की समय सीमा समाप्त चॉकलेट खाद्य है?

यदि आप की आदत में हैं तनावपूर्ण दिनों के लिए चॉकलेट की आपातकालीन भंडार को बनाए रखना, आप कभी-कभी यह पाते हैं कि आपकी कुछ आपूर्ति पुरानी हो गई है यह स्पष्ट सवाल उठाता है कि क्या आप अभी भी चॉकलेट खा सकते हैं, खासकर यदि यह सब आपके पास छोड़ दिया गया है और आप वास्तव में, वास्तव में कुछ की आवश्यकता है।

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चॉकलेट मूल बातें

शुद्ध चॉकलेट एक पदार्थ नहीं है, लेकिन उनमें से एक मिश्रण है। इसकी रसायन विज्ञान जटिल है और पूरी तरह से समझा नहीं गया है, लेकिन सरल शब्दों में चॉकलेट दो चीजों से बना है। सबसे पहले इसकी स्वाद सामग्री, कोको ठोस है। ये चॉकलेट स्वाद को पसंद करते हैं, और इसमें सक्रिय तत्व होते हैं जो हमारे दिमागों के लिए बहुत सुखद होते हैं। दूसरा कोकोआ मक्खन, वसा का एक संग्रह है जो चॉकलेट को अपने समृद्ध मुंह को महसूस करता है और भौतिक रूप देता है। चॉकलेट खाने के लिए बेच दिया जाता है कम से कम मीठा बनाने की एक छोटी मात्रा में जोड़ता है, और इसमें कई अन्य अवयव भी शामिल हो सकते हैं

एबबबिलिटी

सौभाग्य से अनुपस्थित मनोदशा वाले चॉकलेट प्रेमियों के लिए, यह एक बहुत खराब होने वाला भोजन नहीं है शुद्ध चॉकलेट में थोड़ा नमी होती है, जीवाणु जीवन की आवश्यकता होती है। यह, और इसकी उच्च वसा सामग्री, चॉकलेट को एक लंबा शेल्फ जीवन दें, अगर यह एक शांत, सूखी जगह में रखा जाता है। बेशक, यह केवल परिलक्षितता को समझता है हालांकि यह शायद ही कभी खाने के लिए खतरनाक हो जाता है, चॉकलेट का स्वाद और बनावट अंततः बिगड़ जाएगी इसके अलावा, अपने चॉकलेट की संभावनाओं को इसके परिवेश से स्वादों को अवशोषित करना समय बीतने के साथ बढ़ जाता है

शुद्ध चॉकलेट की गिरावट

उम्र बढ़ने की चॉकलेट का सबसे अधिक दिखाई देने वाला लक्षण इसकी सतह पर एक सुस्त बंद सफेद, पाउडर-दिखने वाला पदार्थ है। अक्सर यह ढालना के लिए गलत है, और चॉकलेट को त्याग दिया जाता है। अगर वास्तव में, पाउडर सतह को बढ़ती कोकोआ मक्खन के क्रिस्टल से ज्यादा कुछ नहीं है। चॉकलेट खाद्य बना रहता है, हालांकि बनावट बुझती है शुद्ध चॉकलेट के मामले में, यह आसानी से पिघला जा सकता है और पुन: उपयोग किया जा सकता है। लंबी अवधि में, विशेष रूप से गर्म मौसम में, कोकोआ मक्खन अंततः ऑक्सीकरण कर सकता है और बासी हो सकता है। इसके लिए कोई उपाय नहीं है, और चॉकलेट को खारिज किया जाना चाहिए।

चॉकलेट कॉन्फ़ेक्शन

चॉकलेट से बनाई गई कैंडी सलाखों और अन्य खनिजों को जरूरी नहीं कि वही तरीके से शुद्ध चॉकलेट करता है निर्माता अक्सर सस्ता वसा के साथ कोकोआ मक्खन को बदलते हैं, जो अधिक तेज़ी से आक्सीडइज कर सकते हैं। नट्स, सूखे फल, डेयरी उत्पाद और मूंगफली का मक्खन सहित सामग्री सभी विकृत, अशुद्धता और बंद जायके के लिए प्रवण हैं। कुछ मामलों में, चॉकलेट को मिलावटी काफी ढालना है जिससे मोल्ड के विकास की अनुमति मिल सके। किसी भी दृश्यमान ढालना का अर्थ है कि चॉकलेट को त्याग दिया जाना चाहिए। उस तरफ से, यह मुद्दा संपादन की तुलना में अधिक स्वाद है।