स्वास्थ्य बीटा ग्लुकेन के लाभ

बीटा ग्लुकेन एक घुलनशील फाइबर है। जब यह किसी व्यक्ति के पाचन तंत्र के अंदर घुल जाता है, तो यह एक मोटी जेल बनाता है, जो हार्ट ब्रिटेन वॉलपेपर पेस्ट के साथ तुलना करता है। यह जेल अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से बांधता है और इसके अवशोषण को रोकने में मदद करता है। घुलनशील फाइबर के रूप में अपनी भूमिका के लिए बीटा ग्लुकेन के पास कई स्वास्थ्य लाभ हैं वसा में कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को भोजन करना आपके आहार में बीटा ग्लुकन को शामिल करने का एक शानदार तरीका है।

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लोअर कोलेस्ट्रॉल

बीटा ग्लूकेन में कोलेस्ट्रॉल का कम प्रभाव होता है जो कोरोनरी हृदय रोग का खतरा कम करता है। यूएएस स्वास्थ्य और मानव सेवा विभाग के अनुसार, 3 ग्राम जई या जौ बीटा ग्लूकेन का उपभोग करने से यूएएस के "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल और साथ ही समग्र कोलेस्ट्रॉल में कमी की मदद मिल सकती है। हालांकि अधिकांश अध्ययनों ने ओटा से बीटा ग्लुकन की जांच की है, खमीर व्युत्पन्न फाइबर वास्तव में एक अधिक केंद्रित स्रोत है। "खाद्य विज्ञान और पोषण में क्रिटिकल समीक्षा पत्रिका" की रिपोर्ट में बताया गया है कि इस फार्म का विभिन्न प्रकार के खाद्य उत्पादों में परीक्षण किया जा रहा है।

रक्त शर्करा को नियंत्रित करें

हार्ट यूके के अनुसार बीटा ग्लुकन जैसे घुलनशील फाइबर आहार से शर्करा का अवशोषण धीमा कर देती है, और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में उपयोगी हो सकती हैं। हालांकि प्रारंभिक अध्ययन आशाजनक दिखाई देते हैं, लेकिन यह सत्यापित करने के लिए अधिक वैज्ञानिक अध्ययन आवश्यक हैं कि बीटा ग्लूकेन का उपयोग रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है। कार्बोहाइड्रेट के लिए ग्लिसमिक प्रतिक्रिया को कम करने के लिए अनाज से बीटा ग्लुकेन्स दिखाया गया है। ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया कार्बोहाइड्रेट की रक्त ग्लूकोज की संभावना बढ़ रही है साक्ष्य यह है कि अधिक खाद्य पदार्थ वाले आहार में कम ग्लिसेमिक प्रतिक्रियाएं होती हैं जो मधुमेह के चयापचय नियंत्रण में सुधार कर सकती हैं। इस प्रकार, कृषि और कृषि खाद्य कनाडा के अनुसार खाद्य पदार्थों में बीटा ग्लुकेन्स जैसे अवयवों को शामिल करने से जीआई की प्रतिक्रिया कम हो सकती है।

रक्तचाप को कम करें

एएएफसी प्रकाशन "ओट और जौ बी ग्लुकन्स" के अनुसार, बीटा ग्लूकेन्स रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं। जून 2007 में "क्लिनिकल न्यूट्रीशन के यूरोपीय जर्नल" रिपोर्ट करता है कि बीटा ग्लुकन उन ब्लड प्रेशर को कम करने में विशेष रूप से प्रभावी है जो पहले से मोटे हैं और पहले से उच्च रक्तचाप हैं। हालांकि, इस प्रयोग के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है, क्योंकि मौजूदा वैज्ञानिक प्रमाण निर्णायक नहीं हैं।