डिब्बाबंद जल चेस्टनट्स तैयार करने के तरीके
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अपने स्थानीय चीनी रेस्तरां में म्यू गोओ गे पैन या किसी अन्य सब्जी पकवान का आदेश दें और आपको आश्चर्यचकित कमी के साथ छोटे परिपत्र डिस्क मिलेगी। पानी की गोलियां एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय हैं सच्चे गोलियां नहीं, वे कंद या जड़ पौधे हैं, जो धीमी गति से चलती हैं या फिर पूरे एशिया में पानी के शव हैं। ताजे पानी की गोलियां संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध हैं, लेकिन ज्यादातर उपभोक्ता एशियाई किराने का सामान से घर का बना हलचल-तलना या पकौड़ी के व्यंजनों में उपयोग के लिए कैन्ड विविधता खरीदते हैं।
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हिलाओ-तलना
चरण 1
दो या तीन मिनट के लिए ऊष्मा पर एक ऊनी या गहरी नॉन स्टिइललेट गरम करें या जब तक यह बहुत गर्म न हो पैन के शीर्ष पर अपना हाथ तेल जोड़ें और सतह को कोट कोट करने के लिए पैन बारी।
चरण 2
लहसुन और अदरक को जोड़ने के बाद तेल थोड़ा धुएं से शुरू हो जाता है स्टिकिंग या ब्राउनिंग से मिश्रण रखने के लिए एक मिनट के लिए, अपने लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
चरण 3
बर्नर की गर्मी को मध्यम-उच्च करने के लिए कम करें और ब्रोकोली और गाजर जोड़ें। एक मिनट के लिए कुक, लगातार सरगर्मी। एक अतिरिक्त दो से तीन मिनट के लिए बर्फ के मटर और पानी के गोलियां और हलचल-तलना जोड़ें।
चरण 4
एक छोटा मिक्सिंग कटोरे में मिक्सस्ट्रार्क, शोरबा और सोया सॉस के साथ एक मोटा हुआ पेस्ट बनाने के लिए इसे सब्ज़ियों पर डालें और इसे अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए इसे हल करें। हलचल-भून एक अतिरिक्त एक से दो मिनट पकाना तक thickened। चावल और अतिरिक्त सोया सॉस के साथ गरम परोसें।
डुप्लींग्स
चरण 1
खाद्य प्रोसेसर में हरी प्याज, पानी की गोलियां, सोया सॉस, चावल शराब, तिल का तेल, चीनी, नमक और काली मिर्च का मिश्रण करें। मिश्रित तक सामग्री को पल्स करें भोजन प्रोसेसर में जमीन सूअर का मांस जोड़ें और इसे मांस और सब्जियों को अच्छी तरह से संयुक्त होने तक चलाएं। प्रोसेसर से पोर्क मिश्रण निकालें, इसे कवर करें और इसे 30 से 60 मिनट तक सेट करने के लिए सर्द करें।
चरण 2
चर्मपत्र के पेपर के साथ एक पका रही शीट को रेखांकित करें और उस पर एक वेंटन आवरण सेट करें। आवरण के केंद्र में पोर्क मिश्रण का एक चम्मच स्कूप करें, फिर पर्स के निर्माण के लिए आवरण के किनारों को एक साथ उठाएं। धीरे से ट्रे पर पर्स के नीचे टैप करें ताकि इसे समतल कर दिया जाए ताकि यह अपने आप ही खड़े हो जाए पर्स को एक तरफ सेट करें और इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आप अपना डूबा भरने न हो।
चरण 3
एक बांस स्टीमर के अंदर लाइन के लिए चर्मपत्र के एक बड़े टुकड़े को छेड़ना जितने कुमड़ी के रूप में आप यह भीड़ के बिना स्टीमर में कर सकते हैं सेट करें। प्रत्येक पकौड़ी के बीच एक आधा इंच छोड़ दें
चरण 4
छह से आठ मिनट के लिए उबलते पानी पर पकौड़ी भाप। जब वेपर आभासी हो जाते हैं और त्वचा थोड़ा झोंका होता है तो पकौड़ी तैयार होती है। जब तक कि सभी पकौड़ी पकाए जाएं तब तक दोहराएं।
चीजें जिनकी आपको ज़रूरत होगी
- वोक या गहरी नॉनस्टिक चाकू
- 2 बड़े चम्मचमूंगफली या चीनी हलचल-तलना तेल
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 2 चम्मच अदरक, कीमा बनाया हुआ
- बड़े लकड़ी के चम्मच
- 1 1/2 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स, ताजा या जमे हुए
- 3/4 कप गाजर, जूलियन
- 8 औंस बर्फ मटर
- 4 औंस पानी की गोलियां की, सूखा
- छोटे मिश्रण का कटोरा
- तार झटके
- 1 बड़ा चम्मच। मकई स्टार्च
- 3 बड़े चम्मच चिकन शोरबा, कमरे के तापमान
- 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस
- खाद्य प्रोसेसर
- 6 औंस पानी की गोलियां, बारीक कटा हुआ
- 3 बड़े चम्मच हरा प्याज, कटा हुआ
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच दानेदार चीनी
- 1/4 चम्मच सफेद मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच हल्के सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच चावल शराब
- 1 1/2 चम्मच तिल का तेल
- 2/3 lb. जमीन पोर्क
- मिश्रण कटोरा
- पकाना शीट
- चर्मपत्र कागज
- 50 वेंटन आवरण
- बांस स्टीमर
टिप्स
- पानी के गोलियां अच्छे स्रोत हैं फाइबर और विटामिन बी की, लिबर्टी गोल्ड के अनुसार, एक अमेरिकी खाद्य वाहक जो सब्जियों को बेचता है
चेतावनियाँ
- गरम तेल के आसपास काम करते समय सावधान रहें, क्योंकि यह त्वचा पर संपर्क को जला सकता है
