कैसे खरीदें और कुक दाल

गुणवत्ता वाले दाल उत्पादों को खरीदने से यह सुनिश्चित होता है कि फलियां सबसे अच्छा स्वाद देती हैं और भंडारण के दौरान ताज़ा रहने के लिए अधिक समय तक रहता है। बीन्स के विपरीत, दाल में भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है और वे जल्दी से पकाते हैं, लेकिन उनको अधिक से अधिक कुचलने के लिए उन्हें मशर्जू हो सकता है। पके मसूर में एक अखरोट का स्वाद होता है और आपके आहार के लिए एक स्वस्थ इसके अतिरिक्त होते हैं क्योंकि वे एक प्रोटीन स्रोत हैं जिसमें विटामिन और थियमिन, रिबोफ़्लविन, कैल्शियम और लोहे सहित खनिजों शामिल हैं।

दिन का वीडियो

चरण 1

स्पष्ट पैकेज में मसूर को खरीदें ताकि आप गुणवत्ता की पहचान कर सकें। मसूर में एक उज्ज्वल समान रंग होना चाहिए; एक नीरस रंग ताजगी का अभाव इंगित करता है मसूर के आकार की तलाश करें जो आकार में समान होते हैं क्योंकि असमान पकवान के समय में विविध आकार का परिणाम होता है। दरारें या छेद के लिए दाल का निरीक्षण करें और पैकेज को खरीदने से बचें यदि आप किसी भी क्षति को खोजते हैं।

चरण 2

दाल को एक झरनी में डालें और उन्हें ठंडा पानी में कुल्ला दें जब तक कि कोई तलछट न धोया जाए।

चरण 3

दाल को भारी पैन में रखें

चरण 4

पैन में हर 1 कप मसूर के लिए 1 1/2 कप पानी डालो।

चरण 5

मध्यम गर्मी पर सेट स्टोव-टॉप बर्नर पर पैन सेट करें

चरण 6

पानी को उबाल लें और गर्मी को कम से कम करें

चरण 7

अपने ढक्कन के साथ पैन को कवर करें

चरण 8

दाल को 30 मिनट के लिए कुक, या जब तक दाल निविदा न हो।

चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी

• स्ट्रेनर
• लिन्डेड पैन

टिप्स

• 1 चम्मच जोड़ें अधिक स्वाद के लिए सूखे बीन्स के प्रत्येक कप के लिए नमक का मसूर को पकाए जाने के बाद नमक, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान नमक जोड़ने से उन्हें मुश्किल हो सकती है। ओवरक्कींग से बचने के लिए खाना पकाने के पिछले 10 मिनट के दौरान कोमलता के लिए दाल का स्वाद लें। एक शांत, सूखी जगह में एक वायुरोधी, कवर कंटेनर में शुष्क दाल को स्टोर करें जो 50 और 70 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच रहता है।

चेतावनियाँ

• ताजेपन में भिन्न हो सकते हैं, इसलिए प्रत्येक दाल के कई पैकेजों को एकत्रित नहीं करें।