चॉकलेट के लिए स्वस्थ मक्खन अवयव

अमीर, चॉकलेटरी चॉकलेट स्वादिष्ट हो सकते हैं, लेकिन वे निश्चित रूप से बहुत ही पौष्टिक नहीं हैं क्योंकि वे वसा और जोड़ा दोनों शर्करा में उच्चतर होते हैं। आप एक और पौष्टिक विकल्प के लिए कुछ या सभी मक्खन का व्यापार करके उन्हें थोड़ा स्वस्थ बना सकते हैं। आप चॉकलेट का स्वाद आपसे नहीं खोएंगे और आपके द्वारा चुने हुए विकल्प के आधार पर, आपका इलाज आपके मूल नुस्खा की तुलना में अधिक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है।

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जैतून या अन्य वनस्पति तेल

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जैतून का तेल या अन्य वनस्पति तेलों के लिए आपके ब्राउनी नुस्खा में मक्खन का कारोबार आपके चॉकलेट में वसा या कैलोरी को कम नहीं कर सकता है, लेकिन वे संतृप्त वसा की मात्रा को कम कर देंगे, इस हानिकारक वसा को और अधिक के साथ बदल दें दिल से स्वस्थ असंतृप्त वसा यदि आप अंडे का सफेद साथ नुस्खा में पूरे अंडे की जगह लेते हैं, मक्खन को हटाने के साथ, आप चॉकलेट में सभी कोलेस्ट्रॉल को निकाल देंगे। यदि कोई नुस्खा कम वसा के लिए तैयार नहीं है, तो आप वसा की मात्रा को एक-चौथाई तक कम कर सकते हैं जब आप मक्खन से तेल पर स्विच करते हैं, वसा और कैलोरी सामग्री थोड़ी कम करते हैं।

फलों की प्योरियाँ

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जब आप चॉकलेट में फ्राइड प्यरीस के साथ सभी मक्खन को बदल नहीं सकते हैं, आप आधे से ऊपर की जगह ले सकते हैं। कोशिश करने के लिए अच्छे फलों में मसला हुआ केला, सेबससस या प्यूरीड प्रिन या चेरी शामिल हैं। चॉकलेट विशेष रूप से फल नहीं खाएंगे क्योंकि चॉकलेट का स्वाद फल के स्वाद को उखाड़ता है, खासकर यदि आप एक सेब के रूप में हल्के फल शुद्धियों में से एक चुनते हैं। ये पोते अपने चॉकलेट को अच्छे और नम रखते हैं। यदि आपके पास मधुमेह है, फल प्यूरी ब्राउनीज़ की कार्बोहाइड्रेट सामग्री को बढ़ा देगा। आपको जल्दी से ओवन से ब्राउनी को हटाने की आवश्यकता हो सकती है क्योंकि ये प्रतिस्थापन 25% तक खाना पकाने के समय को कम कर सकता है।

शुद्ध सब्जियां

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चॉकलेट में कुछ मक्खन के लिए कम परंपरागत प्रतिस्थापन में शुद्ध सब्जियां शामिल हैं, जैसे कि मीठे आलू या कद्दू। फलों के साथ, इन अवयवों के साथ आधे से अधिक मक्खन को बदलने से अंत उत्पाद को नुकसान हो सकता है। हालांकि, एक सब्जी प्यूरी का उपयोग करके अपने चॉकलेट में फाइबर और पोषक तत्वों को बढ़ाया जाएगा, जबकि वसा और कैलोरी को कम किया जाएगा, जिससे उन्हें थोड़ा छूना होगा।

शुद्ध बीन्स

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अगस्त 2005 में "अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन के जर्नल" में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि आप चॉकलेट में आधे से अधिक वसा को प्रतिस्थापित कर सकते हैं, जिसे शुद्ध कैननेलि बीन्स को कम करने के लिए बुलाते हैं, बिना स्वाद या स्वीकार्यता को प्रभावित करते हैं अंत उत्पाद का चूंकि मक्खन शॉर्टिंग की तरह एक ठोस वसा है, इस प्रतिस्थापन भी मक्खन के लिए बुला ब्राउनी व्यंजनों में काम करता है।आप अन्य प्रकार की सफेद बीन्स या काली सेम का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन काले सेम सफेद बीन्स की तुलना में चॉकलेट के स्वाद में अधिक ध्यान देने योग्य बदलाव कर सकते हैं, इसलिए यदि आप इन बीन्स का उपयोग करते हैं, तो आप कम वसा की जगह ले सकते हैं।