मीठे आलू तैयार करने के लिए कम कैलोरी तरीके

कैलोरी में कम और फाइबर से भरपूर, मिठाई आलू अपने वजन घटाने आहार के लिए एक उत्कृष्ट पसंद के रूप में शुरू होता है। उन्हें परंपरागत छुट्टी व्यंजनों में बदलना जैसे कि पाई, टैर्ट्स और कैसरोल जैसे कि चीनी और वसा offsets उनके मौलिक पौष्टिक स्वभाव से भरा हुआ है, हालांकि एक बार जब आप मिनी-मार्शलमो और भारी सिरों से दूर हो जाते हैं, तो आप पाएंगे कि ये स्वाभाविक रूप से मिठाई कंदों को आपके भोजन के लिए एक स्वादिष्ट साथी बनने की बहुत ज़रूरत नहीं है।

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पोषण संबंधी जानकारी

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एक मध्यम मिठाई आलू विटामिन ए की आरडीए से दोगुने से अधिक प्रदान करता है और आपके विटामिन सी की सिफारिश में से एक तिहाई से भरता है। यह पोषक तत्व कम कैलोरी लागत के साथ आता है; 105 कैलोरी प्रति मध्यम आकार के कंद पर, मीठे आलू अच्छी तरह से आपका कैलोरी बजट फिट बैठता है। आहार फाइबर के चार ग्राम और बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट बीटा कैरोटीन ने मीठे आलू को प्लेट में और भी अधिक मूल्यवान जोड़ दिया। यह देशी अमेरिकी सब्जी सफेद आलू के लिए कैलोरी में तुलनीय है, लेकिन कम ग्लाइसेमिक सूचकांक वहन करता है।

बेकिंग

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पूरे बेक्ड मीठे आलू अपने पोषण संबंधी मूल्य के जितना संभव हो उतना बरकरार रखें। गीला खाना पकाने के तरीकों के विपरीत जो जल से घुलनशील विटामिन सी को जड़ से और खाना पकाने के तरल पदार्थ में पकाते हैं, पकाना विटामिन को संरक्षित करता है। यह स्वाद बढ़ाता है; एक बेक्ड मीठे आलू का स्वाद अधिक केंद्रित हो जाता है क्योंकि इसमें से पानी दूर चला जाता है। अब वे सेंकना करते हैं, मिठाई इन कंद बन जाते हैं। जब एक मीठा आलू पकाना, भाप छोड़ने के लिए एक कांटा के साथ त्वचा को चुभाने और भाप को पकड़ने के लिए पका रही चादर का उपयोग करें। दालचीनी, जायफल और ब्राउन शुगर के छिड़क के साथ बेक किए गए आलू को एक मिठाई का इलाज करने के लिए परोसिए और रात के खाने के लिए संलयन के लिए लहसुन और काली मिर्च जैसे मसाले का चयन करें।

माइक्रोवेव पाक कला

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हालांकि आप पाक के बराबर माइक्रोवेव खाना पकाने के बारे में सोच सकते हैं, खाना पकाने के तरीकों में काफी भिन्नता है। माइक्रोवेव मीठे आलू भाप, तो तैयार उत्पाद एक घनीभूत, भारी बनावट है यदि आप माइक्रोवेव में अपनी मीठी आलू पकाने के लिए, वे मिनटों के भीतर खाने के लिए तैयार होंगे, लेकिन उनके ओवन-बेक्ड समकक्षों की तुलना में उनके पास सूक्ष्म स्वाद होगा। माइक्रोवेव मीठे आलू को एक पकवान पकवान में या प्लास्टिक की फिल्म में लपेटकर भाप को पकड़कर और सब्जियों के मांस को अधिक समान रूप से पकाना।

बरस रही

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यदि पका रही तो बहुत अधिक समय लगता है और माइक्रोवेविंग आपको अपने मीठे आलू में बनावट नहीं प्रदान करता है, उन्हें क्यूब्स और ओवन में भुनाएं। चूंकि मीठे आलू में स्वाभाविक रूप से कोई मोटा नहीं होता है, यदि आप उन्हें बिना तेल के भुनाते तो उनकी काट सतह सूख सकते हैं।उन्हें मसालेदार कटोरे को नमक करने के लिए पर्याप्त जैतून या मकई के तेल के साथ Spritz और नमक और काली मिर्च के साथ उन्हें टॉस। जब तक वे कांटा-निविदा नहीं कर लेते हैं, उन्हें भुनाएं और उन्हें सूप या सलाद के रूप में जोड़ें या उन्हें जोड़ें।

उबलते और मैशिंग

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आप सफेद आलू के लिए जो कुछ भी करते हैं वह मिठाई आलू के लिए भी काम करता है, और इसमें मैशिंग भी शामिल है। जबकि उबलने से मीठे आलू में मौजूद कुछ विटामिन सी को हटा दिया जाता है, घने मांस अभी भी कुछ इसके एस्कॉर्बिक एसिड को बरकरार रखता है। मीठे आलू उबालें जब तक कि वे कांटा-निविदा न करें और एक अमीर और दिमागदार साइड डिश के लिए मक्खन, दूध, नमक और काली मिर्च के साथ मैश करें। मसला हुआ आलू के एक शाकाहारी संस्करण में मक्खन के बजाय बादाम का दूध शामिल हो सकता है। कद्दू के मसालों और पेकान वाले एक मीठे मैश में स्वादिष्ट स्वाद होता है, लेकिन पोषक तत्वों के साथ पैक किया जाता है।