कैसे एक स्कीलेट में एक चिकन पट्टिका कुक
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बोनलेस चिकन स्तन fillets कई बहुमुखी और त्वरित-टू-कूच मुख्य व्यंजनों का तारा है। एक कड़ाही में चिकन पट्टियां जल्दी से पकाना उन्हें नम बनाता है और आप सभी प्रकार के स्वादों को विकसित करने के लिए एक पैन सॉस बनाने की अनुमति देता है। चिकन फाल्ले की विशेषता के विभिन्न प्रकार के त्वरित, स्वस्थ भोजन की सेवा करने के लिए सीज़िंग को बदलें।
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चिकन कुक
चरण 1
चिकन पट्टिका के दोनों किनारों को नमक और काली मिर्च या अपने पसंदीदा रगड़ या मसाले के मिश्रण के साथ रखें।
चरण 2
सतह के ऊपर पानी के नृत्य की एक बूंद तक मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर एक भारी स्किलेट का उपयोग करें। खाना पकाने के तेल के साथ कड़ाही के नीचे हल्के कोट।
चरण 3
चिकनाई में एक एकल परत में चिकनाई को अतिव्यापी के बिना रखें। गर्मी को मध्यम से कम करें और आठ से 12 मिनट तक खाना पकाएं, या जब तक जूस साफ़ न हो जाए और आंतरिक तापमान 165 डिग्री फॉरेस्ट पर तुरंत पठित थर्मामीटर पर रुकता है। कभी-कभी ब्राउनिंग को प्रोत्साहित करने के लिए चिमटा के साथ कभी-कभी चिकन मुड़ें।
चरण 4
चिकन को साफ थाली में निकालें और इसे पैन सॉस तैयार करते समय पांच मिनट तक आराम दें।
पैन सॉस बनाओ
चरण 1
चिकन शोरबा, शराब या अन्य स्वाद का तरल कड़ाही में 1/2 कप जोड़ें। चिकन को खाना पकाने से बचे हुए भूरे रंग के टुकड़े को ढंकने के लिए नीचे निचला करें।
चरण 2
वांछित के रूप में पैन सॉस में जड़ी बूटियों या अन्य स्वाद को जोड़ें अजमोद, अजवायन की पत्ती, लहसुन और नींबू उत्तेजना का मिश्रण अच्छी तरह से काम करता है, या पूरी तरह से जड़ी बूटियों को छोड़ें। तीन से पांच मिनट के लिए सॉस को सजाने के लिए फ्लेवर को मिलाएं।
चरण 3
पैन सॉस का प्रयोग करें या इसे पानी में थोड़ी सी कॉर्नस्ट्रार्क या आटे के साथ मोटा होना चाहिए। सिलाई और तीन से चार मिनट के लिए हलचल जब तक सॉस thickened है और सभी आटा स्वाद चला गया है।
चीजें जिनकी आपको ज़रूरत होगी
- नमक और काली मिर्च, या मसाला रगड़ना
- भारी ढक्कन
- खाना पकाने का तेल
- साफ थाली
- त्वरित-थर्मामीटर
- टोंग
- चिकन शोरबा या अन्य तरल
- जड़ी बूटी
- कॉर्नस्टार्च या आटा
- पानी की छोटी कटोरी
टिप्स
- पाउडर चिकन फ़िललेट मांस को नरम बनाने के लिए एक मांस का जाल के साथ एक समान मोटाई के लिए और इसे समान रूप से पकाने में मदद करते हैं। कुक चिकन पट्टियां जल्दी से मध्यम से ज्यादा ऊंची गर्मी के लिए कुएं को बाहर सूखने से मांस को रोकने के लिए।
चेतावनियाँ
- गर्म कड़ाही को संभालने के दौरान ओवन एमिट्स का उपयोग करें। कच्चे चिकन को संभालने से पहले और बाद में अपने हाथों और सतहों को अच्छी तरह से धोएं। प्रदूषण को रोकने के लिए कच्चे चिकन को अन्य खाद्य पदार्थों से दूर रखें। खरीद के दो दिनों के भीतर उपयोग करें या इसे फ्रीज करें कमरे के तापमान पर बजाए फ्रिज में चिकन पकाएं।
