कैसे एक अच्छी तरह से स्टोव पर फ़ाइल मैग्नेन को पकाने के लिए ऊपर
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फ़िल्ट माइग्नन के रूप में परिष्कृत नाम के साथ, यह माना जा सकता है कि घर पर एक डिश बंद करना असंभव है जो यह फ्रेंच और सुरुचिपूर्ण लगता है। टेंडरलॉइन के अंत से काट लें, फाटटी मेगनन एक छोटा और महंगा कमजोर स्टेक है। लेकिन महान रेस्तरां केवल उन स्थानों पर नहीं हैं, जो आपके स्वाद के स्तर को सुगंधित स्टेक प्रदान करते हैं। आप अपनी खुद की रसोई के कार्यकारी शेफ हो सकते हैं और घर पर एक फाईल बना सकते हैं, जिसमें आपका परिवार आपको चार सितारों को दे रहा है।
दिन का वीडियो
कुक
चरण 1
फ़िले मिग्नॉन स्टेक को एक प्लेट में स्थानांतरित करें
चरण 2
ढक्कन में मध्यम-उच्च गर्मी के ऊपर मक्खन को पिघला देता है।
चरण 3
स्कीलेट को स्टेकलेट पर स्थानांतरण करें और 15 मिनट तक पकाना। उन्हें बारी और एक अतिरिक्त 15 मिनट के लिए खाना बनाना। फ़िल्ट मिग्नन आम तौर पर 2 इंच इंच मोटी होती है, इसलिए यह पूरी तरह से पकाने के लिए कुछ समय के स्टेक्स ले जाएगा।
चरण 4
स्टेक के केंद्र में एक थर्मामीटर डालें। जब यह 170 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचता है, तो यह अच्छी तरह से किया जाता है।
चरण 5
स्टेक को एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करें इसे नक्काशी करने से तीन से पांच मिनट तक आराम दें ताकि रस को किनारों से दूर जाने का मौका मिले।
वैकल्पिक मिरनाड
चरण 1
सिरका और तेल को कटोरे में डालें और नमक और काली मिर्च जोड़ें। हालांकि फ़ाइल गोमांस का एक बहुत ही निविदा कटौती है, लेकिन स्वाद किसी हड्डी में स्टेक के रूप में नहीं है, इसलिए कुछ पकाने से पहले खाना पकाने से पहले स्टेक का मिश्रण करना पसंद करते हैं।
चरण 2
अखरोट के तेल और सिरका को अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए सजी तीर
चरण 3
नारियल को एक शोधणीय बैग में डालें एक बे पत्ती और फाइलें जोड़ें।
चरण 4
अतिरिक्त हवा को हटा दें, सील करें और कम से कम दो घंटों के लिए स्टेक को सर्द करें। अर्धवेण के माध्यम से मैरीनेड में, बैग को मोड़ो जो कि मैरीनडे में मांस के बाकी हिस्सों को सुनिश्चित करता है।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन या तेल
- 2 5- से 6 औंस फाइटट माइग्नन्स
- 1 चम्मच कोषेर नमक
- 1 चम्मच ताजा फटा हुआ काली मिर्च
- भारी गैर-छड़ी कंकड़
- टोंग्स
- मांस थर्मामीटर
- प्लेट
- 3/4 कप बाष्मिक सिरका
- 1/4 कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच कोषेर नमक
- 1 बड़ा चम्मच ताजा फटा हुआ काली मिर्च
- 1 खाड़ी पत्ती
- झिसना
- रिसालबल बैग
टिप्स
- स्टेक्स चालू करने के लिए चिमटे का प्रयोग करें; किसी भी मांस में डाला एक कांटा, सुगंधित रस को बचने की अनुमति देगा अमेरिकी कृषि विभाग ने सिफारिश की है कि गोमांस को 145 डिग्री फ़ारेनहाइट के न्यूनतम आंतरिक तापमान में पकाया जाएगा।
रेफ्रिजरेटर में पका हुआ फ़िल्ट माइग्नन स्टोर करें और डिस्कार्ड करने से पहले दो से तीन दिनों के भीतर खाएं।
