पॉपकॉर्न के पोषण मूल्य

जब स्वस्थ नाश्ते की बात आती है, तो सादे पॉपकॉर्न ज्यादातर पोषण विशेषज्ञों की सिफारिश सूची के शीर्ष पर है। एयर-पॉप और मैदान में खाया, पॉपकॉर्न कम कैलोरी और वसा और फाइबर और फायदेमंद एंटीऑक्सिडेंट्स में कम है, खासकर जब अन्य सामान्य नाश्ता खाद्य पदार्थों की तुलना में। पॉपकॉर्न एक संपूर्ण अनाज का खाना है जो स्वस्थ आहार के भाग के रूप में खाया जा सकता है जिसमें हर दिन कम से कम छह सर्विंग्स शामिल हैं

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विशेषताएं

सादा, हवा में पॉपकॉर्न में लगभग 30 कैलोरी और कप प्रति कप 1 ग्राम शामिल है। पॉपकॉर्न उत्पादों के अन्य प्रकार के पोषण संबंधी मूल्य बहुत भिन्न होते हैं, जो कि सामग्री के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। यदि आप माइक्रोवेव, स्टोव-टॉप या पैक किया गया पॉपकॉर्न खरीदते हैं, तो पोषण तथ्यों के लेबल की जांच करें कि कितनी कैलोरी, वसा के ग्राम और नमक के मिलीग्राम उत्पाद में शामिल हैं स्वास्थ्यप्रद पॉपकॉर्न के लिए, ब्रांडों और किस्मों की तुलना करें और सबसे कम कैलोरी और कम से कम वसा और नमक के साथ चुनें।

महत्वपूर्णता

यूके में संयुक्त राज्यों के लिए कृषि संबंधी आहार दिशानिर्देश विभाग में शामिल पूरे-खाद्यान्न पदार्थों की सूची में पॉपकॉर्न है। गेहूं, पूरे जई और पूरे अनाज मकई के बाद यह संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे अधिक खपत अनाजों की सूची में चौथा है। यह औसत अमेरिकी के अनाज और फाइबर सेवन के लिए महत्वपूर्ण योगदान देता है। आहार संबंधी दिशानिर्देशों में अनुशंसित अनाज के कम से कम छमाही आधे भाग पूरे अनाज से आना चाहिए। "अमेरिकन डाइटेटिक एसोसिएशन के जर्नल" के मई 2008 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, पॉपकॉर्न खाने वालों में दो बार से ज्यादा साबुत अनाज और 22 प्रतिशत से अधिक फाइबर का इस्तेमाल होता है जो पॉपकॉर्न नहीं खाते।

लाभ

उच्च फाइबर भोजन के रूप में अपनी भूमिका के अलावा जठरांत्र संबंधी स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है, पॉपकॉर्न में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, जो पदार्थों से शरीर की कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं जो कि रोग का कारण बन सकते हैं अमेरिकन केमिकल सोसाइटी की 238 वीं वार्षिक बैठक में प्रस्तुत शोध में, स्कैनटन विश्वविद्यालय के प्रोफेसर जो विन्सन ने संकेत दिया था कि पॉपकॉर्न में अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिन्हें किसी अन्य स्नैक भोजन की तुलना में पॉलीफेनोल कहा जाता है। कुल मिलाकर, डॉ। विन्सन ने पाया कि पूरे अनाज के रूप में कई एंटीऑक्सीडेंट फलों और सब्जियों के रूप में होते हैं, जबकि तुलना में, परिष्कृत और संसाधित अनाज में बहुत कम होते हैं।

अतिरिक्त पोषक तत्व

हालांकि पॉपकॉर्न किसी भी पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण मात्रा में योगदान नहीं करता है, लेकिन यह बी विटामिन थियामीन, नियासिन, बी 6 और फॉलेट, और खनिज मैग्नीशियम, मैंगनीज, फास्फोरस, जस्ता, तांबे और लोहे की मात्रा का पता लगाता है। एक कप पॉपकॉर्न 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है। पॉपकॉर्न में स्वाभाविक रूप से कम वसा घटने वाला स्वस्थ मोनोअनसस्यूटेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा के रूप में होता है।पॉपकॉर्न में कोई संतृप्त या ट्रांस वसा नहीं होता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए खराब माना जाता है।

विशेषज्ञ अंतर्दृष्टि

हैली रॉय, पीएच.डी., लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी में पोषण और स्वास्थ्य विभाग में पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और सहयोगी प्रोफेसर का कहना है कि अनसाल्टेड, वसा रहित, हवा में पॉपकॉर्न एक किफायती और स्वस्थ नाश्ता है कि जब हम तेल या मक्खन जोड़ते हैं तो केवल अस्वस्थ होता है वसा जोड़ने से, मक्खन या तेल को पॉपकॉर्न पर डालकर प्रति कप 90 कैलोरी बढ़ सकता है। इसके बजाय, डा। रॉय ने कम वसा वाले पीस या प्याज या लहसुन पाउडर के साथ पॉपकॉर्न के स्वाद का सुझाव दिया।