धीरे पाचनशील कारों की एक सूची

ग्लाइसेमिक इंडेक्स या जीआई नामक एक आहार उपकरण, उपाय करता है कि कितनी जल्दी कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन पचा जाता है और ग्लूकोज में परिवर्तित होता है शरीर। ऊर्जा चोटियों और गर्तों के एक रोलर कोस्टर की सवारी करने के बजाय आपके खून में स्थिर ग्लूकोज का स्तर बनाए रखने से आपके स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, जिनमें बेहतर वजन प्रबंधन और पुरानी बीमारी का जोखिम कम हो सकता है। GI पर 55 के तहत रैंक वाले फूड्स को कभी-कभी "धीमी" कार्ड्स कहा जाता है क्योंकि वे धीरे-धीरे डायजेस्ट करते हैं

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सब्जियां और फलों

अधिकांश सब्जियां कम जीआई खाद्य पदार्थ हैं, जिसमें आर्टिचोक, शतावरी, ब्रोकोली, गोभी, फूलगोभी, अजवाइन, बैंगन, सभी प्रकार के हरे, ओकरा, मिर्च, स्क्वैश और ज़िचची स्टार्च वाली सब्जियां, मटर, गाजर, पेर्निप्स और याम्स में सभी धीमी पचाने वाले होते हैं फल सब्जियों की तुलना में प्राकृतिक शर्करा में अधिक होते हैं और इसलिए शरीर द्वारा पचाने और अवशोषित कर लेते हैं। फिर भी, कई फलों को धीमी गति से carbs माना जाता है, जिनमें सेब, नारंगी, आड़ू, नाशपाती, प्लम, अमृत और अंगूर शामिल हैं।

सेम और लेज्यूम

जब आप कार्बोड्स को धीरे-धीरे पचाने की तलाश कर रहे हैं, तब बीन्स और फलियां अच्छे विकल्प बनाती हैं 55 वर्ष से कम उम्र के सैनिकों में बेक किए गए सेम, काले आंखों के मटर, काली सेम, चना, गुर्दा सेम, नौसेना सेम, मसूर, सोयाबीन और मूंगफली शामिल हैं। इन खाद्य पदार्थों का अतिरिक्त लाभ यह है कि यदि आप पशु प्रोटीन का सेवन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो वे पौधे प्रोटीन के समृद्ध स्रोत हैं।

अनाज के प्रकार

सामान्य तौर पर, पूरे अनाज को सफेद रोटी जैसे अत्यधिक परिष्कृत अनाज की तुलना में धीरे-धीरे पचाने में सबसे तेज़ पचाने वाले अनाज में 100 प्रतिशत पत्थर-भूमि वाला गेहूं या पंपरनिकल रोटी, गेहूं और मकई का तौलिया, क्विनॉआ, ब्राउन चावल, लुढ़का या स्टील काट दलिया, जई चोकर, जौ और बलगुर शामिल हैं 2004 में "न्यूट्रीशन रिसर्च समीक्षा" में प्रकाशित एक लेख के अनुसार इनमें से जौ और जई का सबसे कम जीआई मूल्य है।

डेयरी और गैर-डेयरी विकल्प

आप डेयरी उत्पादों को कार्ब्स के रूप में नहीं सोच सकते, लेकिन ये खाद्य पदार्थ लैक्टोज के रूप में प्राकृतिक चीनी की आपूर्ति करता है कुछ धीमी-पचाने वाली डेयरी खाद्य पदार्थों में स्किम और पूर्ण वसा वाले दूध शामिल होते हैं; चेडर्स, मोजेरेला और कॉटेज जैसे चीज; और दही बादाम और सोया दूध जैसे गैर-डेयरी विकल्प भी धीमी गति से पच रहे हैं, लेकिन चावल का दूध नहीं है।

नट और बीज

अपने उच्च वसा, उच्च प्रोटीन और कम कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ, पागल और बीज पचाने में धीमा होते हैं। उदाहरण के लिए, जीन पर अखरोट, बादाम, पिस्ता, पाइन नट्स, अखरोट और काजू सभी रैंक 25 से कम है, जबकि तिल, ऐंठन, स्क्वॉश, सूरजमुखी और अंकुरित बीज 35 से कम हैं। मूंगफली का मक्खन एक धीमी-पचाने वाला कार्ब है, जैसा कि अनफ़ोड है चिपकने वाला और बटर कम जीआई नट्स से बनाया गया था।