मूंगफली वि। मधुमेह आहार में मूंगफली का मक्खन

कच्चे मूंगफली और मूंगफली का मक्खन एक मधुमेह आहार पर दोनों स्वस्थ विकल्प हैं। सादे कच्चे मूँगफली और अनसाल्टेड मूंगफली का मक्खन चुनें। या तो कोई विकल्प डायबिटीज भोजन योजना के भीतर आराम से फिट हो सकता है और अपनी प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद कर सकता है। मूंगफली, मूंगफली का मक्खन और अन्य नट्स और नट का फैलाव, पौधे आधारित प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करता है।

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प्रोटीन और कैलोरी

मूंगफली और मूंगफली का मक्खन दोनों प्रोटीन खाद्य समूह से संबंधित हैं। सामान्य तौर पर, आपको मधुमेह आहार पर प्रत्येक भोजन में लगभग 2 से 5 औंस प्रोटीन का उपभोग करना चाहिए। कच्चे मूंगफली का एक आधा औंस या मूंगफली का 1 बड़ा चमचा प्रोटीन खाद्य समूह समूह से 1 औंस के बराबर है। मूंगफली और मूंगफली का मक्खन ऊर्जा-घने हैं, जिसका अर्थ है कि इसमें एक छोटे हिस्से में कैलोरी की उच्च मात्रा होती है। मूंगफली का मक्खन कैलोरी में थोड़ा अधिक होता है, जिसमें प्रति सेवन 94 कैलोरी होता है, जबकि मूंगफली में लगभग 80। प्रति सेवारत 5 कैलोरी होते हैं। क्योंकि मूंगफली और मूंगफली का मक्खन कैलोरी में अधिक होता है, इसलिए मधुमेह आहार पर स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद के लिए अपने हिस्से को छोटा रखें।

रक्त ग्लूकोज

पागल में कार्बोहाइड्रेट की बहुत छोटी मात्रा होती है उनमें से एक सेवन करने से आपके रक्त शर्करा का स्तर बढ़ने का कारण नहीं होगा। जिन खाद्य पदार्थों में 5 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट होते हैं या कम प्रति सेवारत होते हैं उन्हें मधुमेह आहार पर एक मुफ्त कार्बोहाइड्रेट माना जाता है। कच्ची मूंगफली का एक सेवारत - 1/2 औंस - कुल कार्बोहाइड्रेट का 76 ग्राम है। सादे मूंगफली के मक्खन के एक सेवारत, चीनी के बिना - 1 बड़ा चमचा - 3. 3 ग्राम कुल कार्बोहाइड्रेट मूंगफली के मुकाबले मूंगफली का मक्खन कार्बोहाइड्रेट में अधिक है; हालांकि, चूंकि दोनों विकल्पों में बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, या तो कोई विकल्प रक्त के ग्लूकोज स्तर को बढ़ावा देने में मदद करेगा।

फाइबर सामग्री

चीनी, स्टार्च और फाइबर आपके कुल कार्बोहाइड्रेट सेवन का निर्माण करते हैं कच्चे मूंगफली में कम कुल कार्बोहाइड्रेट है, लेकिन मूंगफली का मक्खन से अधिक फाइबर। इस कारण से, कच्चे मूँगफली का मूंगफली का मक्खन पर मामूली बढ़त है। फाइबर, चीनी और स्टार्च के विपरीत, ग्लूकोज में नहीं टूटता है और आपके रक्त में शर्करा के स्तर को बढ़ा नहीं देगा। "मेटाबोलिज्म" के अगस्त 2012 के अंक में समीक्षा के अनुसार, आहार फाइबर भी टाइप 2 मधुमेह, हृदय रोग और कैंसर को रोकने में मदद करता है। शोधकर्ताओं का ध्यान रखें कि फाइबर प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के एक अतिरिक्त लाभ प्रदान करता है कच्ची मूंगफली का 1/2-औंस सेवारत है जिसमें 1. 2 ग्राम फाइबर और मूंगफली का 1 बड़ा चमचा 0. 9 5 ग्राम फाइबर है।

मोटी सामग्री

मूंगफली और मूंगफली का मक्खन दोनों हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसा के उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करते हैं कच्चे मूंगफली का 1/2 औंस में 3. मोनोअनसैचुरेटेड वसा का 46 ग्राम और 2. 2 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड वसा; मूंगफली के मक्खन का 1 बड़ा चमचा 3 होता हैमोनोअनसैचुरेटेड वसा के 79 ग्राम और 2. 21 ग्राम पॉलीअनसैचुरेटेड वसा लेकिन जब मूंगफली और मूंगफली का मक्खन प्रति सेवन करने वाली स्वस्थ असंतृप्त वसा की लगभग समान मात्रा में होते हैं, मूंगफली का मक्खन अस्वास्थ्यकर संतृप्त वसा में काफी अधिक होता है। मूंगफली का एक बड़ा चमचा 1 होता है। 1. 64 ग्राम संतृप्त वसा, कच्चे मूँगफली के 1/2 औंस में 0. 9 ग्राम के रूप में लगभग दो गुना ज्यादा वसा। पशु प्रोटीन के अधिकांश स्रोतों की तुलना में दोनों में संतृप्त वसा की मात्रा कम है