मसाले को मसाले कैसे करें

मसूर दाल के परिवार के सदस्य हैं, और अपने छोटे, नाजुक आकार और मीठा स्वाद के साथ, वे एक बहुमुखी बीन हैं आप सूप, सलाद या एक साइड डिश के हिस्से में दाल का उपयोग कर सकते हैं। अक्सर सूख बेच दिया जाता है, मसूर को पकाया जाने से पहले पानी में भिगोया जाता है। मसालों को जोड़ने और अपनी खाना पकाने के तरीके को बदलने से दाल का स्वाद बदल सकता है, जो पोषक तत्वों से भरा होता है।

दिन का वीडियो

शोरबा में खाना पकाना

सूप, स्टॉज, सलाद या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाने के बाद सूखे जाने से पहले दाल अक्सर उबला जाता है। जबकि दाल के लिए पानी सबसे आम खाना पकाने के तरल है, मृदा में सब्जी या जानवरों के आधार पर खाना पकाने के लिए - स्वाद को बहुत बढ़ावा देगा, जिससे इन अमीर छोटी सेम भी स्वादिष्ट बनेंगी। चिकन शोरबा के 1 कप कप सेवारत प्रति केवल 10 कैलोरी और लगभग 0. 7 ग्राम प्रोटीन है। इसमें एक ही आकार की सेवा के लिए कुल वसा का आधा ग्राम है। बदले में, 1 कप सब्जी की शोरबा में प्रति सेवारत 12 कैलोरी होता है, लेकिन वसा या प्रोटीन नहीं होता है अपने मसूर को खाने के लिए एक ही मात्रा में शोरबा का प्रयोग करें, जैसा कि आप पानी भरेंगे, मसूर के लगभग 1-कप 2-कप तरल के लिए।

ताजी जड़ी बूटी को जोड़ना

पके हुए सूखा दाल को एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और कम कैलोरी स्वाद के बढ़ावा देने के लिए हौसले कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित किया जा सकता है। जबकि ताजा अजमोद के रूप में क्लासिक्स पर चिपके हुए रंग का एक स्वागत योग्य छप और एक वनस्पति नोट जोड़ना होगा, थोड़े अधिक विदेशी जड़ी बूटियों के लिए भी, जैसे lemongrass, लहसुन, अदरक या cilantro के लिए प्रयास करें। कई जड़ी-बूटियों में पोषक तत्वों की संख्या में उच्च है, इसलिए वे आपके दाल पकवान के पोषण संबंधी प्रोफाइल को बढ़ावा देने में मदद करेंगे। उदाहरण के लिए, कोलांटो पोटेशियम और लोहे में समृद्ध है, लहसुन सेलेनियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम में समृद्ध है, और लेम्ग्राग्रस मैंगनीज, तांबा और जस्ता में समृद्ध है।

खाना पकाने के तरीके को बदलना

जब आप मसूर को उबालें, नाली और सेवा कर सकते हैं, तो आप अपने बनावट और स्वाद को बदलने के लिए खाना पकाने के तरीके को बदल सकते हैं। दाल को उबलने और निकालने के बाद, उन्हें एक हलचल ठंडे मौसम के डिश के लिए एक हलचल भून में जोड़ें, जो भरना और पौष्टिक है। आप दाल को कासेरोल में भी जोड़ सकते हैं, जहां उनका बनावट थोड़ा दृढ़ हो जाता है और उनकी समृद्धता पुलाव को अतिरिक्त गहराई देती है। ह्यूमस के लिए बनावट के समान पौष्टिक डुबकी बनाने के लिए दाल को पकाया जाने के बाद भी शुद्ध किया जा सकता है।

अन्य सब्जियों के साथ मिश्रण करना

अगर आपके मानक दाल का डिब्बा चावल या मसूर के दालों से अपने दम पर शामिल होता है, तो उसे अन्य सब्जियों के साथ मिश्रण करने पर विचार करें। न केवल यह आपके पकवान को अधिक पौष्टिक बना देगा, लेकिन यह आपके भोजन के रंग और विविधता को भी जोड़ देगा। हल्के भोजन के लिए साधारण सलाद बनाने के लिए कटा हुआ डार्क पेड़ों के साग को पके हुए मसूर के साथ मिलाया जा सकता है। विकल्पों में काली शामिल है, जो पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा और विटामिन सी में उच्च है; और पालक, जो विटामिन ए और केम में समृद्ध हैआप कच्ची सब्जियों के साथ दाल को गढ़ने के लिए बना सकते हैं जैसे गाजर और लाल मिर्च, जो दोनों विटामिन ए और बी विटामिन में समृद्ध होती हैं।