टर्नप्प्स और पर्सनिप्स के पोषण मूल्य

गिरावट के लाभों में से एक ताजा मूल सब्जियों की तरह उपलब्ध है जैसे turnips और parsnips इन पौष्टिक खाद्य पदार्थों को मिठाई या कटा हुआ के लिए भुनाया जा सकता है और सूप, स्टॉज या साइड डिश में जोड़ा जा सकता है। हालांकि दोनों शलजम और पेर्निप्स पौष्टिक हैं, यदि आप पेर्निप्स के लिए विकल्प चुनते हैं, तो आप प्रति कप अधिक पोषक तत्व प्राप्त करेंगे, हालांकि आप अधिक कैलोरी भी प्राप्त करेंगे।

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कैलोरी और प्रमुख पोषक तत्वों

यदि आप आहार पर हैं, विशेष रूप से एक कम कार्ब आहार, तो पार्सनिप्स पर बारी का विकल्प चुनना। पका हुआ शलजम की एक 1 कप सेवा 34 कैलोरी प्रदान करती है, 1. 1 ग्राम प्रोटीन, 0. 1 ग्राम वसा और 7. 9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। इसकी तुलना में, पका हुआ पेर्निप्स की एक ही मात्रा में 111 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, 0. 5 ग्राम वसा और 26. 5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं।

फाइबर फेस-ऑफ

अपने आहार में अधिक फाइबर प्राप्त करने से आपको कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोग के लिए आपके जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है, साथ ही साथ आप अपने रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और आपकी भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। जब यह फाइबर की बात आती है, तो पार्सनेट 5 के साथ टर्निप्स को हराते हैं। 3 ग्राम की तुलना में 6 ग्राम या दैनिक मूल्य का 22 प्रतिशत, बारी में, 1 ग्राम या डीवी का 12 प्रतिशत।

विटामिन सी और फॉलेट

पर्सनिप्स विन्डोज़न सी के लिए विटामिन सी के 34% और डीव्ही के 23% प्रति कप फोलेट के साथ, बारीकियों से ज्यादा विटामिन युक्त है। वज़न की इसी मात्रा में विटामिन सी के लिए DV का 30 प्रतिशत मुहैया करता है लेकिन फोलेट के लिए DV का केवल 4 प्रतिशत। विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट है जो कि कणों से क्षति को रोकने में मदद करता है, जिसे मुक्त कण कहा जाता है। आपको कोलेजन बनाने के लिए विटामिन सी की भी जरूरत है, जो आपके स्नायुबंधन, त्वचा, कण्डरा और उपास्थि का एक घटक है। फोलेट जन्म के दोषों को रोकने में मदद करता है और डीएनए बना देता है।

प्रमुख खनिज

सड़ांधियां किसी भी आवश्यक खनिजों की बड़ी मात्रा में प्रदान नहीं करती हैं हालांकि, पर्सनिप्स में, मैंगनीज के लिए DV का 23 प्रतिशत, पोटेशियम के लिए DV का 16% और प्रत्येक 1-कप सेवा में मैग्नीशियम, फास्फोरस और तांबे के लिए DV का 11% होता है। मैग्नीज प्रक्रिया कोलेस्ट्रॉल में मदद करता है, और पोटेशियम बहुत अधिक सोडियम से रक्तचाप के दबाव को सीमित करने के लिए आवश्यक है। आपको ऊर्जा उत्पादन के लिए और रक्त शर्करा, गुर्दा की फॉस्फोरस और मजबूत हड्डियों को नियंत्रित करने और प्रतिरक्षा समारोह के लिए तांबा और लाल रक्त कोशिकाओं के गठन के लिए मैग्नीशियम की जरूरत है।