ब्लेंक ज़िचिनी स्क्वैश
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- चीजें आप की आवश्यकता होगी
- बर्फ के पानी के स्नान को छोड़ने का मोह न करें; खाना पकाने की प्रक्रिया को बंद करने के लिए यह महत्वपूर्ण है यदि यह चरण छोड़ दिया जाता है, तो स्क्वैश बहुत गीला हो जाएगा या फिर बिखर जाएगा।
क्या आप ग्रीष्म स्क्वैश के अधिशेष को फ्रीज करना चाहते हैं या बस एक सुपर स्पेशल हलचल-भून के लिए स्क्वैश तैयार करना है, ब्लेंकिंग एक है स्क्वैश की बनावट को बनाए रखने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण कदम, जब इसे बाद में पकाना एक दो भाग की प्रक्रिया, blanching विशेष रूप से एंजाइमों को नष्ट करने के लिए ठंड से पहले महत्वपूर्ण है, अगर जमे हुए कच्चे होते हैं, तो स्क्वैश को तोड़ने और दोनों पोषक तत्व और संरचना को खो देता है।
दिन का वीडियो
चरण 1
टुकड़ों में स्क्वैश काट लें कि आप इसे कैसे इस्तेमाल करने की योजना बनाते हैं, जैसे हलचल-आलू में इस्तेमाल करने के लिए 1/2-इंच-मोटी डिस्क, सूप या सॉस में उपयोग करने के लिए डूटी या आधा में क्षैतिज फिर एक ग्रेफाइन में सेंकना करने के लिए आठवें में लंबाई
चरण 2
एक बड़े 8 से 12-चौथाई पॉट को पानी के साथ तीन इंच तक पानी भरें। स्टोव द्वारा खड़े बर्फ और पानी से भरा एक बड़ा कटोरा है। बर्तन में पानी को उच्च गर्मी पर एक रोलिंग फोड़ा के लिए लाओ।
चरण 3
स्क्वाश को काटने के बोर्ड से उतारते हुए पानी में अपने चाकू का उपयोग करके स्लाइड करें और पानी को फोड़ा तक वापस आने दें। स्क्वाश पानी को हिट करने के बाद तीन मिनट के लिए टाइमर शुरू करें और फिर टुकड़ों के आकार के आधार पर दो से तीन मिनट के लिए उबाल लें। इसे पहले दो मिनट के बाद देखें; स्क्वैश थोड़ा कुरकुरे होना चाहिए लेकिन बीच में कच्चे नहीं होना चाहिए जब यह किया जाता है, तो तुरंत स्क्वॉश को उबलते पानी से निकालकर चम्मच, धातु का झरनी, या विस्तृत छिद्रित कछुआ का प्रयोग करके बर्फ के पानी में उतरकर इसे ठंडा करने के लिए जल्दी से हटा दें। खाना पकाने या ठंड से पहले एक कोलंडर में अच्छी तरह से नाली।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- चाकू
- बोर्ड काटना
- ज़िचची, पीला क्रूकने या अन्य ग्रीष्मकालीन स्क्वैश
- 8- से 12-चौथाई पॉट
- टोंग्स, मेटल स्ट्रेनर, या विस्तृत छिद्रित लटकती < बर्फ और पानी से भरे बड़े कटोरे
- रसोई टाइमर
- चेतावनियाँ
