Couscous और व्हाइट चावल के बीच पोषण अंतर
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कुसस और सफेद चावल दोनों अनाज के भोजन समूह का हिस्सा बनाते हैं, और पकाया हुआ नियमित कुकस का एक कप या सफेद चावल परिष्कृत अनाज के दो औंस के रूप में गिना जाता है। दोनों खाद्य पदार्थ कार्बोहाइड्रेट के कई ग्राम प्रदान करते हैं - एक प्रकार का पोषक तत्व आपके शरीर को ऊर्जा के लिए उपयोग करता है - और समान मात्रा में विटामिन बी -3, कैल्शियम और मैग्नीशियम प्रदान करता है। हालांकि, कुछ विशेष विटामिन और खनिजों की बात आती है तो उनके पास पौष्टिक अंतर भी होता है।
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विटामिन बी-9 सामग्री
व्हाइट चावल कुकस्कस की तुलना में प्रति सेवारत अधिक विटामिन बी 9, फोलेट या फोलिक एसिड भी कहते हैं। अपने आहार में पर्याप्त बी -9 प्राप्त करना आपको लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है, ऑक्सीजन परिवहन के लिए जरूरी सेल का एक प्रकार है। यह आपको न्यूक्लिक एसिड संसाधित करने में भी मदद करता है - आपके कोशिकाओं को डीएनए बनाने की जरूरत होती है - और एमिनो एसिड, प्रोटीन बनाने के लिए आवश्यक रसायनों पकाये हुए सफेद चावल का एक कप में 153 माइक्रोग्राम विटामिन बी-9 होता है, जो कि सिफारिश की दैनिक मात्रा का 38 प्रतिशत है। पकाये हुए कुस्कस की एक समान सेवा में केवल 24 माइक्रोग्राम विटामिन बी-9 या 6% अनुशंसित दैनिक सेवन होता है।
मैंगनीज सामग्री
व्हाइट चावल कुकसस की तुलना में भी मैंगनीज का बेहतर स्रोत है। प्रत्येक 1 कप पका हुआ सफेद चावल की सेवा में 0.75 मिलीग्राम मैंगनीज है, जो पुरुषों के लिए एक दिन का एक तिहाई और महिलाओं के लिए 42 प्रतिशत है। इसके विपरीत, पका हुआ कुस्कस का एक कप आपको सिर्फ 0. 13 मिलीग्राम मैंगनीज़ के साथ प्रदान करता है। मैंगनीज में समृद्ध आहार में कई स्वास्थ्य लाभ उपलब्ध हैं, जिसमें घाव भरने में सुधार, हड्डियों के विकास और संयोजी ऊतक शक्ति का समर्थन शामिल है। मैंगनीज भी आपको सक्रिय महसूस करता है, क्योंकि आपकी कोशिकाएं आपके चयापचय को समर्थन देने के लिए इसका उपयोग कर सकती हैं।
सेलेनियम सामग्री
उपयोग और विचार
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ध्यान दें कि जबकि सफेद चावल और कुससी दोनों में फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं, जब यह पोषण मूल्य की बात आती है, तो वे पूरे अनाज के मुकाबले हल्के होते हैं। जब भी संभव हो, स्वस्थ विकल्पों तक पहुंचें, जैसे कि भूरा या जंगली चावल या पूरे-गेहूं का कुकस। स्विच बनाना हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है, लिनुस पॉलिंग संस्थान को नोट करता है।
