ग्रीक दही बनाम पोषण संबंधी मूल्य। सुअर क्रीम

ग्रीक दही और खट्टा क्रीम दोनों स्वाद और बनावट में समानता है। ग्रीक दही के पास बहुत कम मट्ठा है, पानी का घटक जो सबसे पतले दही में मौजूद है, इसलिए यह खट्टा क्रीम के समान मोटी है। यदि आप समान भागों की तुलना करते हैं, तो वे प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी -12 दोनों अच्छे स्रोत होते हैं। हालांकि, खट्टे क्रीम की विशिष्ट सेवा में काफी कम पोषक तत्व हैं और ग्रीक दही के 1 कप सेवारत भोजन की तुलना में अधिक वसा है।

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ग्रीक दही और खट्टा क्रीम दोनों पूर्ण वसा और कम वसा वाले किस्मों में आते हैं। पूर्ण वसा वाले संस्करण क्रीम या पूरे दूध से बने होते हैं, जिसमें कम से कम 3. 25 प्रतिशत दूध वसा होता है। कम वसा वाले किस्मों में प्रति मोटाई और कोलेस्ट्रॉल प्रति सेवन होता है और इसके परिणामस्वरूप कुल कैलोरी कम होता है। सुअर क्रीम स्वाद नहीं आती, लेकिन आपको कई प्रकार के यूनानी दही पाएंगे, जिसमें फल, वेनिला और अन्य स्वाद शामिल हैं। ये अतिरिक्त सामग्री अतिरिक्त चीनी और कैलोरी जोड़ सकते हैं

कैलोरी और वसा की तुलना

ग्रीक दही और खट्टा क्रीम दोनों के वसा रहित और पूर्ण वसा वाले किस्मों के बीच पोषक मतभेद नाटकीय हो सकते हैं। जबकि नॉनफैट यूनानी दही में प्रति कप 133 कैलोरी, 1 ग्राम वसा और 8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, वहीं 1-कप पूर्ण वसा वाले प्रकार की 300 कैलोरी, 23 ग्राम वसा और 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं। एक कप खट्टा क्रीम ग्रीक दही से अधिक कैलोरी और वसा है, भले ही यह कम वसा वाला ब्रांड हो। कम वसा वाले खट्टा क्रीम के एक कप में 416 कैलोरी, 32 ग्राम वसा और 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट हैं। हालांकि, आप पूरी कप खट्टा क्रीम खाने की संभावना नहीं है। तुलना के लिए, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच में 43 कैलोरी, 3 ग्राम वसा और 2 ग्राम कार्बल्स शामिल हैं।

पोषण मूल्य

यदि आप यूनानी दही के 1 कप खट्टा क्रीम से तुलना करते हैं, तो आप पाएंगे कि वे प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी -12 दोनों के समृद्ध स्रोत हैं। ग्रीक दही प्रोटीन और विटामिन बी -12 दोनों में खट्टा क्रीम से काफी अधिक है, 1 कप के साथ बी -12 की आपके अनुशंसित दैनिक भत्ते का 71 प्रतिशत और आपके दैनिक प्रोटीन का लगभग आधा हिस्सा प्रदान करते हैं। वे दोनों कैल्शियम के आरडीए के एक-तिहाई से एक चौथाई प्रदान करते हैं। जबकि खट्टा क्रीम के 2 चम्मच 1-कप भाग में पोषक तत्वों की तुलना करने के लिए शुरू नहीं करते, यह सेवा अब भी आपके दैनिक कैल्शियम, विटामिन बी -12 और प्रोटीन का 3 प्रतिशत प्रदान करती है।

अतिरिक्त लाभ

खट्टा क्रीम और ग्रीक दही दोनों में सकारात्मक पोषण गुण हैं, विशेष रूप से वसा रहित किस्मों क्योंकि वे दुबला प्रोटीन वितरित करते हैं कम वसा वाले प्रोटीन खाने से एक संतृप्त प्रभाव हो सकता है, जो आपकी कुल कैलोरी खपत को रोकने के लिए काम कर सकता है। ग्रीक दही के लिए एक जोड़ा बोनस यह है कि इसमें प्रोबायोटिक्स शामिल हैं, जो जीवाणु होते हैं जो आपके जठरांत्र संबंधी मार्ग में स्वस्थ बैक्टीरिया का समर्थन करते हैं और कुछ पाचन विकारों के इलाज में मदद कर सकते हैं।यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप प्रोबायोटिक्स प्राप्त कर रहे हैं, आप जीवित, सक्रिय संस्कृतियों के लिए खरीदने वाले दही पर लेबल की जांच करें। पेस्ट्युराइज़ेशन प्रक्रिया में किण्वन प्रक्रिया से बैक्टीरिया को मारता है, इसलिए प्रसंस्करण के बाद लाइव संस्कृतियों को वापस जोड़ा जाना चाहिए।