स्टोव पर हैडॉक कुक कैसे करें
विषयसूची:
- दिन का वीडियो
- उबले हुए हेडॉक
- बार्डेड हैडॉक
- कड़वी हैडॉक
- चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- कॉड जैसे किसी भी हल्के सफेद मछली का इस्तेमाल होडॉक के स्थान पर इन व्यंजनों में किया जा सकता है।
हैडॉक का एक हल्का, थोड़ा मीठा स्वाद है और यह मछली और चिप्स के लिए लोकप्रिय विकल्प है। यह गहरा तली हुई सांस की तुलना में हल्का तैयारियों में एक स्टोव पर पकाया जा सकता है, जिसमें सिकी, सटे या उबरे हुए हैं। "रोकथाम पत्रिका के पोषण सलाहकार" के अनुसार, हैडॉक प्रोटीन का एक उत्कृष्ट कम वसा वाला स्रोत है, जिसमें 0. 8 ग्राम वसा और 20. 3 ग्रास प्रोटीन की मात्रा 3 औंस पर है। हैडॉक भी विटामिन बी -12 में उच्च है और मैग्नीशियम, नियासिन, लोहा और विटामिन बी -6 का अच्छा स्रोत है।
दिन का वीडियो
उबले हुए हेडॉक
चरण 1
बड़े फ्रीजर बैग में हैडॉक रखें। तामरी, संतरे का रस, लहसुन, नमक, काली मिर्च और अदरक जोड़ें। बैग को कसकर सील करें बैग को निचोड़ लें और इसे मारीनेड के साथ मछली को कोट करने के लिए कुछ समय से मोड़ दो।
चरण 2
बैग को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रखें
चरण 3
एक बड़े स्टीमर के नीचे 2 इंच पानी जोड़ें। जब तक यह उबाल नहीं आता तब तक उच्च गर्मी पर पानी पहले से गरम करें।
चरण 4
मछली से मर्दों को निकालें इसे स्टीमर डालने में एक परत में रखें। आवरण और गर्मी को मध्यम-निम्न से कम करें
चरण 5
मछली को 10 मिनट के लिए भाप या जब तक मछली केंद्र में अपारदर्शी नहीं होती है। तत्काल सेवा।
बार्डेड हैडॉक
चरण 1
नमक, काली मिर्च, नींबू काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ हैडॉक पट्टियों के दोनों किनारों को छिड़कें। मसालों को मछली में पैट दें
चरण 2
बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल जोड़ें। मध्यम उच्च गर्मी पर स्टोव पर रखें। तेल से पहले जब तक यह धुएं धूम्रपान शुरू न हो जाए
चरण 3
पैन में मछली के टुकड़े, त्वचा की ओर नीचे रखें। चार मिनट के लिए कुक।
चरण 4
हैडॉक फ़िललेट्स को सावधानी से चालू करें चार और मिनट के लिए कुक मछलियां तब की जाती हैं जब एक कांटा के साथ परीक्षण किए जाने पर मोटे भाग में आसानी से गुच्छे आते हैं।
कड़वी हैडॉक
चरण 1
बड़े फ्राइंग पैन में हैडॉक पट्टियां रखें। पैन में शराब, मछली का स्टॉक, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और लहसुन जोड़ें।
चरण 2
एक उबाल लें और एक ढक्कन ढक्कन के साथ कवर करें गर्मी को मध्यम-निम्न में कम करें
चरण 3
मछली को 10 मिनट के लिए पोच करें या जब तक परीक्षण न किया जाए तो केंद्र चिकनी हो जाए। शिकार तरल से निकालें और अजमोद के साथ छिड़क। तत्काल सेवा।
चीज़ें जिनकी आपको आवश्यकता होगी
- 4 हैडॉक पट्टियां, लगभग 6 ऑउंस। प्रत्येक
- बड़े ज़िपयुक्त फ्रीजर बैग
- 2 बड़े चम्मच तामरी सॉस
- 1 मध्यम नारंगी का रस
- 3 दस्ताने लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच लहसुन < 2 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 2 चम्मच ताजा धारीदार अदरक
- स्टीमर डालने और ढक्कन के साथ बड़े बर्तन
- 2 हैडॉक पट्टियां, लगभग 7 ऑउंस। प्रत्येक
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच नींबू काली मिर्च
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- बड़े फ्राइंग पैन
- 4 हैडॉक पैलेट, लगभग 6 ऑउंसप्रत्येक
- ढक्कन के साथ बड़े, गहरे फ्राइंग पैन
- 1/2 कप सफेद वाइन
- 2 कप मछली का स्टॉक
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच जमीन काली मिर्च
- 3 लहसुन के लहसुन, सील और तले हुए
- 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ ताजा अजमोद
- टिप्स
