क्या मुझे अंजीर शीतल होना चाहिए?

देश के गर्म भागों में ताजे अंजीर गर्मियों के शुरुआती शरद ऋतु के माध्यम से मौसम में होते हैं क्योंकि अंजीर बहुत खराब होने पर, अक्सर सूखे, जमे हुए, कैन्ड, मसालेदार या जाम और जेली में इस्तेमाल किया जाता है। यदि रेफ्रिजरेटर में ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो मिट्टी, पका हुआ, नाजुक अंजीर पेड़ से ताज़ा होने से उनकी गुणवत्ता दो या तीन दिनों तक बनी रहती है।

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चयन

रेफ्रिजरेटर के भंडारण के लिए, पूरी तरह परिपक्व अंजीर का चयन करें जो कि त्वचा के साथ थोड़ा नरम होते हैं जो कि ब्रेकिंग के करीब है, लेकिन कोई विभाजन या दरार नहीं दिखाता है। ओवररिप अंजीर से बचें, जिसमें खट्टे, किण्वित सुगंध है परिपक्व अंजीर का रंग विविधता पर निर्भर करता है और बैंगनी, हरा या पीले रंग की हो सकती है। उदाहरण के लिए, ब्लैक मिशन अंजीर बैंगनी-काला हैं, जबकि ब्राउन तुर्की अंजीर सुनहरे भूरे रंग के होते हैं। सेलेस्टे अंजीर बैंगनी-भूरा, कडोटा अंजीर अंबर, कैलीमिरा अंजीर स्वर्ण और हरे रंग के इस्सीआ अंजीर हरे हैं सावधानी से अंजीर संभाल लें, क्योंकि वे नाजुक होते हैं और त्वचा आसानी से चोट लगती है।

प्रशीतन

ट्रे पर एक ही परत में जगहें। ट्रे को अपने रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडा हिस्से में रखें। यह अक्सर क्रिस्पर दराज में या रेफ्रिजरेटर के पीछे होता है जहां रेफ्रिजरेटर के दरवाजे खोलने और बंद करने से तापमान सुरक्षित होता है। यदि ठंडा रखा जाता है, तो अंजीर दो से तीन दिनों तक रहता है। अंजीर ताजे सब्जियों से अलग से स्टोर करें, क्योंकि कई अन्य फलों की तरह अंजीर, इथाइलीन गैस का उत्पादन करते हैं जो कि सब्जियों को तेजी से बिगड़ते हैं।

तैयारी

ताजी अंजीर की तैयारी एक साधारण मामला है बस शांत चलने वाले पानी के नीचे फल धो लें, फिर अपनी उंगलियों या एक छिद्र के चाकू की नोक हटा दें। पके अंजीरों को छीलने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि बाहरी आवरण खाद्य, स्वाद-युक्त और पोषक तत्वों के साथ भरी हुई है। जैसे पके हुए अंजीर खाएं, उन्हें सुरक्षित रखें या अंजीर व्यंजनों में शामिल करें। आप ताजे अंजीर के ताजे फल का उपयोग कर ताजा फल का सलाद में मिश्रण कर सकते हैं या मिश्रण कर सकते हैं।

पोषण

मीठे फल फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, प्रोटीन, कैल्शियम और लोहा, साथ ही विटामिन ए, सी और कई बी विटामिन सहित महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में समृद्ध हैं। एक बड़ी अंजीर में करीब 50 कैलोरी होते हैं क्योंकि अंजीर अत्यधिक विनाशकारी होते हैं, तत्काल प्रशीतन महत्वपूर्ण है।