नौ मसाले जो आपके लिए अच्छा है
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पोषण विशेषज्ञ और स्वास्थ्य-संबंधी रसोइये सूखे जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ खाना पकाने का सुझाव देते हैं, बिना अतिरिक्त वसा, नमक या चीनी अपने सोडियम और कैलोरी-मुक्त स्वाद-शक्ति बढ़ाने के अलावा, अधिकांश मसालों में भी वजन नियंत्रण, मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर की रोकथाम सहित जबरदस्त स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
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प्राचीन चिकित्सा सही थी
इतिहास के दौरान मसालों का उपयोग उनके औषधीय और स्वास्थ्य-लाभकारी लाभों के लिए किया गया है। शोधकर्ताओं ने अब निर्धारित किया है कि कई मसाले एंटीऑक्सिडेंट पावरहाउस हैं, जो कई फलों और सब्जियों की पूर्ण सेवा के रूप में कई बीमारियों से लड़ने वाले स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। उनकी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के अलावा, कुछ मसालों में एंटीबायोटिक गुण भी होते हैं, और वे शरीर में सूजन को कम कर सकते हैं। अच्छी खबर यह है कि सबसे स्वादिष्ट मसाले सबसे रसोई अलमारियाँ में हैं
प्रतिरक्षा-प्रणाली बूस्टर
अदरक लंबे समय से अपनी प्रतिरक्षा-बढ़ते गुणों के लिए चीनी दवा में एक सुपरस्टार रहा है। इसका उपयोग पूरे इतिहास में किया गया है, आम सर्दी से लेकर सबकुछ जठरांत्र संबंधी बीमारियां, सुबह की बीमारी सहित, का इलाज करने के लिए। मसालों के लिए खाद्य पदार्थों को अदरक में मिलाएं, या चाय में खड़ी पूरे छिड़क अदरक।
एंटीऑक्सिडेंट्स के लिए सर्वश्रेष्ठ मसाले
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व्यापक रूप से भूमध्य और मैक्सिकन खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है, अजवायन की पत्ती एक और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पंच बनाता है, और संभवतः कई प्रकार के कैंसर से बचा सकता है। हालिया शोध से पता चलता है कि नियमित अजवायन की खपत और प्रोस्टेट कैंसर का खतरा कम है।
एक अन्य भूमध्यीय देशी, रोज़मिला के पाइन-सुई की तरह एंटीऑक्सिडेंट्स में उच्च होते हैं, जो स्मृति और एकाग्रता को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं, साथ ही मस्तिष्क में मुक्त-कट्टरपंथी क्षति से लड़ सकते हैं। मीट और स्टॉज के लिए अमीर स्वाद जोड़ने के लिए इस जड़ी बूटी का उपयोग करें।
हल्दी में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट कर्क्यूमिन होता है, जिसे स्तन, प्रोस्टेट और बृहदान्त्र सहित कई प्रकार के कैंसर के इलाज या रोकने में उपयोग के लिए तीव्रता से शोध किया गया है। हल्दी को सरसों जैसे भोजन देता है और अपने उज्ज्वल पीले रंग का रंग बनाते हैं। इसमें हल्का मसालेदार स्वाद है और आप इसे सब्जियां, सूप या स्टॉज में जोड़ सकते हैं।
रक्त शर्करा और वजन घटाने के लिए सहायक
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