पनफरी स्कर्ट स्टेक के लिए कैसे

स्कर्ट स्टेक्स गाय के डायाफ्राम सेक्शन में बीफ़ का काट है। इस कटौती की विशिष्ट विशेषताओं में एक मजबूत बीफ़ स्वाद और एक दानेदार बनावट शामिल है। स्कर्ट स्टेक्स की कटौती आमतौर पर लंबी और पतली होती है स्कर्ट स्टेक्स पैनफ्रींग करते समय, बीफ़ का एक कट चुनें जो लगभग 3/4-इंच मोटी है। स्कर्ट स्टेक को केवल पैन पर कुक कर लें जब तक कि यह माध्यम तक नहीं पहुंचता है क्योंकि स्कर्ट स्टेक्स की अच्छी तरह से कड़ी मेहनत होती है।

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चरण 1

स्कर्ट स्टेक को आधे में कट करें, ताकि यह आपकी कड़ाही में अच्छी तरह से फिट हो और तेज चाकू के साथ किसी भी अतिरिक्त वसा को छू दें।

चरण 2

एक छोटी कटोरी में मसालेदार सरसों और नींबू का रस मिलाएं।

चरण 3

एक उथले कंटेनर में स्टेक रखें और मांस पर सरसों-नींबू का अचार डालना। प्लास्टिक की चादर के साथ कंटेनर को कवर करें और इसे अपने रेफ्रिजरेटर में रखें

चरण 4

1 से 2 घंटों के बाद नारियल के बाहर स्टेक लें। किसी भी अतिरिक्त अचार को त्यागें।

चरण 5

आपके स्टोव पर एक कच्चा लोहा कड़ाही मध्यम करें, और कैनोला तेल के साथ पैन की सतह को हल्के से कवर करें

चरण 6

स्कर्ट स्टेक्स को प्रीहेटेड फ्राइंग पैन में सेट करें मांस के नमी को बरकरार रखने में मदद करने के लिए पैन के रस के साथ स्टेक्स को कई बार पकाने के लिए चम्मच का प्रयोग करें।

चरण 7

मध्यम-दुर्लभ दहन के लिए लगभग 3 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष पर स्टेक भूनें प्रत्येक पक्ष पर 4 मिनट के लिए कुक करें यदि आप चाहते हैं कि यह मध्यम दासता तक पहुंचें। मध्यम-दुर्लभ के लिए, मांस थर्मामीटर से लिया जाने वाला आंतरिक तापमान 130 और 135 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच होगा। मध्यम स्टेक का आंतरिक तापमान 140 से 145 है।

चरण 8

गर्मी से स्कर्ट स्टेक्स निकालें, और डिश परोसने पर उन्हें सेट करें

चीजें जिसकी आपको आवश्यकता होगी

• 1/3 कप मसालेदार सरसों
• 2 tbsp की सेवा करने से पहले मांस को कम से कम 5 से 10 मिनट तक आराम करने दें। नींबू का रस
• 1 1/2 एलबी। स्कर्ट स्टीक
• प्लास्टिक की चादर
• 2 बड़े चम्मच कैनोला तेल
• कच्चा लोहा कड़ाही
• मांस थर्मामीटर