ऑक्सीलिक एसिड फूड्स

उच्च ऑक्सीलिक एसिड सामग्री वाले खाद्य पदार्थों को खाने से उच्च मूत्र ऑक्लेलिक एसिड स्तरों में योगदान हो सकता है और ऑक्लेलिक एसिड आधारित गुर्दा की पथरी - सबसे सामान्य प्रकार के गुर्दा पत्थर। अनुसंधान यह इंगित नहीं करता कि किडनी पत्थर के विकास में उच्च आहार आक्सीलिक एसिड का सेवन सबसे प्रमुख कारक है, हालांकि अन्य कारकों और विशिष्ट आंत्र बैक्टीरिया की अनुपस्थिति उच्च मूत्र ऑक्सालिक एसिड स्तरों और गुर्दा पत्थर के विकास के जोखिम के समान या अधिक महत्वपूर्ण योगदान हो सकती है।

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सामान्य खाद्य पदार्थों में ऑक्लिक एसिड

ऑक्लेलिक एसिड, या ऑक्सलेट, कई पौधे खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला पदार्थ है कुछ हरे पत्तेदार सब्जियां, जैसे कि चुकंदर के साग, रवाबी और पालक, उच्चतम ऑक्सालिक एसिड सामग्री वाले खाद्य पदार्थों में से हैं, 3 में से 380 से लेकर 1440 मिलीग्राम तक 3. 5-औंस सेवारत बादाम, काजू, मूंगफली, गेहूं और चावल ब्रांसेस, भेंको और चॉकलेट प्रति सेवारत 50 से 250 मिलीग्राम तक हो सकते हैं। लगभग 240, 000 लोगों के एक अध्ययन में "जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन सोसाइटी ऑफ़ नेफ्रोलॉजी" के जुलाई 2007 के अंक में प्रकाशित किया गया, पालक लगभग 200 मिलीग्राम के औसत दैनिक ऑक्सालिक एसिड सेवन के लिए सबसे अधिक आहार योगदानकर्ता पाया गया।

गुर्दा की पत्तियां

आपके शरीर के ऊतक ऑक्सीलिक एसिड को तोड़ नहीं सकते हैं आपकी गुर्दे को रक्तप्रवाह से फिल्टर करना चाहिए और इसे मूत्र के साथ उगलना चाहिए। कम मूत्र मात्रा, उच्च मूत्र oxalic एसिड के स्तर या दोनों कारकों के संयोजन के मूत्राशय में गुर्दे की क्षमता से अधिक है कि समाधान में रखने के लिए मूत्र में oxalic एसिड की मात्रा में परिणाम कर सकते हैं। मूत्र में ऑक्सीलिक एसिड का एक अधिभार जिसके परिणामस्वरूप सुपरस्सेटिशन कहा जाता है। सुपरसेंटेटेड मूत्र में, अतिरिक्त ऑक्सालिक एसिड कैल्शियम के साथ जोड़ता है और कैल्शियम ऑक्सालेट नामक अघुलनशील नमक क्रिस्टल बनाता है। ये गुर्दा ऊतक में जमा कर सकते हैं और गुर्दे की पथरी में विकसित हो सकते हैं। अपने द्रव सेवन में वृद्धि, जो आपके मूत्र मात्रा को बढ़ाता है, पत्थर के गठन को रोकने में मदद कर सकता है।

ऑक्लिक एसिड स्तर

आहार ऑक्सीलिक एसिड सेवन के अलावा कई कारक मूत्र ऑक्सीलिक एसिड के स्तर को प्रभावित करते हैं। उदाहरण के लिए, कैल्शियम आंतों में ऑक्सीलिक एसिड के साथ एक जटिल बना सकता है और इसके अवशोषण को रोक सकता है। उच्च आक्सीलिक एसिड अवशोषण में बड़े आंतों में ऑक्सीलिक एसिड को तोड़ने वाले बैक्टीरिया का अभाव। आपका शरीर ग्लायॉक्सल नामक एक यौगिक से ऑक्सीलिक एसिड बनाता है। उत्तरार्द्ध पदार्थों में पाया जाता है, और इसे विटामिन सी, कार्बोहाइड्रेट और वसा से आपके ऊतकों में स्वाभाविक रूप से उत्पादित किया जा सकता है। "अमेरिकन सोसायटी ऑफ नेफ्रोलॉजी के क्लिनिकल जर्नल" के सितंबर 2008 के अंक के अनुसार, अधिक वजन या मधुमेह होने पर मूत्र ऑक्लेलिक एसिड का स्तर बढ़ सकता है।

आहार संबंधी बातें

उच्च ऑक्सीलिक एसिड सामग्री वाले खाद्य पदार्थों से बचना निश्चित रूप से मूत्र ऑक्सालिक एसिड के स्तर को कम करने और गुर्दा की पथरी पाने का जोखिम कम कर सकती है।ग्लिऑक्साल में समृद्ध पदार्थों का सेवन कम करना, जैसे कि किण्वित खाद्य पदार्थ और भुना हुआ, पका हुआ या तला हुआ भोजन, आपके ऊतकों का उत्पादन करते हुए ऑक्सीलिक एसिड की मात्रा को कम करने में मदद कर सकते हैं। मार्च 2014 के अंक में प्रकाशित एक नैदानिक ​​अध्ययन के मुताबिक, डैश आहार जैसे आहार योजना - आहार रोकथाम को उच्च रक्तचाप रोकना - ऑक्सीलिक एसिड किडनी पत्थर की बीमारी वाले लोगों के लिए कम ऑक्सीलिक एसिड आहार का एक उचित विकल्प हो सकता है "अमेरिकन जर्नल ऑफ़ किडनी डिसीज"।