पाल्मिक एसिड स्वास्थ्य लाभ

पाल्मेटिक एसिड एक संतृप्त फैटी एसिड होता है जो सामान्यतः दोनों जानवरों और पौधों में पाए जाते हैं। यह ताड़ के पेड़ों से तेल में एक प्रमुख घटक है, जैसे पाम तेल, पाम कर्नेल तेल और नारियल का तेल। विश्व स्वास्थ्य संगठन जैसे कई चिकित्सा अधिकारियों का कहना है कि संतृप्त वसा जैसे कि पामटिक एसिड के आहार का सेवन हृदय रोगों के जोखिम को बढ़ाता है। हालांकि, संयम में, पॉमिटिक एसिड आपके लिए पूरी तरह से खराब नहीं हो सकता है, क्योंकि यह कम से कम पशु अध्ययनों में हल्के एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक गुण प्रदर्शित करता है। सामान्य तौर पर, असंतृप्त वसा में उच्च आहार स्वस्थ माना जाता है।

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पाल्मेटिक एसिड

पाल्मेटिक एसिड को पहले पाम तेल से 1800 के दशक के मध्य में अलग किया गया था, हालांकि इसे बाद में कई अन्य खाद्य पदार्थों जैसे कि मक्खन, पनीर, दूध, मांस और अन्य वनस्पति तेल जैसे जैतून का तेल, "न्यूट्रास्यूटिकल और फंक्शनल फूड्स डिक्शनरी" के अनुसार। पाल्मेटिक ऑयल ओक्लाइक और स्टीयरिक एसिड के साथ-साथ चॉकलेट में एक मुख्य संतृप्त वसा भी है। एसिड को पॉलीमेट कहा जाता है, जिसे आमतौर पर कम वसा और वसा रहित दूध में जोड़ा जाता है।

संभावित लाभ

कोरियाई एक 2010 के संस्करण में प्रकाशित अध्ययन के मुताबिक "जर्नल ऑफ मेडिसिनल फूड," पाल्मिक एसिड एंटीऑक्सिडेंट गुण प्रदर्शित करता है और चूहों में एथोरोसक्लोरोसिस को रोकने में मदद कर सकता है, लेकिन यह ऑलीइक एसिड के रूप में प्रभावी नहीं है।

चिंताएं

पाल्मेटिक एसिड को कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाने के लिए कई सालों से सोचा गया है अगर खपत होती है, हालांकि "2002 के एशियाई प्रशांत जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्री में प्रकाशित एक कनाडाई अध्ययन tion "स्वस्थ स्वयंसेवकों में पामिकीक एसिड के उच्च खपत के प्रभाव की जांच की और निष्कर्ष निकाला कि यह लिनोलिक एसिड के साथ मिलाया जाता है तो यह कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ाता है। हालांकि, जब पाल्मिक एसिड को ट्रांस-फैटी एसिड के साथ जोड़ा गया था, तो "खराब" एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ गया और "अच्छा" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल कम हुआ। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि लिनोलिक एसिड, एक असंतृप्त फैटी एसिड, हमेशा जैतून, हथेली और नारियल के तेलों में पाल्मिक एसिड के साथ पाया जाता है। दूसरे शब्दों में, पामटीक एसिड का वस्तुतः अन्य स्वस्थ वसा से अलग नहीं होता है, इसलिए स्वास्थ्य पर इसका नकारात्मक प्रभाव पहले से अनुमानित हो सकता था।

संभावित भ्रम

ताड़ के पेड़, विशेष रूप से कुंवारी नारियल के तेल से तेल, उनके स्वास्थ्य लाभ के लिए ध्यान दे रहे हैं, मुख्य रूप से उनके मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड के कारण, जो ऊर्जा के लिए उपयोग किया जाता है और नहीं कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाएं हालांकि, नारियल के तेल का मुख्य लाभ पौराणिक एसिड की वजह से नहीं है, बल्कि पौष्टिक एसिड के कारण होता है। जैसे, कुछ लोग उलझन में पड़ सकते हैं और मान सकते हैं कि पॉलीमिक एसिड वास्तव में उनके मुकाबले स्वस्थ है। विभिन्न प्रकार के वसा के लाभ और कमियां के बारे में अपने डॉक्टर से पूछें।