खाद्य पदार्थों में समृद्ध है इसोवास्वावोन
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सोफ उत्पादों में बहुत अधिक पाया गया Isoflavones, कथित तौर पर स्तन और प्रोस्टेट कैंसर, रजोनिवृत्ति के लक्षण, हृदय रोग और ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ सुरक्षा सहित कई स्वास्थ्य लाभ हैं। हालांकि, बहुत अधिक विवाद आईओफ़्लावोन के उच्च स्तर की खपत को घेरता है, क्योंकि सोया आईफोलावोन की प्रभावकारिता और सुरक्षा अभी तक स्थापित नहीं हुई है। विशेष रूप से ब्याज और चिंता का तथ्य यह है कि isoflavones की रासायनिक संरचना एस्ट्रोजेन के समान है, और isoflavones में एस्ट्रोजेनिक गतिविधि है। अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन के मुताबिक, खाद्य पदार्थ जिसमें isoflavones होते हैं वे फायदेमंद होते हैं क्योंकि वे पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, फाइबर, विटामिन और खनिजों में उच्च होते हैं, और आहार प्रोटीन की मात्रा में वृद्धि करते हैं, जबकि खतरनाक संतृप्त वसा और उपभोग से अनावश्यक कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम होता है खाली कैलोरी का
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सोया प्रोटीन
सोफ्लोस्टोन, सोया पौधों में पाए जाने वाले शक्तिशाली फाइटोस्ट्रोजन केमिकल्स, जो मानव शरीर में एस्ट्रोजेन की तरह कार्य करते हैं, किसी भी तरह से सोया खाद्य पदार्थों में सबसे प्रचलित हैं अन्य भोजन। उनके संभावित स्वास्थ्य लाभों, सोया प्रोटीन, या सोया पागल के लिए मान्यता प्राप्त, किसी भी भोजन के सबसे isoflavones शामिल हैं। लीनस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के अनुसार, "सोया या सोया युक्त उत्पादों में समृद्ध आहार सुरक्षित और संभावित रूप से फायदेमंद दिखाई देते हैं," और सोया प्रोटीन के 3.5 औंस केवल 102 मिलीग्राम isoflavones में होते हैं। यद्यपि आज तक स्थापित आइफ्लोवोन के लिए कोई दैनिक खपत की आवश्यकता नहीं है, राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान ने हृदय रोग को रोकने के लिए प्रति दिन 25 ग्राम सोया प्रोटीन की सिफारिश की है। सादा या नमकीन, सोया पागल एक महान नाश्ता बनाते हैं, और इसका इस्तेमाल सलाद या अन्य व्यंजन में किया जा सकता है।
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