कॉड मछली का पोषण

अटलांटिक कॉड जिसे कभी-कभी स्क्रोड या व्हाइटफ़िश कहते हैं, प्रशांत कॉड से पूरी तरह से अलग मछली है, जिसे अलास्का कॉड, ग्रे कॉड या सच कॉड भी कहते हैं । जबकि दोनों प्रकार के कॉड में अलग-अलग पोषक तत्व होते हैं, कॉड मछली में से एक है, जिसमें कैलोरी प्रोटीन की अधिकतम राशि होती है, डॉ। सीर्स वेबसाइट के मुताबिक

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कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रेंट्स

पकाया हुआ अटलांटिक कॉड की एक 3-औंस सेवारत 81 कैलोरी, 1 9 4 प्रोटीन की ग्राम और 0. 7 ग्राम वसा, साथ ही साथ 47 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, या दैनिक का 16 प्रतिशत मूल्य। प्रशांत कॉड की एक ही राशि में 72 कैलोरी हैं, 15. 9 ग्राम प्रोटीन और 0. 4 ग्राम वसा, साथ ही साथ 48 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल। चूंकि कॉड वसा में बहुत कम है, यह ओमेगा -3 वसा का एक अच्छा स्रोत नहीं है, केवल प्रति दिन 500 मिलीग्राम प्रति दिन इस आवश्यक वसायुक्त वसा के लगभग 134 मिलीग्राम प्रदान करता है, जो अकादमी ऑफ पोषण और डायटेटिक्स द्वारा सिफारिश की जाती है।

बी विटामिन सामग्री < बी विटामिन कॉड में महत्वपूर्ण मात्रा में पाए जाने वाले विटामिन हैं। ये विटामिन एक स्वस्थ चयापचय और तंत्रिका तंत्र समारोह के लिए आवश्यक हैं, और वे अपने बालों और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। अटलांटिक कॉड की प्रत्येक सेवा, दैनिक मूल्य का 11 प्रतिशत, या डीवी, नियासिन के लिए, विटामिन बी -6 के लिए DV का 12 प्रतिशत और विटामिन बी -12 के लिए DV का 15 प्रतिशत प्रदान करता है। प्रशांत कॉड में अधिक विटामिन बी -12 होता है, जिसमें सेवा के प्रति DV का 33 प्रतिशत होता है, लेकिन नियासिन और विटामिन बी -6 के लिए DV का केवल 6 प्रतिशत।

फास्फोरस और सेलेनियम < कॉड द्वारा प्रदान किए जाने वाले प्राथमिक खनिज फास्फोरस हैं, जिन्हें आपको डीएनए और लाल रक्त कोशिकाओं में हीमोग्लोबिन बनाने की जरूरत है, और सेलेनियम, जो डीएनए को रूपांतरित करने में मदद करता है एंटीऑक्सिडेंट को मुक्त कण कहा जाता है यौगिकों से सेल क्षति को सीमित करने के लिए। एटलांटिक कॉड का 3-औंस वाला भाग डीसी के फास्फोरस के लिए 12 प्रतिशत और सेलेनियम के लिए DV का 46 प्रतिशत है, जबकि प्रशांत कॉड की इसी मात्रा में फास्फोरस के लिए डीवी का 29 प्रतिशत और सेलेनियम के लिए DV का 34% है।

पर्यावरण और सुरक्षा संबंधी बातें

अटैंटिक कॉड एक प्रकार का समुद्री भोजन है जो कम से कम पारा से दूषित होता है, यहां तक ​​कि गर्भवती महिलाओं को प्रति सप्ताह 12 औंस तक का उपभोग करने के लिए इसे सुरक्षित बनाता है। प्रशांत कॉड में पारा के थोड़ा अधिक स्तर होने की सम्भावना है, इसलिए गर्भवती महिलाओं को प्रति माह 6-6 औंस से ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आप सबसे अधिक पर्यावरणीय रूप से अनुकूल विकल्प चुनना चाहते हैं, तो जापान या रूस के पास प्रशांत कॉड से बचें और संयुक्त राज्य अमेरिका या कनाडा में पकड़े गए अटलांटिक कॉड से बचें, मैने की खाड़ी में पकड़े गए लोगों के अलावा मोंटेरी बे एक्वायरियम सीफ़री वॉच की सिफारिश की गई है।