लेटिष बनाम पालक के लिए पोषण संबंधी तथ्यों

चाहे आप अपना वजन देख रहे हों या अपने आहार में पोषक तत्व-घने भोजन जोड़ना चाहते हैं, सलाद और पालक श्रेष्ठ विकल्प हैं सलाद और पालक दोनों सलाद और सैंडविच के लिए पसंदीदा तत्व होते हैं, और दोनों ही कैलोरी में स्वाभाविक रूप से कम होते हैं और फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।

दिन का वीडियो

मूल पोषण

हरा पत्ती सलाद, जो हिमशैल सलाद के मुकाबले ज्यादा विटामिन और खनिज होता है, प्रत्येक के 1-कप सेवारत आकार के उपयोग से पालक की तुलना में किया जा सकता है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि पोषक तत्व डाटाबेस विभाग के अनुसार पत्ती सलाद के 5 कैलोरी, 0. 4 9 ग्राम प्रोटीन और कुल वसा का 0. 05 ग्राम है। पालक में 7 कैलोरी, 0. 86 ग्राम प्रोटीन और 0. 12 ग्राम वसा है। सलाद के पास 0. 5 ग्राम आहार फाइबर की तुलना में है। पालक में यह 7 ग्राम है।

विटामिन

पत्ता सलाद और पालक दोनों विटामिन ए के महान स्रोत हैं: सलाद के पास 2, 666 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां हैं, और पालक में 2, 813 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयां हैं। चिकित्सा संस्थान से सिफारिशों के आधार पर, 1 कप पालक का सुझाव दिया जाता है दैनिक दैनिक सेवन का लगभग 100 प्रतिशत, और लीफ लेटस 80 प्रतिशत से अधिक प्रदान करता है। लेट्यूस और पालक दोनों हीमिन के दैनिक सेवन के बारे में 6 प्रतिशत की पेशकश करते हैं, लेकिन पालक अन्य विटामिन की अधिक मात्रा प्रदान करते हैं लीफ सलाद के पास 3. 3 मिलीग्राम विटामिन सी के साथ, थोड़ी मात्रा में राइबोफ़्लिविन, नियासिन और विटामिन बी -6 के साथ। पालक इन विटामिनों में से प्रत्येक की मात्रा दो बार से बढ़ाता है। 8. विटामिन सी के लिए दैनिक सेवन के 4 मिलीग्राम, या लगभग 10 प्रतिशत, स्पिंच के पास चार से पांच गुना अधिक फोलेट और विटामिन के पत्ते सलाद की तुलना में होता है।

खनिज

पालक के पत्ते सलाद के बजाय कैल्शियम, लोहा और पोटेशियम लगभग तीन गुना अधिक है पालक में 30 मिलीग्राम कैल्शियम, 0. 81 मिलीग्राम लोहा और 167 मिलीग्राम पोटेशियम है। पत्ता सलाद के कैल्शियम के केवल 13 मिलीग्राम, 0. 31 मिलीग्राम का लोहा और 70 मिलीग्राम पोटेशियम है। पालक में लेट्टूस की तुलना में मैग्नीशियम और सोडियम की तुलना में काफी अधिक है।

Phytochemicals

डार्क हरी पत्तेदार सब्जियां कैरोटीनॉड्स नामक पौधे आधारित यौगिकों का एक अच्छा स्रोत हैं। पालक और हरी पत्ती लेटिट में दो महत्वपूर्ण कैरोटीनॉड्स होते हैं जिन्हें ल्यूटिन और ज़ेक्सैथीन कहा जाता है, जो आंखों में पाए गए केवल एंटीऑक्सीडेंट हैं। ल्यूटन और ज़ेक्सैथीन नीले प्रकाश से आपकी आंखों की रक्षा करते हैं और लिनुस पॉलिंग इंस्टीट्यूट के मुताबिक उम्र-संबंधी मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन के खतरे से जुड़े हैं। पालक काफी अधिक है - लैटिन और लहसुन की तुलना में ज़ेक्सैंटीन की लगभग 10 गुना राशि।