कैसे भूनने से एक वेजी बर्गर को रखें
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घरेलू व्यंजन बर्गर अलग-अलग गिरने के लिए कुख्यात हैं, खासकर उस महत्वपूर्ण फ्लिपिंग चरण में। अपनी स्वास्थ्य संबंधी कमियां जो भी हो, जानवरों की वसा पैटीज में गठित होने पर एक साथ ग्राउंड माइनिंग के गुणों पर गर्व करता है। एक मांसहीन बर्गर में इसकी अनुपस्थिति को प्राप्त करने के लिए, पैटी को ढहते हुए रखने के लिए तरीकों के संयोजन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आपके द्वारा चुने गए सामग्रियां महत्वपूर्ण हैं, जैसे कि बनाने और खाना पकाने के तरीके।
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चरण 1
अनाज संघटक को कुक अनाज पैटिज़ संरचनात्मक रूप से ध्वनि रखने के मिश्रण के लिए बनावट को जोड़ते हैं।
चरण 2 < मिश्रण के दो-तिहाई शुद्धिकरण या मैश करना और पिछले तीसरे को छोड़कर केवल थोड़ा मसला हुआ या संसाधित करके बीन्स की प्रक्रिया करें। सेम की तरह स्टार्च बाँधने वाले वेजी बर्गर को एक साथ पकड़ने में मदद करते हैं, और कुछ सेम को ठोस रखने से मुंह को रोकता है
चरण 3भुना हुआ और प्यूरी स्वाभाविक रूप से नम सब्जियों जैसे बैंगन या मशरूम। ये सामग्री वजू बर्गर की पशु वसा की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करने में सहायता करती हैं
चरण 4
कटा हुआ सब्जियों जैसे कटा हुआ गाजर तैयार करें, मक्का या कटा हुआ उंची कच्ची सब्जियां रंग और अतिरिक्त बनावट प्रदान करती हैं
चरण 5सामग्री को एक साथ अनुपात में मिलाएं जिससे नॉन-क्रंबली बर्गर हो। लगभग 3 हिस्सों को पूरी तरह से मसला हुआ सेम, 1 भाग हल्के सेमिश्त सेम, 1 भाग पकाया हुआ अनाज, 1 भाग पकाया सब्जियों और 1 हिस्सा कच्ची सब्जियों का प्रयोग करें।
चरण 6
अपने स्वाद के अनुसार टमाटर का पेस्ट, सरसों, सोया सॉस और मसालों जैसे स्वाद देने वाले एजेंटों के चम्मच मिश्रण में मिश्रण करें।
चरण 7
आखिरी मिनट में 1 हिस्सा दलिया या ब्रेडक्रंब शामिल करें, ताकि यह सूखे बांधने की मशीन अन्य बर्गर सामग्री से बहुत ज्यादा नमी को नहीं ले सके।
चरण 8
जब आप उन्हें आकार देते हैं तो पैटीज़ को कस कर दें। कॉम्पैक्ट आकृतियों में उन्हें दबाने से खाना पकाने के दौरान गिरने को रोकने में मदद मिलती है।
चरण 9
एक छिड़क पका रही शीट पर 400 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन में सेंकना पैटीज, पहले साइड के लिए लगभग 10 मिनट। बर्गर फ्लिप करें और एक और 10 मिनट पकाएं।
चीजें आपको आवश्यकता होगी
आलू माशर
- पकाना शीट
- ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर
- मिश्रण कटोरा
- लकड़ी का चमचा
- नॉनस्टीक खाना पकाने का स्प्रे
- स्पैटाला
- टिप्स < मसालेदार पकाया सेम, चाहे काली, पिंटो या गारबानोज़, पारंपरिक बाँधने वाले होते हैं, लेकिन आप अखरोट या बीज कतरनी का भी उपयोग कर सकते हैं। पनीर-खाना पकाने पर पकाने के लिए छड़ी करें जब आप अपने खुद के वेजी बर्गर बनाने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं। ओवन-पकाये गए बर्गर को कम से निपटने की आवश्यकता होती है, ढंका होने की संभावना कम हो जाती है।
चेतावनियाँ
- वेल्जी बर्गर को छीलने से लकड़ी का कोयला ग्रिल के लिए सामान्य रूप से तार पर छापा जा सकता है। स्टोर से खरीदा वेजी बर्गर अक्सर घर के बाहर खाना पकाने वाले लोगों की तुलना में बेहतर विकल्प होते हैं।
