क्या विल्ट की सब्जियां खाने में कोई खतरा है?

गिरने नमी सामग्री की वजह से ताजा सब्जियां खाएं जैसे कि पानी की उपज से वाष्पन किया जाता है, सेल दीवारों में कठोरता को कम होता है। सब्जियां नरम और लचीली और विटामिन सामग्री बूंदें बन जाती हैं विल्टिंग ताजे सब्जियां अदरक नहीं बनाती जानबूझकर सुखाने वाली सब्जियां लंबी अवधि के भंडारण के दौरान पोषण का महत्व और स्वाद को बरकरार रखती हैं। विल्टिंग पौधे की बीमारी या सड़ांध को संकेत दे सकती है सावधानीपूर्वक ट्रिमिंग से कुछ विलोपित और विचलित सब्जियों के भाग को बचाया जा सकता है।

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उद्यान में विलाप करना

बगीचे में विल्टिंग पौधों को पूरी तरह पानी के बाद पूरी तरह से पुनर्जीवित किया जा सकता है, लेकिन पीले रंग के पत्ते और फीका पड़े हुए पत्ते और उपजी हैं और अधिक गंभीर समस्याएं दर्शाती हैं। कई रोगों से ऊपर और नीचे भूजल और घृणित पत्तियों का काम करते हैं और पूरे संयंत्र के स्वास्थ्य और भोजन मूल्य को प्रभावित करते हैं। रोगी का उत्पादन जल्दी से होता है, इसलिए जीवाणु, फंगल या वायरल विल्ट से क्षतिग्रस्त फसल के किसी भी हिस्से को त्यागें। कमजोर पौधे खराब गुणवत्ता के छोटे फल पैदा कर सकते हैं। यदि धब्बे स्प्रे का जवाब नहीं देते हैं, पौधों को नष्ट करते हैं और उन्हें एक अलग फसल के साथ बदलते हैं, तो यह रोग फैलाने से रोक सकता है।

संग्रहण में विलांग करना

शुष्क वातावरण में संग्रहीत असुरक्षित ताजा सब्जियां पानी खो देती हैं और जल्दी से जल निकलती हैं कुछ अस्थिर विटामिन पानी के साथ वाष्पन करते हैं, लेकिन खनिज, कार्बोहाइड्रेट और कई अन्य पोषक तत्व रहते हैं। ताजा कटा हुआ सब्जियों का स्वाद बदलता है, लेकिन अन्यथा अच्छी हालत में कटा हुआ उत्पादन अच्छा सूप, स्टू या हलचल-तलना बना देता है। विल्ट को रोकने, ताजी सब्जियों को ठंडा करने और प्लास्टिक की थैलियों में प्रशीतित उत्पादों को रखने के लिए। पत्तियों के माध्यम से रूट नमी के नुकसान को रोकने के लिए गाजर और बीट के पत्तेदार चोटी के टुकड़े को एक आधा इंच तक ताज से काटें। जड़ की गुणवत्ता को प्रभावित किए बिना रूट सब्जियों में सबसे ऊंचा और सड़ांध हो सकती है।

रोट

लंबे समय तक भंडारण के बाद, पानी की हानि के बजाय कोशिका मृत्यु के कारण विल्ट उत्पन्न करता है। फंगी और बैक्टीरिया सड़ांध प्रक्रिया को गति देते हैं और भोजन में रासायनिक परिवर्तन करते हैं। कवक से विषाक्त पदार्थों को सब्जियों में दिखाई देने वाली संक्रमण से दूर तक फैला हुआ है, जैसे उच्च पानी की सामग्री, जैसे कि सलाद के साग और खीरे। मजबूत सब्ज़ियों जैसे गोभी, गाजर और ब्रोकोली के विल्टेड और ढीले वर्गों को छूने से, अधिकांश भोजन को बचा सकता है मोल्ड के किनारे से एक इंच का टुकड़ा ट्रिम करें और चाकू ब्लेड के साथ मोल्डी अनुभाग को स्पर्श न करें, बैलोर कॉलेज ऑफ मेडिसिन की सिफारिश की गई।

अर्थव्यवस्था

किसी तंग बजट पर किसी के लिए, जितना संभव हो आप जितना खाना खरीदते हैं, उतना ही अच्छा समझ में आता है। ताजे उपज की छोटी मात्रा खरीदना और उत्पादन का उपयोग जल्दी से कमजोर और कम भोजन की गुणवत्ता के साथ समस्याओं से बचने में मदद करता है। क्रय करने से पहले उत्पादन का निरीक्षण करें और किसी भी तरह का विवाह या उम्र के अन्य लक्षण दिखाता है।बल्ब प्याज और आलू की दुकानों को बिना फ्रिज के महीनों, और प्रशीतित गाजर तीन सप्ताह तक चले। गोभी के सिर रेफ्रिजरेटर में दो सप्ताह तक रहते हैं। अधिकांश अन्य सब्जियों में एक सप्ताह से कम समय की शेल्फ लाइफ होती है, और बहुत से पिछले तीन से पांच दिनों तक।