ओवन में पीछे की थैली को कैसे पकाने के लिए
विषयसूची:
हिरन का मांस का कांटा कटौती गाय की टेंडरलाइंस के समान है, जो मांस के अधिक महंगे कटौती में से एक है। पीछे का पट्टा लंबी हिरण है जो स्वाभाविक रूप से निविदा और रसदार है के पीछे चल रहा है क्योंकि यह प्रेतवाली और छाती में कुछ मांसपेशियों के रूप में ज्यादा प्रयोग नहीं किया जाता है। चूंकि पीठ का पट्टा निविदा है, क्योंकि यह मांस को सख्त या सूखी बनाने के बिना ओवन में पकाया जा सकता है।
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चरण 1
325 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए एक ओवन से पहले गरम करें।
चरण 2
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के पीछे की पट्टा का मौसम। इसे एक बरस रही पैन में रखें
चरण 3
भुना हुआ पैन को ओवन में रखें। पीठ की थैली को एक घंटे तक भुनाएं, या जब तक यह 5 डिग्री फ़ारेनहाइट नहीं होता, तब तक दांत के पसंदीदा स्तर की तुलना में कम होता है, जैसा कि एक तत्काल पढ़ा जाने वाला थर्मामीटर भुना हुआ था। पिछला पट्टा दुर्लभ के लिए 130 डिग्री फ़ारेनहाइट, मध्यम दुर्लभ, मध्यम के लिए 140, मध्यम-अच्छी तरह से 150 या अच्छी तरह से 155 के लिए 155 उपाय करेगा।
चरण 4
भुना हुआ पैन को ओवन से बाहर निकालें। वापस 10 मिनट के लिए बैठने की अनुमति दें, इसे सेवारत आकार के स्लाइस में नक्काशी करने से पहले। पीठ का पट्टा गर्म परोसें
चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- 3 से 5-पौंड हिरन का मांस का पट्टा
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- बरस रही पैन
- बस्टिंग ब्रश
- त्वरित-थर्मामीटर
- चाकू
चेतावनियाँ
- यू.एस. कृषि विभाग ने खाद्य जनित बीमारी के संक्रमित होने के जोखिम को कम करने के लिए 160 डिग्री पर खाना पकाने की सिफारिश की है।
