ब्रेडक्रंब के लिए सॉल्टिन क्रैकर्स को कैसे बदलें

बेक्ड या तला हुआ भोजन पर कोटिंग के रूप में या कैसॉलों पर टोपिंग के रूप में उपयोग किए जाने पर रोटीदार भोजन में संतोषजनक कुरकुरे बनावट है नमकीन पटाखे, कभी-कभी ब्रेडिंग के लिए सिफारिश की जाती है, आसानी से कमी प्रदान करती है लेकिन नमक में उच्च होती है। आहार में बहुत अधिक सोडियम उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और अन्य बीमारियों में योगदान कर सकते हैं। ब्रेडक्रंब रोटी खाद्य पदार्थों के लिए एक स्वस्थ वैकल्पिक प्रदान करते हैं, खासकर जब वे पूरे अनाज होते हैं

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पटाखे बनाम ब्रेडक्रंब

कुछ व्यंजन अपनी सादगी के कारण ब्रेडिंग के लिए नमकीन का उपयोग करते हैं; पटाखे को केवल कुचल करना पड़ता है, लेकिन ब्रेडक्रंबों को अधिक तैयारी की आवश्यकता हो सकती है, खासकर अगर होममेड पटाखे पहले से ही अनुमानित और सुगंधित होते हैं, लेकिन यदि सीज़न नहीं जोड़े जाते हैं तो ब्रेडक्रंब अच्छा हो सकता है। अगर वे उपयोग करने से पहले सूख नहीं सूखते हैं तो वे क्रैकर्स कोटिंग भी विकसित नहीं कर सकते हैं। खरीदी गई ब्रेडक्रंब आपको अपना बनाने का काम बचाते हैं, लेकिन इसमें उच्च सोडियम और वसा शामिल हो सकते हैं। खरीदने से पहले लेबल की जांच करें

पूरे अनाज लाभ

कम सोडियम सामग्री के अलावा ब्रेडक्रंबों का उपयोग करने का मुख्य लाभ, साबुत अनाज का उपयोग करने का विकल्प होता है। पूरे अनाज रोटी में इस्तेमाल किए जाने वाले अनाज के सभी पोषक लाभ प्रदान करता है जिनमें बी विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं। एक ब्रेड जिसमें विभिन्न प्रकार के अनाज और बीज होते हैं विशेष रूप से ब्रेडिंग के लिए अच्छी तरह से करते हैं क्योंकि अलग-अलग अनाज नमक की आवश्यकता के बिना अधिक स्वाद प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, बीज की रोटी एक अखरोट के स्वाद को बनाए रखती है जो आपके पकवान के लिए सही पूरक हो सकती है।

विचार

ब्रेडक्रंब की बनावट उनके आकार पर निर्भर करती है और कितनी सूखी होती है। क्यूब्ड रोटी, 10 से 15 मिनट के लिए कम तापमान पर पकाया जाता है, शुष्क हो जाता है लेकिन जला नहीं जाता। दिन-पुरानी रोटी और ब्रेड हील्स विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करती हैं क्योंकि वे स्वाभाविक रूप से सूखने शुरू कर चुके हैं उपयोग करने से पहले एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर के माध्यम से ओवन-सूखे ब्रेडक्रंब चलाना एक बेहतर-बनावट वाला, लगभग पाउडर टुकड़ा बनाता है जो इष्टतम कमी प्रदान करता है। जब एक पुलाव पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, तो बड़े टुकड़ों में अधिक नमी अवशोषित होती है और यह ज्यादा कमी के रूप में विकसित नहीं हो सकती है। अजवाइन का बीज ब्रेडक्रंब को नमकीन स्वाद देता है, और अजवायन के फूल, ऋषि और काली मिर्च ज्यादातर खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। अपने पसंदीदा जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें जब ब्रेडक्रंब का मसाला

पाक कला तकनीकें

भूनी खाद्य पदार्थ अक्सर तेल में तले हुए होते हैं, जो भोजन के लिए वसा जोड़ते हैं तेल में डूब जाने पर ब्रेडक्रंब भी एक गीला बनावट का विकास कर सकते हैं। जैतून का तेल जैसे एक स्वस्थ तेल की छोटी मात्रा में पॅन फ्राइंग, चिकन और मछली के पतले कटौती सहित कुछ खाद्य पदार्थों के लिए उपयुक्त तैयारी विधि प्रदान करता है। तेल से बचने के लिए, यदि आवश्यक हो तो खाना पकाने के स्प्रे का उपयोग करके ओवन में ब्रेड किए गए भोजन को सेंकना करें। ब्रेडक्रंब अभी भी कुरकुरा और कुरकुरे बन जाते हैं, लेकिन खाना चिकना नहीं होगा।