प्रतिकूल प्रभाव के बिना एक दिन मैं कितने अंडे खा सकता हूं?

कई वर्षों से, स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने दिशानिर्देश जारी किए जो जनता को चेतावनी दी थी कि ये खनिजों में आहार कोलेस्ट्रॉल की उच्च मात्रा के कारण अंडा की खपत को सीमित करने के लिए है। अनुसंधान ने दिखाया है कि बहुत से लोगों को नियमित रूप से अंडे सहित, अंडे का आनंद लेने के लिए ठीक हो सकता है, हालांकि, ऐसा लगता है कि रोजाना आधार पर कितने अंडे सुरक्षित होते हैं यह हमेशा आसान नहीं होता है बीमारी के लिए आपके जोखिम का निर्धारण करते समय आपके आहार की समग्र रचना कितनी अंडें खाती है उससे ज्यादा महत्वपूर्ण हो सकती है

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अंडे और हृदय रोग जोखिम

प्रत्येक बड़े अंडा के बारे में 186 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल का है यह सिफारिश की गई थी कि लोग लंबे समय तक 300 से ज्यादा मिलीग्राम तक कोलेस्ट्रॉल की खपत को सीमित नहीं करते, लेकिन 2015 के आहार संबंधी दिशानिर्देश सलाहकार समिति की वैज्ञानिक रिपोर्ट अब इस सिफारिश को नहीं बनाती है। वास्तव में, समिति बताती है कि आहार कोलेस्ट्रॉल अधिक से अधिक खपत के जोखिम पर एक पोषक तत्व नहीं है।

स्वस्थ लोगों में, दिन में जितना एक अंडे खाने से हृदय रोग या स्ट्रोक का खतरा बढ़ता नहीं है, 2013 में ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित एक समीक्षा लेख के अनुसार। मधुमेह वाले लोग हालांकि, इस खपत स्तर पर एक अधिक जोखिम का अनुभव हो सकता है द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में 2015 में प्रकाशित एक अध्ययन में थोड़ा अलग परिणाम थे, जब स्ट्रोक या दिल का दौरा पड़ने का कोई जोखिम नहीं दिखता था, जब कम से कम एक अंडा खाया जाता था, लेकिन पुरुषों में दिल की विफलता का खतरा बढ़ रहा था - लेकिन नहीं महिलाओं - उपभोग के इस दर पर

अंडे और मधुमेह जोखिम

अंडे की खपत और मधुमेह के खतरे के संबंध में अनुसंधान के परिणाम परस्पर विरोधी हैं। यद्यपि 2013 में द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक मेटा-विश्लेषण में पाया गया कि स्वस्थ लोगों में अंडों के खाने से हृदय रोग के जोखिम में वृद्धि नहीं हुई है, लेकिन कम से कम एक खाए गए लोगों के लिए टाइप 2 डायबिटीज के लिए संभावित जोखिम का पता चला प्रति दिन अंडे 2009 में मधुमेह की देखभाल में प्रकाशित एक अन्य विश्लेषण में, पुरुषों और महिलाओं दोनों में, प्रति दिन एक अंडे की तुलना में उपभोग के निचले स्तर पर भी मधुमेह का थोड़ा अधिक खतरा बढ़ जाता है। दूसरी ओर, मधुमेह, मेटाबोलिक सिंड्रोम और मोटापे में प्रकाशित एक व्यवस्थित समीक्षा: 2014 में लक्ष्य और थेरेपी ने बताया कि अंडों में शामिल कुछ प्रकार के आहार में चयापचय सिंड्रोम और टाइप 2 मधुमेह दोनों के लिए जोखिम कम हो सकता है।

अंडे और समग्र मौत जोखिम [999] जबकि 2008 में प्रकाशित द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि अंडे का खपत हृदय रोग के जोखिम से जुड़ा नहीं था, यह पता चला कि जो लोग सात या अधिक खाए अंडे में थोड़ा अधिक मृत्यु दर जोखिम था मधुमेह रोगियों में, जो प्रति सप्ताह एक से कम अंडे खा चुके हैं, उनके मुकाबले इस सप्ताह में सात या अधिक अंडे खाए जाने वालों की तुलना में दोगुना होने का यह जोखिम दो बार उच्च होता है।

संपूर्ण आहार के भाग के रूप में अंडे

2013 में चयापचय में प्रकाशित एक अध्ययन में यह देखा गया है कि चयापचय सिंड्रोम वाले लोग अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार दिखाते हैं और जब वे एक आहार के भाग के रूप में प्रत्येक दिन पूरे अंडे खाए तो इनसुलिन प्रतिरोध का अनुभव कार्बोहाइड्रेट से 30 प्रतिशत से ज्यादा ऊर्जा नहीं होती 2011 में द ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रीशन में प्रकाशित एक और अध्ययन में पाया गया कि टाइप 2 डायबिटीज़ जो प्रति दिन दो अंडे खाती हैं, उन लोगों की तुलना में कोलेस्ट्रॉल में अधिक सुधार हुआ है जो 3. खाया है, अंडे के बजाय 5 प्रोटीन की दुबली प्रोटीन और भी बेहतर रक्तचाप और रक्त शर्करा नियंत्रण और खो वजन। दोनों समूहों ने कम कैलोरी आहार का पालन किया, कार्बोहाइड्रेट से 40 प्रतिशत कैलोरी प्राप्त किया और प्रत्येक प्रोटीन और वसा से 30 प्रतिशत कैलोरी मिला। ये परिणाम 2015 में पोषक तत्वों में प्रकाशित एक समीक्षा लेख की सिफारिश का समर्थन करते हैं, जिसमें कहा गया है कि अंडे की खपत को अकेले ही नहीं माना जा सकता है - यह संपूर्ण आहार है जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए।

अंडों का प्रकार

फ्री-रेंज अंडे चुनना सबसे अच्छा होता है जब आपके पास विकल्प होता है, क्योंकि ये अंडे अधिक पौष्टिक होते हैं। 2007 में मदर धरती न्यूज में प्रकाशित एक लेख के अनुसार, ये अंडे नियमित अंडे की तुलना में संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल में कम होते हैं साथ ही बीटा कैरोटीन, ओमेगा -3 वसा और विटामिन ए और ई सहित आवश्यक पोषक तत्वों को प्रदान करते हैं। प्रति दिन एक से अधिक अंडे खाने की इच्छा किसी भी संभावित जोखिम को कम करने के लिए पूरे अंडे और अंडे का सफेद मिश्रण का उपयोग करना चाहते हैं, क्योंकि जर्दी में कोलेस्ट्रॉल को अंडे खाने से किसी भी बढ़े हुए स्वास्थ्य जोखिम के लिए जिम्मेदार माना जाता है।