ताजा पालक वि। फ्रोजन पालक

स्नाच प्रत्येक भोजन के लिए मेज पर एक जगह है। आप पालक के साथ भरे हुए नाश्ता ओमेलेट का आनंद ले सकते हैं, स्टेक डिनर के साथ सैंडविच सलाद के बजाय ताजा पालक के साथ और क्रीमयुक्त पालक के साथ शीर्ष स्थान पर रहे। आप यह जानकर हैरान रह सकते हैं कि जमे हुए पालक कुछ पौष्टिक मामलों में ताजा पालक के साथ अच्छी तरह से तुलना करता है। स्वादिष्ट पालक को ताज़ा या इसे जमे हुए होने के बाद का आनंद लेने के लिए करें।

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पोषण

2007 में "खाद्य और कृषि विज्ञान के जर्नल" में प्रकाशित एक अध्ययन में, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, डेविस, शोधकर्ताओं ने चर पोषक तत्व की समीक्षा की ताजा, जमी और कैन्ड सब्जियों और फलों की सामग्री उनके निष्कर्षों के अनुसार, "सभी सब्जियों का अध्ययन करने वाले सब्जियों को लगातार सब्जी को सबसे अधिक मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड में निहित किया जाता है।" हालांकि, लेखकों ने पाया कि कमरे के तापमान पर संग्रहीत पालक चार दिनों से भी कम समय में अपने एस्कॉर्बिक एसिड का 100 प्रतिशत खो देता है जमे हुए पालक एक फ्लैश-फ्रीज़िंग प्रक्रिया के माध्यम से चला जाता है जो इसे मिट्टी छोड़ने के कुछ घंटों के भीतर सुरक्षित रखता है, इसलिए यह ताजा पालक की तुलना में इसकी अधिक विटामिन सी सामग्री को बरकरार रखता है। दोनों प्रकार के पालक अपने उच्च विटामिन ए सामग्री को अच्छी तरह से बनाए रखते हैं

सुविधा

यदि आप एक स्पैराडीक सब्जी खाने वाले हैं या यदि आप अक्सर भोजन करते हैं, तो आप अपने रेफ्रिजरेटर में खराब होने से बचने के लिए कभी-कभी ताजा सब्जियों के लिए खरीदारी कर सकते हैं। जमे हुए सब्जियों के साथ, आपके पास कुछ ही मिनटों में अपने भोजन के साथ एक स्वस्थ साइड डिश तक पहुंच होती है। दूसरी ओर, यदि आप नियमित रूप से घर पर खाना खाते हैं, तो आप ताजा पालक की सुविधा को पसंद कर सकते हैं, जो खाने के लिए तैयार होने से पहले पिघलना की आवश्यकता नहीं है।

स्वाद

यदि आप इसे अबाधनीय पाते हैं तो भी सबसे अधिक स्वादिष्ट भोजन आपके लिए बहुत कम करता है अपने स्वाद पर निर्भर करते हुए, आप जमे हुए पालक को पसंद कर सकते हैं जो इसके नरम बनावट या ताजा पालक के लिए अपने कुरकुरा के लिए छोटा हो गया है। आपके द्वारा खाने को पसंद करने वाले पालक को चुनना आपको इसे अपनी प्लेट में जोड़ने की अधिक संभावना बनाता है यदि आप अपने सेवारत को समाप्त करने के लिए पर्याप्त भोजन नहीं लेते हैं, तो आप जितना विटामिन सी फ्रोजन पालक सुरक्षित रख सकते हैं, आप उस ताजे पालक के सलाद के मुकाबले कम पोषक तत्व प्राप्त कर रहे हैं, जो आप पूरी तरह से व्यंजन करते हैं

उपयोगिता

हालांकि आप लगभग किसी भी नुस्खा में ताजा पालक का उपयोग कर सकते हैं जो जमे हुए पालक के लिए कॉल करता है, रिवर्स हमेशा सच नहीं होता है। सलाद और सैंडविच टॉपिंग जैसे कच्ची तैयारी के लिए केवल ताजा पालक ही पर्याप्त होगा व्यंजनों में खाना पकाने की आवश्यकता होती है, कॉम्पैक्ट जमे हुए पालक ताजा पालक के पत्तों की तुलना में संभालना आसान हो सकता है जो कि काफी नीचे पकाने के लिए यदि आप नियमित रूप से पकाना करते हैं, तो दोनों तरह के पालक को हाथ में रखने से आपको यह तय करने की अनुमति मिलती है कि आप किसी दिए गए डिश के लिए कौन से पसंद करते हैं