एक रीबे स्टेक के पोषण मूल्य

खाद्यरेषा के अनुसार कॉम, रिब की आंख शीर्ष पांच पसंदीदा बीफ एंटेस में से एक है यह मांस का महंगी कटौती है, लेकिन यह भी एक है जो निविदा, रसदार और स्वाद से भरा है। यह पसंदीदा स्टेक पूर्ण प्रोटीन, जस्ता, सेलेनियम, फास्फोरस, नियासिन, और विटामिन बी 6 और बी 12 का उत्कृष्ट स्रोत है।

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परिभाषा

एक रिब आंख स्टेक बीफ़ रिब (कंधे के पास) के बड़े छोर से आता है। रिब आँखें आमतौर पर कमजोर होती हैं लेकिन हड्डी में हो सकती हैं यह अच्छी तरह से marbled है, मांसपेशियों में स्टेक यह स्वाद और कोमलता देते हैं कि वसा के टुकड़े के साथ, बीफ़ की गुणवत्ता मार्बलिंग की मात्रा के अनुसार वर्गीकृत की जाती है। एक रिब आँख जिसमें प्रचुर मात्रा में संगमरमर है "प्राइम" और "पसंद" रिब आँखों में एक सामान्य मात्रा में मार्बलिंग होता है

बेसिक पोषण

पोषण संबंधी जानकारी यूएसडीए पोषक तत्व डेटाबेस पर आधारित होती है, जैसा कि पोषण डेटा द्वारा प्रदान किया गया है कॉम एक 3-ऑउंस के लिए ब्रोइल्ड पसंद रिब आंख का सेवारत एक सेवारत में 174 कैलोरी और 25 ग्राम प्रोटीन होते हैं, जो प्रति दिन 2, 000 कैलोरी के आधार पर अनुशंसित दैनिक मूल्य (डीवी) के 49 प्रतिशत का प्रतिनिधित्व करता है। रिब आँख में कोई कार्बोहाइड्रेट या आहार फाइबर नहीं है

वसा

ए 3-ऑउंस पसली की आंखों में कटौती के विकल्प में 8 ग्राम की कुल वसा सामग्री शामिल है। इसमें 77. 3 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और 2. 9 ग्राम संतृप्त वसा है। रिब नेत्र भी स्वस्थ वसा प्रदान करता है इसमें 3. 3 ग्राम मोनोअनस्यूटेटेड वसा, 0. 3 ग्राम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, 22. 1 मिलीग्राम ओमेगा -3 और 223 मिलीग्राम ओमेगा -6 फैटी एसिड होता है।

विटामिन

रिब नेत्र सभी बी विटामिन प्रदान करता है, लेकिन नियासिन (7. 2 मिलीग्राम), विटामिन बी 6 (0. 5 मिलीग्राम) और विटामिन बी 12 (1 5 माइक्रोग्राम) में विशेष रूप से उच्च है, जो 25 से एक 3-ऑउंस में इन पोषक तत्वों के लिए सुझाए गए दैनिक मूल्य का 36 प्रतिशत। हिस्से। आपको विटामिन ई (0. 3 मिलीग्राम), फोलेट (8. 5 एमसीजी), पैंटोफेनीक एसिड (0. 5 मिलीग्राम), रिबोफ़्लिविन (0. 1 मिलीग्राम) की सिफारिश की दैनिक मूल्य के 2 और 7 प्रतिशत के बीच भी प्राप्त होगा थायामिन (0. 1 मिलीग्राम)

खनिज

पोषण डेटा से जानकारी के अनुसार कॉम, रिब आंख सेलेनियम (28. 6 मिलीग्राम या 41 प्रतिशत डीवी), जस्ता (4. 7 मिलीग्राम या 31 प्रतिशत डीवी) और फास्फोरस (1 9 3 मिग्रा या 1 9 प्रतिशत डीवी) में विशेष रूप से अधिक है। आपको कैल्शियम (13.6 मिलीग्राम), लोहा (1. 7 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (21. 2 मिलीग्राम) और तांबा (0. 1 मिलीग्राम) के दैनिक मूल्य के 1 से 9 प्रतिशत के बीच प्राप्त होगा। एक सेवारत 51 मिलीग्राम सोडियम है, जो उच्च लगता है लेकिन सिफारिश की दैनिक मूल्य का केवल 2 प्रतिशत है।

तुलना

रीब की आंखों में प्रधान कटौती अधिक महंगे हैं और मुख्य रूप से रेस्तरां में बेचे जाते हैं क्योंकि उनके पास अधिक संगमरमर है जबकि स्टेक में अतिरिक्त संगमरमर के परिणाम जो अधिक निविदा और स्वादिष्ट हैं, इसका कैलोरी और वसा वाले पदार्थ पर भी प्रभाव पड़ता है। Wegmans द्वारा प्रदान किए गए पोषण तथ्योंकॉम राज्य है कि एक 3-ऑउंस प्राइम रिब की आंखों की सेवा में 250 कैलोरी हैं, जो कि चुनाव में कटौती से 76 अधिक है कुल वसा 18 ग्राम या पसंद से 10 ग्राम अधिक है और संतृप्त वसा 8 ग्राम (तुलना में 2. 9 ग्राम संतृप्त वसा का विकल्प कटौती)।