कैसे ग्रिल हैक मछली
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हैक कई तले हुए और ओवन-बेक्ड व्यंजनों का तारा है, लेकिन यह माशू मछली भी भाप के कठोरता के लिए अच्छी तरह खड़ा है। कॉड के समान, हेक पारा में कम है और पर्याप्त दुबला प्रोटीन प्रदान करता है। एक बोनस के रूप में, इस मछली की अपेक्षाकृत छोटी सी मांग इसकी कीमतें नीचे रखती है। हैक का हलका सफेद मांस हल्का प्राकृतिक स्वाद प्रदान करता है जो कि सीज़िंग और सहयोगियों की एक श्रृंखला का समर्थन करता है। खुली लौ पर कुछ मिनट के बाद, आपको एक खस्ता-चमड़ी, स्वादिष्ट भोजन मिला है।
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चरण 1
उन्हें पिघलने से पहले जमे हुए हेक फ़ैललेट्स पकाएँ ताकि वे जल्दी और समान रूप से पकाने जाएं। सबसे अच्छा तरीका है फ्रिज में उन्हें पहले दिन में डाल दिया है यदि आप उन्हें समान दिन बना रहे हैं, तो एक घंटे में लगभग 45 मिनट के लिए एक शोधणीय बैग या कवर वाले कटोरे में ठंडे पानी में पानी डालें। पानी को नए, ठंडा पानी से आधे रास्ते के साथ 40 डिग्री फ़ारेनहाइट नीचे मछली रखने के लिए और तेजी से जीवाणु वृद्धि को रोकने के लिए के माध्यम से बदलें।
चरण 2
उच्च पर ग्रिल पहले से गरम करें गर्म होने के बाद, ग्रिल को सख्ती से साफ़ करें एक साफ ग्रिल चिपके को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जो आसानी से एक मछली फ़ाइल को बर्बाद कर सकता है। पूरी तरह से सफाई के बाद, खाना पकाने के तेल में लथपथ एक साफ कपड़े या कागज तौलिए के साथ ग्रिल को तेल दें।
चरण 3
पेक तौलिये के साथ हेक सूखा पॅट करें। बूंदा बांदी खाना पकाने के तेल या ढक्कन के दोनों किनारों पर पिघला हुआ अनसाल्टेड मक्खन। नमक और काली मिर्च के साथ मछली का स्वाद, और साथ ही किसी अन्य वांछित स्वादिष्ट एजेंटों का मौसम। काजुन की कोशिश करें या कुछ किक और रंग के लिए मसाला काटा, या नींबू उत्तेजना और डिल या रोज़मिरी और लहसुन पाउडर पर पॅट करें।
चरण 4
सीधा गर्मी पर ग्रिल पर हेक रखें, त्वचा की ओर ऊपर अगर आपके पिललों में त्वचा होती है इसे 2 से 3 मिनट के लिए कुक, जब तक कि ग्रिल के निशान अच्छी तरह से मांस में seared नहीं हैं एक पतला टिप के साथ एक व्यापक रंग के साथ इसे मोड़ो। धीरे-धीरे मछली के नीचे की टिप को दबाएं; यदि यह विरोध करता है, तो शायद इसे थोड़ी देर तक पकाने की ज़रूरत है
चरण 5
एक और 2 से 3 मिनट के लिए हेक के दूसरी तरफ ग्रिल। एक कांटा की तरफ के साथ एक पट्टिका के केंद्र में दबाएं। यदि हेक का मांस अपारदर्शी है और यह आसानी से अलग हो जाता है, तो यह किया जाता है। इसे अधिक से अधिक को रोकने के लिए स्पोटुला के साथ ग्रिल को जल्दी से हटा दें।
चीजें आप की आवश्यकता होगी
- ग्रिल खुरचनीकारे
- साफ कपड़े
- पाक कला तेल
- पेपर तौलिए
- नमक और काली मिर्च
- अतिरिक्त स्वादिष्ट बनाने वाला एजेंट (वैकल्पिक)
- स्पैटाला
- कांटा
टिप्स
- यदि आप इसे फ्लिप करने की कोशिश करते हैं, तो यदि आपके शेक अलग दिखते हैं, तो एक लचीली टर्नर या दो तरफ से इसका समर्थन करने के लिए एक दूसरे का उपयोग करें। तत्काल पठित थर्मामीटर के साथ परीक्षण किए जाने पर मछली को 145 एफ के आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए।
चेतावनियाँ
- कमरे के तापमान पर 2 घंटे से ज्यादा समय तक मछली छोड़ दें यदि परिवेश तापमान 90 एफ से अधिक है, तो इसे 1 घंटे से अधिक समय तक नहीं छोड़ें। 40 एफ के नीचे मछली स्टोर करें।
