसे अपने फ्रीज़र में रखें।आप इसे एक वायुरोधी कंटेनर में डालने और दो महीनों के लिए इसे ठंडा करके डिब्बाबंद पालक को संरक्षित कर सकते हैं।