मटर के पोषण संबंधी मूल्य

फली में मटर एक कुरकुरे, स्वस्थ नाश्ते हैं। मटर के एक कप में सिर्फ 41 कैलोरी हैं और विटामिन, खनिज और फाइबर के साथ पैक किया गया है। बर्फ के मटर, चीनी स्नैप मटर, चीनी मटर और ओरिएंटल या एशियाई मटर अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, या पेर्स्ली और कोलांट्रो जैसे जड़ी-बूटियों के साथ एक ताजा सलाद में जोड़ा जा सकता है, कैलिफोर्निया के हार्वेस्ट ऑफ दी माउंट संगठन की सिफारिश की गई है।

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विटामिन

मटर में कई विटामिन होते हैं, और विटामिन सी का एक आश्चर्यजनक अच्छा स्रोत है, मटर का एक कप, वास्तव में, एक व्यक्ति को 9 8 पोषण संबंधी आंकड़ों के मुताबिक, विटामिन सी के लिए उसके दैनिक मूल्य की सिफारिश की गई। कॉम। मटर भी विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है, जो एक व्यक्ति की रोज़मर्रा की आवश्यकता के 21 प्रतिशत और विटामिन के साथ पूरा होता है, एक कप में 31 प्रतिशत दैनिक जरूरत होती है। वे बी विटामिन का एक बड़ा स्रोत भी हैं एक व्यक्ति को 8 प्रतिशत विटामिन बी 6 की आवश्यकता होती है, 10 प्रतिशत आवश्यक फोलेट, उसके 5 प्रतिशत रिबोफ़्लिविन, उसकी 10 प्रतिशत थियामीन और फोलेट और 7 प्रतिशत की पैंटोफेनीक एसिड एक कप मटर से मिलता है।

खनिज

मटर में कई महत्वपूर्ण खनिज हैं इसमें मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, मैंगनीज और लौह शामिल हैं सबसे प्रचुर मात्रा में मैंगनीज है, एक कप मटर जो एक व्यक्ति को 12% अनुशंसित दैनिक राशि देते हैं। एक व्यक्ति अपने दैनिक लोहे की जरूरतों का 11 प्रतिशत मटर, उसके 6 प्रतिशत मैग्नीशियम और पोटेशियम की जरूरतों और उसके 5 प्रतिशत फास्फोरस की जरूरतों को प्राप्त कर सकता है।

फाइबर, कार्बोस, प्रोटीन और फैट

मटर फाइबर से भरे हुए हैं एक कप मटर दैनिक आहार फाइबर की सिफारिश की खपत का 10 प्रतिशत, या 2. 5 ग्राम प्रदान करता है मटर में कुछ प्रोटीन भी होते हैं, जिसमें 2. 7 ग्राम या अनुशंसित दैनिक राशि का 5 प्रतिशत होता है। वे मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट हैं, हालांकि, प्रति कप 41 कैलोरी में से 30 कैलोरी, 9 1 कैलोरी प्रोटीन के लिए जिम्मेदार है और 1. 5 ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड के रूप में वसा को जिम्मेदार ठहराता है, पोषण संबंधी सलाह देता है । कॉम।