संतरे और नींबू को कैसे रुकाना

बर्फ़ीली नारंगी और नींबू उन्हें ताजा रखता है, पेय और व्यंजनों के लिए नींबू के सुविधाजनक भागों को संरक्षित करता है - और आखिरकार धन बचाता है। खट्टे फल में विटामिन सी, फोलेट और एंटीऑक्सिडेंट के महत्वपूर्ण स्तर होते हैं जो आपके कोशिकाओं को नुकसान से बचाते हैं। नारंगी और नींबू को अपनी गुणवत्ता बनाए रखने और उपयोग करने के लिए सुविधाजनक बनाने के लिए ठीक से कैसे जानें। क्लेम्ससन सहकारी विस्तार के अनुसार, खट्टे के फलों को रेफ्रिजरेटर में केवल दो सप्ताह तक रखना पड़ता है, इसलिए यह उन लोगों को स्थिर करने के लिए समझ में आता है जिन्हें आप तुरंत उपयोग नहीं करेंगे।

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संतरे और नींबू तैयार करना

सभी खाद्य पदार्थों के साथ, अपने हाथों को धो लें और साफ कंटेनर और भोजन तैयार करने वाली सतहों का उपयोग करें फलों के किसी भी हिस्से को काट लें जहां त्वचा टूट जाती है। इन इलाकों में सूक्ष्मजीवों की रोकथाम हो सकती है जिससे भोजन संबंधी बीमारी हो सकती है। सादे पानी के साथ पूरे, बेदाग नारंगी और नींबू धो लें। साबुन या डिटर्जेंट का उपयोग न करें, क्योंकि फल इसे अवशोषित कर सकता है। यदि आप रस के उपयोग के लिए कुछ नींबू को फ्रीज करना चाहते हैं, तो पेल्स को छोड़ दें और आधे में काट दें ताकि वे रस के लिए तैयार हों। नारंगी पील आप खाने के लिए चाहते हैं, और उन्हें आधा में कटौती या उन्हें वर्गों में विभाजित।

गीले पैक

एक लोकप्रिय ऑरेंज-फ्रीज़िंग विधि में नारंगी वर्गों के साथ चौड़े मुंह क्वार्ट कैनिंग जार भरने और उन्हें 40 प्रतिशत चीनी के साथ भारी सिरप के साथ कवर करना शामिल है। उसी विधि नींबू के लिए काम करेंगे डेरीज को ठंड के लिए चीनी आवश्यक नहीं है, लेकिन डेविस में कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के अनुसार, यह फल के रंग और बनावट को संरक्षित करने में मदद करता है। अतिरिक्त चीनी में कटौती करने के लिए, ठंड के लिए संतरे या नींबू पैक करने के लिए फलों का अपना रस या पानी का उपयोग करें। 1 1/2 इंच का सिर अंतरिक्ष छोड़ दें - फलों और जार के ढक्कन के बीच खाली स्थान - खट्टे के फलों के लिए कमरे की अनुमति दें और जब यह फ्रीज हो जाए तो विस्तार करने के लिए तरल करें। वेडेड पेपर के एक टुकड़े को छानकर और प्रत्येक जार के ऊपर डालकर तरल में नींबू रखने के लिए।

ड्राई पैक

बिना तरल तरल के खट्टे के फलों को ठंडा करना सूखे पैक कहा जाता है वांछित भागों में संतरे या नींबू के साथ व्यापक मुंह कैन्डिंग जार, फ्रीजर बैग या फ्रीजर कंटेनर भरें या वांछित के रूप में कट करें यदि आप उन्हें डिब्बाबंदी जार या फ्रीजर कंटेनर में पैक करते हैं, तो कम से कम 1 इंच का सिर अंतरिक्ष छोड़ दें। आप खट्टे कसकर पैक कर सकते हैं पैक नींबू का आधा और नारंगी किनारों में काटकर आधा या चौराहों में कट जाता है, इस पर निर्भर करता है कि आप उनका उपयोग कैसे करना चाहते हैं।

साइट्रस फ्रीज़िंग विचार

केवल डिब्बा जार या फ़्रीज़र जार का उपयोग करें क्योंकि कांच तापमान में परिवर्तन का सामना करने के लिए मज़बूत हो गया है जब वे फ्रीज करते हैं तो दूसरे जार टूट सकते हैं डेविस के कैलिफ़ोर्निया विश्वविद्यालय के अनुसार, नील संतरे कड़वा हो जाते हैं जब उनकी उच्च लिमोनेन सामग्री के कारण जमी होती है। अन्य नारंगी प्रकारों में कम लिमोनेन हैकेंटकी सहकारी विस्तार विश्वविद्यालय के अनुसार, संतरे और नींबू चार से छः महीनों तक फ्रीजर में शून्य डिग्री फ़ारेनहाइट या नीचे रखेंगे।

कच्चे रस, संतरे का रस भी शामिल है, खाद्य-जनित बीमारी को ले सकता है फ्लोरिडा इंस्टीट्यूट ऑफ फूड एंड एग्रिकल्चरल साइंसेज के अनुसार, ऐसी बीमारियों के लिए अतिसंवेदनशील लोग अनप्श्चराइज्ड रस से बचना चाहिए।