रोटी का महत्व

रोटी की प्राचीन जड़ें हैं, और पूरे विश्व में कई आहारों का एक स्टेपल है, जो विकासशील देशों को संपन्न महानगरों से है। रोटी सभी आकृतियों, जायके और रूपों में आती है, और आम तौर पर सुलभ और सस्ती सामग्री से बनाई जाती है। ये अवयव महत्वपूर्ण हैं क्योंकि वे आहार में पोषक तत्वों को भरने में मदद करते हैं और साथ ही आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में सहायता करते हैं

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कार्बोहाइड्रेट

सभी प्रकार के ब्रेड कार्बोहाइड्रेट का एक प्रमुख स्रोत हैं कार्बोहाइड्रेट शरीर में ऊर्जा के लिए पसंदीदा स्रोत और आपके शरीर के ईंधन के मुख्य स्रोत के रूप में शरीर में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जब आप कार्बोहाइड्रेट डाइजेस्ट करते हैं, तो आपका शरीर कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में नीचे तोड़ सकता है। ग्लूकोज को एरोबिक श्वसन के माध्यम से ऊर्जा बनाने के लिए सेल के माइटोकोंड्रिया में ऑक्सीजन के साथ मिलाया जाता है।

फाइबर

ब्रेड में फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो आपके शरीर को पचाने में असमर्थ है, लेकिन साथ ही आपके शरीर में अभी भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ब्रेड में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों शामिल हो सकते हैं घुलनशील फाइबर अपने पाचन तंत्र में एक जेल की तरह पदार्थ बनाते हैं जो आपके रक्तप्रवाह में खराब कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकने में मदद करता है, साथ ही रक्त शर्करा के नियमन के साथ मदद भी करता है। अघुलनशील फाइबर आपके पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है और आपके मल को बल्क प्रदान करता है, जो कि कब्ज जैसी समस्याओं को रोकने में मदद कर सकता है। फाइबर आम तौर पर साबुत अनाज ब्रेड बनाम प्रसंस्कृत अनाज ब्रेड जैसे सफेद ब्रेड के रूप में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं

फैट

ब्रेड में आम तौर पर वसा के विभिन्न स्तर होते हैं, जो आपके शरीर में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। सेल स्वास्थ्य के लिए वसा आवश्यक है क्योंकि वसा के बिना आपके कोशिका कोशिका झिल्ली बनाए रखने में सक्षम नहीं होंगे, जिससे वे मर जाएंगे। आपके शरीर को विटामिन ए, ई, डी और के सहित निश्चित वसा वाले विटामिनों को अवशोषित करने में मदद करने के लिए वसा भी आवश्यक है। सभी वसा समान नहीं बनाए जाते हैं। दोनों असंतृप्त वसा और कम स्वस्थ संतृप्त वसा रोटी में पाये जा सकते हैं, और कुछ मामलों में रोटी उत्पादों में भी अधिक अस्वास्थ्यकर ट्रांस-वसा भी हो सकते हैं। जब आपके आहार में ब्रेड शामिल होते हैं, संतृप्त वसा वाले उत्पादों के लिए लक्ष्य और ट्रांस-वसा की अनुपस्थिति

प्रोटीन

प्रोटीन भी सबसे ब्रेड में पाया जा सकता है प्रोटीन आपके आहार का एक आवश्यक हिस्सा है क्योंकि इसमें अमीनो एसिड होता है, जो मांसपेशियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। प्रोटीन आपके शरीर में विशेष रूप से आपके शरीर के विभिन्न ऊतकों के निर्माण के संबंध में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। प्रोटीन स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली समारोह के लिए और साथ ही एंजाइमों और हार्मोन बनाने के लिए भी महत्वपूर्ण है।

विटामिन और खनिज

रोटी बनाने के लिए प्रयुक्त सामग्री पर निर्भर करते हुए तैयार उत्पाद में कई आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। इसमें बी विटामिन शामिल हैं, जैसे नियासिन, थायामिन रिबोफ़्लविन और फोलेट, साथ ही अन्य विटामिन और विटामिन डी, विटामिन सी, विटामिन ई, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और लोहे जैसे खनिजों।रोटी को पोषण संबंधी सामग्री को बढ़ाने के लिए विटामिन और खनिजों के साथ भी मजबूत किया जा सकता है